CÁCH PHA CHẾ CÁC LOẠI NƯỚC GIẢI KHÁT

Loại thứ nhất rất phù hợp để chấm hải sản gồm có những nguyên liệu sau: nửa thìa gia vị, 1/4 thìa mì chính, 1/4 thìa muối trắng, mù tạt xanh, một chút hạt tiêu bột, chanh tươi, ớt tươi..[r]

Nước giải khát là loại đồ uống đóng vai trò quan trọng đối với đời sống con người, ngoài việc cung cấp cho con người một lượng nước đáng kể nó còn bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các chất dinh dưỡng, các loại muối khoáng, cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ[r]

BÀI 1. SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ 3
1.1. Cơ sở lý thuyết 3
1.2. Nguyên liệu, hóa chất và dụng cụ và thiết bị: 3
1.3. Tính toán : 4
1.4. Thực hành: 4
1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả thảo luận và giải thích 7
1.6. Nhận xét 7
BÀI 2. SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT (RƯỢU NẾP CẨM) 9
2.1. Giới thiệu[r]

LỜI MỞ ĐẦUBia là loại nước giải khát truyền thống có từ lâu đời, bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là nước, malt, gạo, hoa houblon, sau quá trình lên men, sẽ cho ra một loại đồ uống giàu dinh dưỡng, có hương thơm đặc trưng, độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. So với những loại n[r]

1.1.Mô tả ý tưởng: Đi cùng với sự phát triển ngày càng cao của xã hội, tỷ lệ người bị bệnh tiểu đường và béo phì ngày càng tăng. Với kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành sản xuất các loại nước giải khát có xuất sứ từ thiên nhiên, công ty cổ phần Thực Phẩm Quốc Tế Interfood đưa ra thị trường sản phẩm m[r]

• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước quả đóng chaikhác nhau* Căn cứ theo mức độ tự nhiên, gồm :- Nước quả tự nhiên: chế biến từ một loại quả, không phathêm đường, tinh dầu, chất màu. Dùng để uống trực tiếp hoặcđể chế biến các loại nước ngọt,[r]

Bia là một trong những thức uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên đại ít nhất từ Thiên niên kỷ thứ V – Trước Công Nguyên, được ghi chép lại trong các thư tịch cổ đại của Ai Cập và Lưỡng Hà.
Ngày nay, bia đã trở thành một loại thức uống không chỉ được sử dụng trong các bữa tiệc cưới, tiệ[r]

Bia là một loại nước giải khát lâu đời mà con người vô tình tạo ra. Bia là thức uống có độ cồn nhẹ, có mùi thơm đặc khá đặc trưng, là sản phẩm của quá trình lên men không hoàn toàn từ tinh bột. Trong bia có chứa nhiều loại enzyme đặc biệt là enzyme kích sự tiêu hóa. Do đó uống bia với một lượng vừa[r]

MỞ ĐẦU Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu của con người về dinh dưỡng ngày càng cao. Mặt khác, nó giải quyết công ăn việc làm cho người lao động. Ở nước ta hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một trong[r]

Để phục vụ tốt nhất trong việc tìm kiếm, cập nhật thông tin các loại nước giải khát, đồng thời tạo báo cáo, tính lương, một vài vấn đề liên quan, hôm nay, nhóm chúng em tiến hành xây dựng hệ thống quản lý bán nước giải khát trên địa bàn thành phố, một hệ thống lớn thực hiện phân phối nước giải khát[r]

Bia là một loại nước giải khát phổ biến, là một loại nước uống có độ rượu nhẹ, có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu của hoa houblon. Nếu sử dụng đúng mức, bia sẽ giúp cho con người thấy thoải mái, dễ chịu và tăng sức lực cho cơ thể. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là nước, malt,[r]

Cây chè (Camellia sinensis) có một vị trí rất đặc biệt trong nền kinh tế và đời sống của người dân Việt Nam và một số nước trên thế giới. Nước chè là thức uống truyền thống của người Việt Nam, có quan hệ rất lớn đến đời sống hàng ngày và văn hoá của dân tộc.
Tại sao chè được nhiều người ưa thích v[r]

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT 6
1.1 KHÍ CARBONIC 6
1.1.1 NGUỒN GỐC CO2 6
1.1.1.1 THU NHẬN CO2 TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA VÀ RƯỢU 6
1.1.1.2 THU NHẬN CO2 TỪ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY NGUYÊN LIỆU 7
1.1.2 TÁC DỤNG CO2 7
1.1.3 ĐẶC TÍNH CO2 8
1.2 ĐỊNH NGHĨA “BÃO HÒA CO2” 8[r]

Ngày nay, các loại thức uống như nước giải khát pha chế, nước rau quả,
nước khoáng... ở nước ta khá phong phú và đa dạng. Người tiêu dùng ngày càng
quan tâm nhiều hơn đến các loại thức uống có nguồn gốc thiên nhiên, đặc biệt là
nước rau quả. Hiện có nhiều sản phẩm nước ép trái cây trên thị trườn[r]

Ngày nay với sự phát triển của xã hội nhu cầu của con người ngày càng nâng cao và về vấn đề nước giải khát cũng vậy không phải nước giải khát phải đảm bảo yêu cầu về chất lượng ma còn phải có hương vị thơm ngon và mới lạ. Biết được nhu cầu đó nhiều công ty nước giải khát đã cho ra đời. Nhiều sản phẩ[r]

Chương 1: Giới thiệu rượu bia nước giái khát
Chương 2: Nguyên liệu trong sản xuất rượu bia nước giải khát
Chương 3: Quá trình đường hóa
Chương 4: Quá trình lên men
Chương 5: Công nghệ sản xuất một số loại rượu
Chương 6: Kỹ thuật sản xuất rượu pha chế và nước giải khát
Chương 7: Kỹ thuật sản xuất[r]

LỜI MỞ ĐẦU



Cùng với thăng trầm lịch sử, cuộc sống của con người ngày càng hoàn thiện hơn. Dường như “chất lượng của cuộc sống” là vấn đề đang được cả xã hội quan tâm và bàn nhiều về nó . Để rồi làm cho cuộc đời của tất cả mọi người càng ngày càng đẹp hơn, càng ngày càng hạnh phúc hơn.
Song song v[r]

I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Xúc tiến thương mại là thuật ngữ xuất hiện trong kinh tế học từ những năm đầu của thế kỷ 20 cùng với sự hình thành và phát triển của khái niệm marketing. Xúc tiến thương mại gắn liền với hoạt động của thị trường và Marketing vì đây là một bộ phận không thể tách rời trong mô hình[r]

Chương 1
Giới thiệu
1.1. Giới thiệu
1.1.1. Đôi nét về nước giải khát có gas
Nước giải khát có gas (còn gọi là nước ngọt có gas hay nước ngọt) là một loại thức uống thường chứa nước CO2 bão hòa, chất làm ngọt và thường có thêm hương liệu. Chất làm ngọt có thể là đường, Xirô bắp high-fructose, n[r]

vi sinh vật hay do các thay đổi không mong muốn về mặt hóa học.- Chất chống oxi hóa (E33-E321): các chất có khả ngăn ngừa, làm chậm quá trình oxy hóaxuống cấp trong thực phẩm.- Chất nhũ hóa (E322-E385): phân bố đều các hạt béo trong nước- Chất cải thiện cấu trúc (E400-495): các chất giúp cho[r]