PHAN LAP PHÂN LẬP CHỦNG VI KHUẨN LACTIC VÀ KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP BACTERIOCIN

Đặt vấn đềTrong cuộc sống hằng ngày chúng ta thì vi khuẩn lactic được sử dụngnhiều trong thực phẩm lên men hằng ngày như dưa muối, cà muối, lên menrượu, sữa chua, nem chua, pho mai, bia [3]. Nó có vai trò quan trọng trong đờisống như tăng cường miễn dịch, ức chế các vi sinh vật có hại,[r]

Khả năng sinh enzym cellulase chủ yếu được tổng hợp từ nấm sợiTrichoderma và Aspergillus. Ở Mỹ, năm 1983 PTN của Quân đội Mỹ ở Natikvà trường đại học Rutgers, sử dụng chủng Trichoderma viride QM6 hoangdại để sản xuất cellulase đầu tiên. Sau đó, gây biến chủng và ch[r]

Chương1 VI KHUẨN LACTIC

1.1 Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không[r]

MỞ ĐẦU
Khoa học công nghệ trên thế giới nói chung hay ở Việt Nam nói riêng ngày càng đƣợc
quan tâm khai thác ứng dụng vào cuộc sống. Nhờ tiến bộ khoa học công nghệ, các sản
phẩm thực phẩm có thể giữ đƣợc lâu hơn và chất lƣợng chế biến tốt hơn. Tuy nhiên, trong
sản xuất thực phẩm, do chạy theo l[r]

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN1.1.GIỚI THIỆU VỀ ACID LACTICAcid lactic, 2 hydroxypropionic acid (CH3CHOHCOOH) là acid tồn tại rộng rãi trong tự nhiên, được tìm thấy ở người, động vật, thực vật và vi sinh vật. Được phát hiện vào năm 1780 do nhà hóa học Thụy Điển Sheele ở trong sữ[r]

Những năm gần đây, nghề nuôi trồng thủy sản (NTTS) đã không ngừng pháttriển và ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong ngành Thủy sản nói riêng và kinh tếđất nước nói chung. Với kim ngạch xuất khẩu năm 2010 đạt 4,94 tỷ USD thì đây làmột trong ba ngành có đóng góp lớn nhất cho tổng kim ngạnh xuất khẩ[r]

Chương 1 GIỚI THIỆU
1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ
Nem chua là thực phẩm lên men truyền thống được sản xuất thủ công, mang sắc thái kinh nghiệm lưu truyền từ đời này sang đời khác của người Việt Nam. Tuy nem chua không phải là một món ăn đòi hỏi cần phải chế biến công phu, cầu kỳ và trang trí đẹp mắt, nhưng nó lạ[r]

Phận lập, tuyển chọn, phân loại một số chủng lactobacillus sinh acid lactic mạnh và nhạy cảm với vitamin b12 Phận lập, tuyển chọn, phân loại một số chủng lactobacillus sinh acid lactic mạnh và nhạy cảm với vitamin b12 Phận lập, tuyển chọn, phân loại một số chủng lactobacillus sinh acid lactic mạnh v[r]

không bị độc từ chất thải do chúng bài tiết ra.Quá trình amôn hóa: Amôn hóa là quá trình phân hủy và chuyển hoácác hợp chất hữu cơ chứa nitơ phức tạp thành NH3 dưới tác dụng cuả vi sinhSVTH: Nguyễn Thanh Thảo My10Viện Đại Học Mở Hà NộiGVHD: Kiều Thị Quỳnh Hoavật. Dưới tác dụng xúc tác của[r]

Các chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp hormone IAA là những chủng vi khuẩn đem lại sự tương tác tốt với thực vật giúp cái thiện sự sinh trưởng phát triển thực vật hướng tới một tiềm năng lớn cho phát triển các dòng kích thích sinh trưởng sinh học an toàn cho cây trồng và môi trường

Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm mốc tạo enzyme endo glucanase nhằm ứng dụng trong sản xuất ethanol thế hệ 2.Phân lập tuyển chọn được chủng nấm mốc có khả năng sinh tổng hợp enzyme endoglucanase cao ứng dụng trong khâu thuỷ phân cellulose thành đường trong quá trình sản xuất ethanol sinh học từ nguyê[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ
Probiotic được biết đến là các lợi khuẩn có nhiều giá trị thiết thực đối với sức
khỏe con người như: chống nhiễm trùng đường tiêu hóa, cải thiện khả năng dung
nạp lactose, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol… 23. Probiotic đã được sử
dụng từ rất lâu trước đây, trong và[r]

vsvcó khả năng sinh enzyme xylanase ngoại bào bao gồm chủ yếu là vi khuẩn vànấm mốc [13].Do tính không đồng nhất của xylan, sự thủy phân đòi hỏi một hệ thốngenzyme phức tạp. Enzyme này thường bao gồm hai loại: enzyme cắt mạchchính không phân nhánh (ß-l,4-endoxylanse và ß-xylosid[r]

Phân lập streptomyces có khả năng sinh tổng hợp kháng sinh từ các mẫu đất thuộc tỉnh hà tây Phân lập streptomyces có khả năng sinh tổng hợp kháng sinh từ các mẫu đất thuộc tỉnh hà tây Phân lập streptomyces có khả năng sinh tổng hợp kháng sinh từ các mẫu đất thuộc tỉnh hà tây Phân lập streptomyces có[r]

phương pháp phân lập và tinh chế các hợp chất từ cao chiếtphương pháp phân lập và tinh chế các hợp chất từ cao chiếtphương pháp phân lập và tinh chế các hợp chất từ cao chiếtphân lập và tinh chế các alkaloidphân lập và tinh chế các alkaloidsuat phan lap va tinh che emodin tu dai hoang×quá trình phân[r]

Hiện trạng ô nhiễm Asen trên thế giới và ở Việt Nam vẫn đang là vấn đề quan trọng, đáng quan tâm, bởi nguy hại của nước thải nhiễm Asen ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường sinh thái và đối với sức khỏe con người.
Theo như những nghiên cứu trên thế giới thì cây dương xỉ Pteris vittata được biết là[r]

Tóm tắt nội dung luận ánĐề tài được thực hiện nhằm khảo sát sự lưu hành và khả năng đề kháng với kháng sinh của vi khuẩn enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) gây bệnh tiêu chảy trên heo con tại 6 tỉnh thành thuộc Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).Phương pháp phân lập và phản ứng huyết thanh học đã[r]

Tóm tắt nội dung luận án
Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát sự lưu hành và khả năng đề kháng với kháng sinh của vi khuẩn enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) gây bệnh tiêu chảy trên heo con tại 6 tỉnh thành thuộc Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).

Phương pháp phân lập và phản ứng huyết thanh học[r]

Phân lập và định danh các chủng vi khuẩn nội sinh phân hủy AHLs có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn thối nhũn từ khoai tây với hiệu quả cao và ổn định.
Thử nghiệm các chủng vi khuẩn nội sinh để phòng trừ bệnh thối nhũn khoai tây do vi khuẩn Ecc gây ra trên khoai tây
Tìm ra quy trình xử l[r]

NỘI DUNG BÁO CÁO
1. ĐẶT VẤN ĐỀ

Protease là enzyme được sử dụng phổ biến nhất, nó được ứng dụng rất nhiều trong công nghiệp thực phẩm: CNSX bia, CNSX phomat, CNSX nước chấm, SNSX bánh nướng... Ở Việt Nam cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu về protease của VSV nhưng ứng dụng vào thực tiễn vẫn chư[r]