THỰC PHẨM THỦY SẢN

Quy chuẩn này quy định yêu cầu, nội dung, trình tự áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP để đảm bảo an toàn thực phẩm thủy sản.
1.2. Đối tượng áp dụng
Quy chuẩn này áp dụng cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thuỷ sản dùng làm thực phẩm (dưới đây gọi tắt là cơ sở) thuộc phạm vi[r]

Đề tài: Với cương vị là một kỹ sư anh (chị) hãy tư vấn cho giám đốc doanh nghiệp chế biến thực phẩm, thủy sản xây dựng và áp dụng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm của doanh nghiệp.

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong những năm gần đây cùng với sự phát triển kinh tế, nhu cầu về thực phẩm có nguồn gốc thủy sản ngày một tăng 5. Tuy nhiên, nguyên liệu thủy sản là loại nguyên liệu có nhiều nước, dễ ươn hỏng 6, nên chỉ một phần nhỏ trong sản lượng đánh bắt được tiêu thụ dưới dạng tươi sống, phần lớn[r]

Đặt vấn đề:
Trong những năm qua, sản xuất nông nghiệp tăng mạnh cung cấp nguồn hàng phong phú và thường xuyên cho thị trường trong nước, giúp cho người tiêu dùng trong nước có thể tiếp cận thực phẩm đa dạng, nhiều và rẻ. Thành công vượt bậc trong ngành nông nghiệp không chỉ giúp Việt Nam tăng GDP tr[r]

Lời mở đầu
Ngành thực phẩm đồ hộp đang ngày càng phát triển mạnh mẽ theo cả hai phương hướng là chất lượng và mẫu mã sản phẩm. Đồ hộp đang ngày càng ăn sâu vào cuộc sống của chúng ta, nó tiện lợi đến mức mà ai cũng có thể sử dụng và sử dụng bất kì lúc nào và ở đâu.
Thủy sản súc sản là ngành thực phẩ[r]

bài trình chiếu cho buổi báo cáo cách làm nước mắm miền nam cho các bạn học đại học ngành công nghệ chế biến, thực phẩm, thủy sản, vv

Cùng với sự phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, công nghệ sản
xuất bột cá chăn nuôi ngày càng phát triển. Bởi lẽ từ công nghệ chế biến thủy sản tạo ra nguồn phế liệu khá dồi dào, sản lượng cá tạp ngày càng tăng cao, chiếm 23 tổng sản lượng chung. Các nước phát triển công nghiệp đò[r]

−Cung cấp thực phẩm, chât lượng cao cho con người −Xuất khẩu thủy sản − Cá Ba sa, tôm đông lạnh − Cá ăn nhiều sinh vật nhỏ như bọ gậy, vi khuẩn mùn hữu cơ làm I.Vai trò của nuôi trồng th[r]

Tầm quan trọng của nghề cá và nuôi trồng thủy sản. Cá cung cấp dinh dưỡng thiết yếu và thu nhập
để một số lượng ngày càng tăng của người dân trên khắp thế giới, đặc biệt là nơi các thực phẩm khác
và nguồn lực lao động còn hạn chế. Nhiều ngư dân và người nuôi thủy sản là người nghèo và
thiếu sự chuẩn[r]

Chế độ dinh dưỡng tốt là nền tảng của sự thành công và bền vững của nghề nuôi trồng thủy sản về mặt hiệu quả kinh tế, đảm bảo sức khỏe cho cá nuôi, đem lại chất lượng sản phẩm cao và hạn chế tối thiểu các tác động có hại đến môi trường.

Có thể nói vấn đề dinh dưỡng là vấn đề sống còn trong nghề nuô[r]

cấu tạo và nguyên lý hoạt động của các loại máy nén khí. Có nhiều cách phân loại máy nén khí. Các loại máy nén được sử dụng trong lạnh đông thực phẩm nhất là thủy sản. Gồm máy nén roto, trục vít, piston, tuabin, ly tâm, trục...

Các sản phẩm, dịch vụ chính: + Cá tra fillet đông lạnh xuất khẩu; + Bạch tuộc đông lạnh xuất khẩu; + Mực, cá đuối đông lạnh xuất khẩu; + Thủy sản khác xuất khẩu. Tóm tắt quá trình hình thành và phát triển • Tiền thân của Công ty Cổ phần Thủy sản Mekong là Xí nghiệp Rau quả đông lạnh xuất khẩu Hậu G[r]

Nuôi thủy sản nước ngọt những năm gần đây trở thành một hướng phát triển quan trọng trong nông nghiệp. Diện tích nuôi cá nước ngọt tăng nhanh do chủ trương của Nhà nước chuyển đổi những diện tích ruộng trũng cấy lúa năng suất thấp sang nuôi cá cho năng suất cao và ổn dịnh. Mặt khác, sản phẩm nuôi th[r]

Sản lượng khai thác thuỷ sản trên thế giới đã và đang suy giảm (FAO, 2000 trích dẫn bởi Dương Nhựt Long, 2003), trong khi đó nhu cầu thực phẩm ngày một gia tăng. Chính vì thế ngành nuôi thủy sản được quan tâm và phát triển để đáp ứng phần nào nhu cầu của con người. Sản lượng nuôi thuỷ sản trên thế g[r]

Kinh tế trang trại ở Can Lộc phát triển khá đa dạng trên nhiều lĩnh vực chăn nuôi, trồng trọt, tổng hợp, thủy sản và lâm nghiệp. Đặc biệt, chăn nuôi đang là thế mạnh của huyện, trong đó chăn nuôi theo hướng công nghiệp đang được chú trọng, góp phần phát triển nhanh cả về số lượng và quy mô, nâng cao[r]

Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạ[r]

KÉ HOẠCH
Triển khai thực hỉện Quyết định số 162016QĐUBND ngày 0952016
của UBND Thành phấ ban hành Quy định phân công trách nhiệm quản lý
về An toàn thực phẩm trên đìa bàn thành phố Hà Nộỉ
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 552010QH12 ngày 1762010 của Quốc hội khóa XII;
Thực hiện Thông tư liên tịch số[r]

Trong những năm qua thủy sản liên tục là ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta. Là một quốc gia có vị trí địa lí thuận lợi cho việc đánh bắt và nuôi trồng thủy sản.Trong đó chế biến thủy sản đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển thủy sản nước nhà. Lượng hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Na[r]

CHƯƠNG MỞ ĐẦU
0.1. Tính cấp thiết của đề tài
Hiện nay, Việt Nam đã là thành viên chính thức của ASEAN, APEC, ASEM
,WTO. Cùng với đó là nhiều hiệp định thương mại đa phương, song phương giữa
Việt Nam và các nước, khu vực đã được kí kết. Năm 2015, kinh tế Việt Nam sẽ hội
nhập sâu hơn với khu vực[r]