BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨMTiến sỹ: Đỗ Lê Hữu NamKhoa Công nghệ thực phẩm,Bộ môn: Công nghệ STHCHỦ ĐỀ CỦA HỌC PHẦN1. Cơ sở sinh học của quá trình chế biến vàbảo quản thực phẩm2. Ứng dụng vi sinh vật và các quá trình lênmen trong CNTP3. Ứng dụng[r]

Công nghệ sinh học thực phẩm BIỂU HIỆN các PROTEIN NGỌT BRAZZEIN TRONG NGÔ để sản XUẤT CHẤT tạo NGỌT THƯƠNG mại mới

Bài giảng của Giảng viên cung cấp
Bài giảng công nghệ sinh học giúp các bạn tự học ở nhà, làm bài tập và nhiều thông tin đặt ra được giảng viên gợi ý tóm tắt trả lời.
Giúp chúng ta xây dựng đề cương, báo cáo tốt. Chúc các bạn thành công

Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc loài) có mặt trong thực phẩm ở một giới hạn nhất định được coi là có thể dẫn tới nguy hiểm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất lớn trong việc đánh giá an toàn về vi sinh và chất lượng thực phẩm.

Năm 2000, tổng dân số thế giới khoảng 6 tỉ và theo dự kiến sẽ tăng lên 9 tỉ vào năm 2050 (HerreraEstrela, 2000). Vì vậy, nhu cầu lương thực sẽ tăng lên trên một hành tinh ngày càng đông. Sản xuất lương thực cũng phải tăng lên mà vẫn giữ được một môi trường bền vững. Có nhiều cách để tăng sản lượng n[r]

HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI PHỤ VÀ THÀNH PHẦN KIỂU HUYẾT THANH CỦA CÁC CHỦNG _SALMONELLA_ NHIỄM TRONG THỰC PHẨM NGÀNH[r]

khoa học.Biết được phương pháp nghiên cứu một số vấn đề khoa học, xử lý và phântích số liệu, cách trình bày một bài báo cáo khoa học.Kết quả nghiên cứu của đề tài góp phần bổ sung cơ sở khoa học về peptidecó hoạt tính chống oxi hóa từ nấm men bia, mở rộng ứng dụng thực phẩm chứcnăng nhằm cải[r]

Sự gia tăng dân số và cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên đặt con người trước những thử thách lớn: Tình trạng thiếu hụt lương thực, thực phẩm, năng lượng; sự ô nhiễm môi trường, thiên tai, dịch bệnh…
Để khắc phục các tình trạng trên, hàng loạt các ngành khoa học mới đã ra đời như công nghệ thông tin, c[r]

Hành và tỏi khi mọc mầm có độc không?Hành và tỏi khi mọc mầm có độc không?Theo như các bạn biết khoai tây mọcmầm khi được nấu thành thức ăn sẽ cực độc, vậy hành và tỏi khi mọc mầm thì cóđộc không?Hôm nay tìm hiểu về vấn đề hành và tỏi bị mọc mầm liệu có độc không? có hại chosức khỏe không? nên muốn[r]

bài giảng nhập môn tin sinh học của thầy Đặng Đức Long trường Đại học Bách Khoa Đà Nẵng.... giúp các bạn ngành công nghệ sinh học có thể học tốt hơn.......................................................................................................................................................[r]

Ứng dụng chitosan và nisin trong bảo quản fillet cá basa và nem chua. Xác định nồng độ chitosan thấp nhất có sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với nồng độ chitosan khảo sát cao nhất thích hợp để bảo quản nem chua và fillet cá basa.

BÀI DỰ THI
“Vận dụng kiếnthức liên môn
để giải quyết các tình huống thực tiễn”
Năm học 20162017
BÀI LÀM
1. Tên tình huống: “MÔI TRƯỜNG, THỰC PHẨM VÀ SỨC KHỎE”
2. Mục tiêu giải quyết tình huống
Bằng kiến thức môn học như Công nghệ, Vật lí, Hóa học, Sinh học, Giáo dục công dân và kiến thức thực tế đ[r]

Bài giảng Tổng quan về chuyển tiếp Implant abutment: Mào xương, mô mềm và khoảng sinh học là bài giảng dành cho đồng nghiệpsinh viên quan tâm đến Nha khoa Cây ghép, trình bày về khoảng sinh học ở răng và phục hồi trên implant, điểm các nguyên nhân gây mất xương quanh implant, ước lượng những đòi hỏ[r]

Bài giảng chỉ dành cho sv ngành dược và công nghệ sinh học. Mang tính chất tham khảo
................................. Chúc các bạn học tốt................................................................

đây whey được coi như là một phụ phẩm trong quá trình sản xuất pho mát và casein. Tuy nhiên,hiện nay whey được coi như là một loại thực phẩm chức năng bởi những hoạt tính sinh học từnhững cấu phần có trong whey protein. Nó gồm một nhóm protein có khả năng hoà tan trongserum sữa hoặc kế[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC










AN TOÀN SINH HỌC
Đề tài:” Phân tích khó khăn, thuận lợi và đề xuất các giải pháp trong việc phát triển kinh doanh thành công các cây trồng CNSH ở Việt Nam”
Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Th[r]

Thu nhận, tách chiết, tinh sạch những chất có hoạt tính sinh học từ động vật và ứng dụng trong TP. Sử dụng enzyme và vi sinh vật để thủy phân protein trong công nghệ sản xuất chitin. Ứng dụng chitin và chitosan trong thực phẩm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
š›



TIỂU LUẬN








AN TOÀN SINH HỌC


Chuyên đề “Tìm hiểu phân tích những đặc điểm chính trong khung quản lí an toàn sinh học ở Trung Quốc”



Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Phương Thảo
SV thực hiện: nhóm 18[r]

bài thuyết trình Ứng dụng của sinh học phân tử ĐH Nông lâm HuếỨng dụng sinh học phân tử trong nông nghiệpỨng dụng sinh học phân tử trong chăn nuôiứng dụng sinh học phân tử trong công nghiệpứng dụng sinh học phân tử trong y tếứng dụng sinh học phân tử trong hóa họcứng dụng sinh học phân tử trong y họ[r]

11/24/2015Giải thưởng KH&CN của SINH VIÊNNhận được lời đề nghị phát triển một loại thực phẩm mới,nhóm SV khoa Công nghệ Sinh học, trường ĐH Quốc tế,ĐHQG-HCM đã cho ra đời Pooki, mì ăn liền không chiên, bổsung bột bí đỏ,… đoạt giải Nhất tại cuộc thi “Young achiever’ssafe[r]