NHỮNG NÉT ĐẸP TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI

Ẩm thực Hà Nội đã trở thành nổi tiếng khắp đất nước và được nhiều bạn bè quốc tế biết tới. Sự nổi tiếng ấy không chỉ ở những món ăn ngon độc đáo chỉ đất Hà Thành mới có mà còn ở văn hóa thưởng thức, văn hóa bán hàng của người Hà Nội. Ở Hà Nội có những khu phố chỉ bán một loại món ăn như nhau, cứ đến[r]

1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀINăm 1986, Việt Nam bắt đầu quá trình đổi mới, cả nước bắt tay xâydựng nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa. Công cuộc đổi mớiđã mở ra kỉ nguyên mới với sự thay đổi bộ mặt xã hội nước ta một cách nhanhchóng và toàn diện. Đồng thời với quá trình đổi mới nước ta đẩy mạ[r]

Sau khi nghiên cứu xong chương này, học sinh có khả năng: Trình bày được khái niệm văn hóa, văn hóa ẩm thực, nhận biết được giá trị của ẩm thực trong đời sống xã hội từ góc độ văn hóa, y tế, xã hội, kinh tế, dịch vụ du lịch. Phân tích được biểu hiện của văn hóa ẩm thực qua các góc độ vật chất và tin[r]

Phở sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, thăng trầm cùng người Việt đã hơn một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Bước sang thế kỷ 21, phở lại thăng hoa cùng dân tộc với diện mạo và tầm vóc mới, thật sự trở thành “vị đại sứ” góp phần vinh danh văn hóa Việt trong lòng bạn bè quốc tế.Phở là một t[r]

Nghiên cứu về Văn hóa làng cựu, xã vân từ, huyện phú xuyên, thành phố hà nội. Đây là một nét văn hóa đặc sắc của dân tộc Việt Nam ta. Nghiên cứu đã chỉ giá giá trị đặc sắc của nét văn hóa, quá trình hình thành, đặc điểm và thực trạng bảo tồn, gìn giữ, phát huy nét văn hóa trong điều kiện xã hội hiện[r]

Đặng Thị Huy PhươngMỞ ĐẦU1. LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀIVượt qua cả thời gian và không gian, ẩm thực trở thành một giá trị văn hóa cần đượcghi nhớ và lưu truyền. Điều ấy chứng tỏ miếng ăn bình thường không chỉ để no lòng mà đãthể hiện một triết lí nhân sinh, một nét ứng xử trong cộn[r]

Ẩm thực hay nói đơn giản hơn là ăn và uống vốn là chuyện hằng ngày, rất gần gũi và cũng rất đời thường. Nhưng ở mỗi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đã rất coi trong việc ăn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới vực được[r]

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂNLÊ VĂN VŨNGHIÊN CỨU VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONGTRONG PHÁT TRIỀN DU LỊCHLUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCHHà Nội, 2015ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂNLÊ VĂN VŨNGHIÊN CỨU VĂN HÓA