XÂY DUNG HE THONG HACCP CHO QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KEM SUA CHUA ĐÁ LẠNH

SẢN XUẤT BIA ------------------------------------------------------ - 10 PHẦN 3: KẾT LUẬN-------------------------------------------------- 35TÀI LIỆU THAM KHẢO: -------------------------------------------- 37iiPHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀBia là loại đồ uống lên men có độ cồn thấp, được làm từnguyên li[r]

Biết ghi nhận dử liệu và tính toán hệ số làm lạnh. So sánh các hình thức làm lạnh khác nhau.Thí nghiệm tính toán hệ số làm lạnh được thực hiện với 03 hình thức làm lạnh: Làm lạnh trong dung dịch nước có đảo trộn, làm lạnh trong dung dịch nước không đỏa trộn, làm lạnh trong không khí.
Hệ số làm lạnh[r]

HACCP (phân tích mối nguy, và điểm kiểm soát tới hạn): Một hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy có nghĩa đáng kể đối với sự an toàn của thực phẩm. I.2. Lịch sử phát triển của HACCP
Công ty Pillsbury chuyên sản xuất thực phẩm cung cấp cho chương trình vũ trụ Mỹ cho rằng kỹ thuật ki[r]

1.1Đối tượng áp dụng HACCPHệ thống HACCP được áp dụng trong rất nhiều phân ngành của Công nghiệp thực phẩm. Để sản phẩm sữa tiệt trùng tetrapark đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cũng như đảm bảo uy tín về thương hiệu, công ty đã áp dụng hệ thống HACCP vào quy t[r]

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 4
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA NƯỚC VÀ NƯỚC ĐÁ: 4
1. Tính chất vật lý của nước: 4
2. Tính chất vật lý của nước đá: 4
II. CHỌN PHƯƠNG PHÁP VÀ CÁC TÁC NHÂN LÀM LẠNH 5
1. Cơ sở vật lý của quá trình đông đá: 5
2. Chọn phương án sản xuất: 5
3. Muối NaCl: 6
4. Tác nhân lạnh: 7
CHƯƠNG 2:LỰA[r]

MỞ ĐẦU4CHƯƠNG 1. QUY ĐỊNH CÔNG NGHỆ HỆ THỐNG SẢN XUẤT NƯỚC ĐÁ CÂY DÙNG BỂ NƯỚC MUỐI41.1. Sơ đồ quy trình công nghệ hệ thống sản xuất nước đá cây dùng bể nước muối41.2. Nguyên tắc hoạt động của hệ thống sản xuất nước đá dùng bể nước muối51.3. Đặc điểm của hệ thống sản xuất nước đá cây dùng bể nước mu[r]

Tóm Tắt
Để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm trong quá trình sản xuất mặt hàng cá tra fillet đông lạnh, đòi hỏi các doanh nghiệp chế biến thủy sản phải đáp ứng được các yêu cầu khắc khe về an toàn vệ sinh thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của HACCP. Qua thời gian thực hiện đề tài “Khảo sát qui tr[r]

Nghiên cứu quy trình xử lý và tái sử dụng chất thải từ quá trình mài đá trong sản xuất đá nhân tạo (luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu quy trình xử lý và tái sử dụng chất thải từ quá trình mài đá trong sản xuất đá nhân tạo (luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu quy trình xử lý và tái sử dụng chất thải từ quá trình m[r]

Xây dựng hệ thống tài liệu cho sản phẩm nước xoài đóng hộp. Đội HACCP thường được thành lập với số lượng thành viên từ 5 đến 7 người, tùy theo quy mô của doanh nghiệp và phạm vi áp dụng HACCP
Các thành viên trong đội HACCP phải nắm vững công nghệ của dây chuyền sản xuất sản phẩm nước xoài đóng h[r]

Để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất đã áp dụng rất nhiều hệ thống quản lý trong đó hệ thống HACCP Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn thực sự là một công cụ hữu hiệu đảm bảo an toàn thực phẩm ngăn ngừa một cách chủ động các nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá[r]

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng
1. THÔNG TIN CÔNG TY
2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG
3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP
4. MÔ TẢ SẢN PHẨM
5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
6. CHƯ[r]

[r]

KIỂM TRA, SỬA CHỮA CƠ CẤU LÂI _2.Thâo lắp, kiểm tra, sửa chữa:_ -Quy trình thâo: + Dùng cảo, thâo đòn quay đứng: TRANG 11 + Thâo đai ốc khóa vít me , rồi thâo lấy vòng chặn ổ bi: -Kiểm t[r]

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS

HACCP là gì?
Các nguyên tắc cơ bản của HACCP.
Các bước xây dựng hệ thống HACCP
HACCP: Khi nào bao giờ?
GMP – Nền tảng cơ bản của HACCP
Vị trí của HACCP trong NQS.
Lợi ích của việc thực hiện HACCP.
Một số điểm kiểm soát tới hạn(CCP) tại nhà máy Perfetti Van Melle Olam.
Trách nhiệm của người nhân vi[r]