ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN LÀ LOẠI DẦU ĐƯỢC TINH LUYỆN VÀ HIDRO HÓA ĐỂ CẢI THI...

“Thiết kế xây dựng một nhà máy sản xuất mì ăn liền” với sản phẩm là mì ăn liền chiên và mì ăn liền không chiên (hấp) có hương vị tôm nhằm để đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước.Nguồn nguyên liệu chính là bột mì do các công ty, nhà máy trong nước sản xuất như: Nhà máy bột mì Việt Ý…. Shortening[r]

MỞ ĐẦU Cây sắn (hay còn gọi là cây khoai mì) là một trong những loại cây lương thực có nguồn gốc từ lưu vực sông Amazone (Nam Mỹ). Ở nước ta cây sắn được du nhập vào khoảng thế kỷ 18 và được trồng ở nhiều tỉnh thành như Tây Ninh, Đồng Nai . Cùng với truyền thống trồng sắn từ lâu đời, nhân dân ta đã[r]

I.MỤC ĐÍCH: Bài thực hành này giúp sinh viên tìm hiểu làm quen với các công đoạn trong công nghệ pha chế rượu mùi. II.GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU MÙI:1. Giớ i thiệu chung:Rượu mùi (liquorliqueur) là sản phẩm pha chế từ ethanol tinh luyện, dịch chiết rau quả, syrup, 1 số nguyên liệu và phụ gia khác[r]

Dầu mỡ là một trong ba nhóm thực phẩm cơ bản và quan trọng không thể thiếu được trong hoạt động sinh lý của cơ thể cũng như trong chế độ ăn hằng ngày của con người. Hiểu được điều đó, ngày nay trên thị trường Việt Nam đã ra hàng loạt các loại dầu với những thành phần, hương vị và màu sắc rất đa dạng[r]

1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
MỞ ĐẦU
Ngày nay, con người phụ thuộc chủ yếu vào nguồn năng lượng chính là nhiên liệu hóa
thạch như xăng, dầu, khí tự nhiên và than. Theo Lior trong số 20,2 PWh điện năm 2008 thì
có 66% là từ nhiên liệu hóa thạch, 18% là từ thủy điện, 14% là từ điện hạt nhân và 2% l[r]

I Giới thiệu chung về công ty Acecook và sản phẩm mì hảo hảo1.1Lịch sử hình thành và phát triển của Acecook Là một DN còn khá trẻ, Acecook Việt Nam đã tạo cho sản phẩm của mình một tên tuổi và vị trí vững chắc trên thị trường, các sản phẩm mỳ ăn liền đã trở nên quen thuộc đối với người tiêu dùng Việ[r]

Kĩ thuật sản xuất mì sợi xuất hiện từ năm 1797. Mì sợi có nhiều hình dạng khác nhau: tròn dẹt, sợi, ống, hoa, tuy nhiên do nhu cầu cuộc sống hiện nay, người ta thường sử dụng mì ăn liền.
Hiện nay mì ăn liền là một thức ăn nhanh tiện dụng được ưa chuộng nhưng lại có quá nhiều nguy hiểm cho sức khỏa[r]

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ MÌ SỢI
1.1 Lịch sử mì ăn liền
Từ cuối thế kỉ 18, người Châu Âu đã bắt đầu sản xuất và sử dụng sản phẩm mì sợi và nó trở thành thực phẩm truyền thống của các nước Châu Âu đặc biệt là ở Ý
và Pháp. Sau đó sản phẩm du nhập vào Châu Á và sau đó để tiết kiệm thời gian
chế biến, n[r]

Từ lâu đời, con người đó sản xuất và sử dụng sơn. loại nguyên liệu sử dụng lâu đời nhất là sản vật của thiờn nhiờn, từ nhựa cõy chế tạo sơn, ộp hạt rồi chưng luyện thành dầu, sau đú cho them hoặc khụng cho bột màu thiờn nhiờn. trước kia, cụng nghiệp sơn chủ yếu là sơn dầu.
Sự phỏt triển của xó[r]

I. Giới thiệu về bao bì kim loại1.Giới thiệu:Bao bì kim loại được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp đồ hộp thịt, cá, rau quả, nước uống.Người ta thường sản xuất bao bì kim loại ở dạng hộp hình trụ hoặc hình chữ nhật.Kích thước của hộp tủy thuộc vào từng loại sản phẩm và tùy thuộc vào thói quen sản[r]

Việc các bệnh về tim mạch do dầu mỡ động vật hiện nay ngày càng tăng là điều kiện cho nhu cầu về dầu ăn thực vật tăng lên rất nhiều. Dầu mỡ lại là một trong ba loại thức ăn cơ bản của con người và không thể thiếu được trong quá trình hoạt đông sinh lí của cơ thể. Nếu thiếu chất béo trong các mô dự t[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ CHIÊN:1. Công nghệ chiênQuá trình chiên là một quá trình đơn giản có từ lâu đời dùng để chế biến thức ăn một cách nhanh chóng bằng cách dùng dầu nóng ( có thể là dầu thực vật hoặc chất béo động vật) để làm chín và làm khô thực phẩm .Quá trình chiên có thể thực hiện với tất[r]

Câu 1: Trình bày vai trò và ý nghĩa của tự động hóa trong quá trình sản xuất?
1. Tự động hóa các quá trình sản xuất cho phép giảm giá thành và nâng cao năng suất lao động. Trong mọi thời đại, các quá trình sản xuất luôn được điều khiển theo các qui luật kinh tế. Có thể nói giá thành là một trong[r]

Đề tài: Xây dựng HACCP cho phân xưởng sản xuất mì ăn liềnGVHD: PGS. TS ĐỐNG THỊ ANH ĐÀOSVTH:1. Võ Ngọc Trường2. Phạm Văn Dương Lâm3. Hà Quang Khoa4. Đinh Thanh Hà5. Lưu Hồng MẫnI. TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MÌ ĂN LIỀN:1. Tổng quan về lịch sử, vai trò của thực phẩm mì trong đời sống xã hội:Mì ă[r]

Xã hội phát triển kéo theo đời sống ngày càng cao đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng cũng phải tăng. Mặt khác cây có dầu là một trong những tài nguyên có tiềm năng lớn đang được khai thác ở nước ta. Chính vì vậy công nghệ chế biến dầu thực vật cũng ngày càng phát triển, nó đã chiếm một vị trí khá quan trọng[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ KINH DOANH



PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA MÌ ĂN LIỀN ĐẾN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG









GVHD: Trương Chí Tiến
Nhóm thực hiện
Nguyễn Thị Minh Thùy B1309334
La Thị Anh Thư B1309336
Nguyễn Thị Thanh Trúc B1309349
Lê Nguyễn Khang B1310244
Nguyễn Thị Y Phụng[r]

I. GIỚI THIỆU
I.1. LỊCH SỬMÌ ĂN LIỀN
Từcuối thếkỉ18, người Châu Âu đã bắt đầu sản xuất và sửdụng sản phẩm mì
sợi và nó trởthành thực phẩm truyền thống của các nước Châu Âu đặc biệt là ởÝ
và Pháp. Sau đó sản phẩm du nhập vào Châu Á và sau đó đểtiết kiệm thời gian
chếbiến, người Châu Á (đầu tiên l[r]

MỤC LỤC
CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 6
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG 7
1.2. LỊCH SỬ THÀNH LẬP VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY 8
1.2.1. Lịch sử thành lập 8
1.2.2. Quá trình phát triển của xí nghiệp 9
1.3. ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG 9
1.4. SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ 10
1.4.1. Sơ đồ tổ[r]

LỜI MỞ ĐẦUHiện nay trên thế giới, mì ăn lien là sản phẩm rất được ưa chuộng. Với nhiều loại sản phẩm khác nhau, phù hợp với khẩu vị từng vùng, từng quốc gia.Ở Việt Nam, mì ăn liền là loại sản phẩm phổ biến với người tiêu dùng. Sự phát triển không ngừng của các cơ sở sản xuất mì ăn liền đã cho ra nhi[r]

Ở Việt Nam tuy không trồng được lúa mì nhưng từ lâu bột mì và các sản phẩm chế biến từ bột mì đã được sử dụng rông rãi trong nhân dân và là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Vì thế để làm rõ hơn về nhưng vấn đề đó nhóm chúng em đã nghiên cứu về cây lúa mì trong đồ án công ngh[r]