ĐẬM ĐÀ CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

Đậm đà cánh gà chiên nước mắm Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách của mẹ mình không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng. Nguyên liệu: ½ kg cánh gà 6 tép tỏi băm nhuyễn. Nước mắm, đường. Cách làm: Cánh gà ướ[r]

Cánh gà chiên nước mắm Nguyên liệu: - Cánh gà: 4 cái; - Bột năng: 100gr; - Tỏi băm: 2 muỗng; - Nước mắm: 2 muỗng; - Tiêu, đường; Cách chế biến: - Cánh gà làm sạch, để ráo, ướp tỏi, nước mắm, đường, 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 - 30 phú[r]

thể bỏ qua “công lao” của ớt. Vị ớt hiểm cay xè, the the tương ớt thấm tháp vào thớ thịt đem đến hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên nếu bạn “sợ” ớt thì cũng có thể thay thế bằng món ếch nướng chao cũng ngon không kém. Trước khi kẹp vào vỉ nướng, đầu bếp ướp thêm nhiều lớp gia v[r]

Ngày mưa ăn ốc nhồi nấu măng Măng là thực phẩm dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Kết hợp với ốc nhồi, nó tạo ra món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất thanh mát, làm các thực khách phải bất ngờ. Nguyên liệu: -1 kg ốc nhồi - 400g măng - Hành khô, hành lá, rau mùi tàu - Nước mắm, gia vị, hạt[r]

- Nước mắm: nửa bát con - Riềng, gừng - Đường: 1 thìa cà phê (nếu muốn chưng nước hàng) Cách làm: - Thịt ba chỉ cạo rửa sạch phần bì, thái miếng cỡ bao diêm. - Gừng riềng cọ rửa cho hết bùn đất còn sót rồi xắt miếng mỏng. - Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào rang to lửa để thịt ra bớt mỡ, k[r]

Bật mí mẹo vặt khi chế biến cá Cá là nguyên liệu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên vẫn có nhiều người không thích ăn cá với hai lý do: mùi tanh và nhiều xương. Vì vậy, khi chế biến cần chú ý một số chi tiết sau: 1/ Khắc phục mùi tanh:[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Bánh canh vốn được làm từ bột được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Nhưng đôi khi người ta còn dùng cả bún sợi to để làm bánh và mình cũng sử dụng loại bún này để làm bánh canh. Món bánh canh cá có vị thanh, nhẹ, rất dễ ă[r]

Cánh gà rán giòn xốt chua ngọt Công đoạn chế biến món cánh gà này vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì thật thơm ngon, ăn mãi không chán. Vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể nhâm nhi với chút bia… Nguyên liệu: Cánh gà tươi (hoặc đông lạnh- nếu là cánh gà đông lạnh thì nên[r]

1Giới thiệu chung:
Nước mắm là một loại nước chấm quen thuộc và được ưa chuộng không chỉ trong nước ta mà còn ở nhiều nước khác đặc biệt là ở châu Á.

Nước mắm có giá trị dinh dưỡng cao( trong nước mắm có khoảng 13 axit amin, vitamin B…) hấp dẫn bởi mì vị đặc trưng, đậm đà mà không một thực phẩm nào[r]

MỤC LỤC
Phần I. TỔNG QUAN
1.1.Nước mắm
1.1.1. Giới thiệu về nước mắm:
1.1.2.Quy trình sản xuất nước mắm
1.1.3.Thành phần dinh dưỡng của nước mắm:
1.1.4.Phân loại nước mắm
1.1.5.Mối nguy hiểm từ nước mắm.
1.2. Urê
1.2.1.Tính chất của Urê
1.2.2.Công dụng
1.2.3.Nguy cơ với sức khỏe
1.2.4.Vai trò củ[r]

9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, có thể khái quát thành những đặc trưng sau: 1. Tính hòa đồng đa dạngNgười Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó[r]

Gà sốt nấm Mời bạn thử làm món gà sốt nấm để có hương vị mới cho bữa ăn gia đình cuối tuần. Nguyên liệu: Gà ta 1kg. Nấm đông cô 200g. Cải xanh 4 nhánh. Gia vị: Gừng, bột nêm, muối, nước mắm, hành vừa đủ. Thực hiện: Gà làm lông, mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa v[r]

TRANG 3 Nêm canh với hạt nêm từ thịt mới cho ngọt canh xương ống, đậm đà thịt thăn.. Nêm nước mắm ngon cho vừa ăn.[r]

Lạ miệng với cá cơm khô rang chua ngọt Vào những ngày đông, các phiên chợ quê tại miền Trung lại xuất hiện thêm những hàng bán cá cơm khô. Cá cơm khô giá rẻ, lại có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá cơm khô kho sả ớt, cá cơm khô kho kẹo đắng hay canh chua cá cơm khô… Nhưng thơm ngon nhất và[r]

Các sản phẩm từ cá được chế biến thành những sản phẩm như thế nào ?
Phương pháp sản xuất .
Ứng dụng .
Phương pháp chế biến nước mắm cổ truyền :
Phương pháp đánh khuấy.
Phương pháp gài nén.
Phương pháp hỗn hợp.
Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến.
Phương pháp chế biến nước mắm bằng hóa học.
Phươn[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nem nấm Nguyên liệu: - 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…) - Giá đỗ: 100gr - Nấm hương khô: 50g - Bánh đa nem - Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…    Thực hiện: Các loại nấm[r]

Nguyên liệu: Cá quả tươi đã đánh vẩy, lạng bỏ xương vây, lạng hai bên xương sống. Thái mỏng cỡ 1.0 mm-1.5mm Hành thái nhỏ, gừng thái chỉ - nhiều hay ít tuỳ người ăn Nước mắm ngon, bột ngọt Cách làm Cá cho vào chảo, xào bằng dầu hay mỡ. Khi cá đã chín thì cho nước[r]

Nguyên liệu: - 300gr philê cá nhồng, thái vừa ăn. - 1 củ hành tây. - 1 quả ớt sừng, thái sợi. - Bánh tráng, bún. - Rau ăn kèm: 1 cây xà lách, 2 quả khế, 2 quả chuối chát, lá xoài, dưa chuột. - 4 thìa súp nước cốt chanh. - Nước mắm chua ngọt, lạc rang. - Gia vị trộn: 2 thìa súp đ[r]

2/ Hệ enzym serin-protease :Điển hình là enzym tripsin, tồn tại nhiều trong nội tạng của cá. Ở giai đoạn đầu của quá trình sản xuất nước mắm hoạt động của nó yếu đến tháng thứ 2 và phát triển dần đạt giá trị cực đại ở tháng tứ 3 rồi giảm dần đến khi chượp chín (protein phân giải[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tràng lợn hấp gừng răm Nguyên liệu: - Tràng lợn: 300gr - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Hành: 1 củ - Rau răm: vài ngọn - Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối   Thực hiện: - Tràng lợn đem bóp với dấm và muối[r]