PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG INULIN DOC

nhiên được dùng thích hợp nhất, nhưng đòi hỏi người công nhân phải có kinh nghiệm nhiều.Điều kiện để kết tủa sữa như sau:+ Nhiệt độ dịch sữa khi kết tủa > 95°C.+ pH của dịch sữa khi kết tủa > 6.+ pH của nước chua 4 – 4,5.pH của nước chua có ý nghĩa rất lớn trong vi[r]

S Ự PH ÁT TRI ỂN CÁC THI ẾT CH Ế V Ă N HOÁ MANG Y ẾU T Ố VĂN MINH THỂ HI ỆN TÍNH T ẤT Y ẾU TRONG XU TH Ế XÃ H ỘI HI ỆN NAY NÓI CHUNG VÀ TRONG GIÁO D ỤC ĐẠI H ỌC NÓI RIÊNG QUÁ TRÌNH H ẤP [r]

chiều cao của trẻ. Ngoài ra, protein còn làm tăng độ kết dính của xương, giúp xương dẻo dai hơn. Các thực phNm cần bổ sung gồm: thịt gà, thịt bò, thịt hải sản, trứng gà, sữa bò, đậu phụ. Sắt, kẽm, đồng không thể thiếu Mặc dù nhu cầu của cơ thể đối với nhóm chất trên là không nhiều, nhưng cũng[r]

oligosaccharide như raffinose, stachyose là nguyên nhân gây khó tiêu được trích ly ra khỏi hạt đậu nành.− Hóa sinh : Dưới tác dụng của pH kiềm, các enzyme Lipoxygenase, các chất ức chế enzyme Trypsin sẽ bò vô hoạt. Đồng thời, một số protein cũng bò biến tính.− Cảm quan : Giảm mùi đậu gây khó[r]

TRẺ TIÊU CHẢY, XỬ LÝ RA SAO? Trẻ tiêu chảy bị đi đại tiện nhiều lần (trên lần một ngày) và tính chất phân bị thay đổi: phân loãng, nhiều nước. Tiêu chảy cấp thường diễn ra dưới 5 ngày, nếu trên 2 tuần là ỉa chảy kéo dài. Nguyên nhân: thường do ăn uống phải thức ăn và nước uống bị nhiễm khuẩn hoặc ti[r]

mg/100g. 2. Lên men sữa đậu tương với chủng vi khuẩn B.subtilis LH10. Điều kiện lên men tối ưu được xác định là nồng độ cơ chất: 8oBx; tỷ lệ cấy giống: 1,0%; pH sữa đậu tương ban đầu: 6,5; tốc độ khuấy: 150 vòng/phút; tốc độ sục khí vô trùng: 1,5 v.v.m, nhiệt độ lên men 42oC trong thời[r]

chuyển hóa chất đạm và gây ra các triệu chứng bất lợi cho cơ thể. Trong sữa đậu nành chưa nấu chín có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên khi uống vào sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài… thậm chí ngộ độc. Lưu ý: Chất saponin làm cho đậu nành có[r]

KHÔNG PHẢI AI DÙNG CŨNG BỔ Sữa và sản phẩm từ sữa là những thực phẩm bổ TRANG 5 tuổi, tình trạng dinh dưỡng và sức khoẻ từng người mà chọn loại sữa và các chế phẩm từ sữa để sử dụng.. Ph[r]

Cách phục hồi sức khỏe cho bà mẹ sau sinh Sau sinh, sự tiêu hao sức khỏe và năng lượng của sản phụ là rất lớn, vì vậy việc ăn uống cho bà mẹ là không thể xem thường, vừa để bổ sung sự tiêu hao năng lượng, vừa bổ sung đủ dinh dưỡng cần thiết để người mẹ tiết ra đủ sữa nuôi con. Về nguyên tắc[r]

Những thực phẩm "vàng" tăng cường độ đàn hồi cho da 1. Súp lơ (bông cải) xanh Súp lơ chứa nhiều vitamin A, vitamin C và carotene vừa có thể tăng cường da chống lại thiệt hại lại vừa giúp duy trì độ đàn hồi da. 2. Cà rốt Với hàm lượng carotene vô cùng phong phú, cà rốt giúp duy trì chức năng bình thư[r]

đường…trong đậu tương thấp hơn so với sữa; nhưng ngoài 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể thì hàm lượng vitamin A, B và các loại khóang chất như sắt, natri, kali…trong đậu tương đều cao hơn so với sữa. Hơn nữa, hàm lượng chất protein và chất béo trong đậu tưong và sữa[r]

Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. HCM.[2]. Đỗ[r]

cũ kỹ lạc hậu nên chỉ huy động được không q uá 20% công su ãt.Do đđ, hướng đ ầu tư p h át triể n đến nảm 2000 là tập tru n gđ ầu tư chiêu sâu, th ay th ế d ẩn th iết bị và công nghệ.ở phía Bắc, giai đoạn 1994- - 1995 đầu tư bổ sung dâychuyền đán h bóng gạo, tách tấm và phối trộ n để giai đoạn[r]

Protein thực vật có nhiều trong các loại cây lương thực, quả hạch, hạt ngũ cốc và các loại đậu, nhưng lại không chứa đầy đủ các axit amin cần thiết. Việc kết hợp những món ăn có chứa đạm thực vật nhất định lại cung cấp cho bạn đầy đủ những loại axit amin cần thiết cho mái tóc. Bạn có thể tha[r]

 Sản phẩm của Vinamilk rất đa dạng và phong phú về chủng loại với trên200mặt hàng sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng,sữa tươi, kem, sữa chua, phô – mai. Và các sản phẩm khác như: sữa đậu nành,nước ép tráicây, bánh, cà phê hòa tan, nước uố[r]

1. Tránh dùng sữa đậu để nuôi trẻ:Sữa đậu chủ yếu làm bằng các loại đậu. Hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại sữa đậu, giá cả thỏa đáng, sử dụng thuận tiện. Trong sữa đậu có nhiều protein, yếu tố vi lượng, vitamin nhưng không nên t[r]

hoa tốt, không cần rụng lá như điều lão. Tăng đậu trái và hạn chế khô hoa Để tăng đậu trái cho điều cần tổ chức phun thuốc làm 3 lần cho cây. Lần 1 (khi 80% phát hoa dài hết cỡ, bắt đầu có hoa nở), pha thuốc như trên. Lần 2, ngoài 35ml Đậu trái bổ sung thêm 10ml Carbenzim (hoặc[r]

ỉa chảy không cầm, có lúc co giật, vì điều trị không kết quả nên tự động xuất viện. Lúc mẹ cháu đem đến xin chữa bệnh thì bệnh nhi gầy sọp, lơ mơ, thân nhiệt 39o5 C, da nhẽo. ỉa chảy mỗi ngày hơn 10 lần, nhiều chất nhày, đái vàng, lưỡi đỏ nổi gai, rêu vàng khô. Cho dùng "Gia vị liên mai thang". Sau[r]

ỉa chảy không cầm, có lúc co giật, vì điều trị không kết quả nên tự động xuất viện. Lúc mẹ cháu đem đến xin chữa bệnh thì bệnh nhi gầy sọp, lơ mơ, thân nhiệt 39o5 C, da nhẽo. ỉa chảy mỗi ngày hơn 10 lần, nhiều chất nhày, đái vàng, lưỡi đỏ nổi gai, rêu vàng khô. Cho dùng "Gia vị liên mai thang". Sau[r]

Hạt đậu Hà Lan vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu tiện, chỉ tả lỵ, tiêu ung độc;...thường được dùng chữa các chứng ăn uống khó tiêu, tăng huyết áp, tiểu đường... Cải bắp Trong cải bắp có chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên bạn đừng nhầm cải bắp với rau diếp nh[r]