Ẩm thực mi ền Nam, là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Qu ốc , Campuchia, Thái Lan , có đặc điểm là thường gia th êm đường và hay s ử
d ụng sữa dừa (nước cốt và
nước d ão c ủa dừa). Nền ẩm thực n ày c ũng sản
sinh ra vô s ố loại m ắm khô (như mắm cá sặc, mắm b ò hóc, m ắ[r]