XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU CHIẾT XUẤT PECTIN VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHIẾT XUẤT ĐẾN ĐỘ ESTE HÓA CỦA PECTIN TỪ VỎ QUẢ CHANH DÂY TÍA (PASSIFLORA EDULIS SIMS.) - TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC
Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới tiêu đề "Xác định điều kiện tối ưu chiết xuất pectin và ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến độ este hóa củ...":
LUẬN VĂN : CHẾ BIẾN SẢN PHẨM VỎ BƯỞI TẨM ĐƯỜNG PART 1 PPTX
Sản phẩm vỏ bưởi tẩm đường có độ dòn và độ trong nhất định của gel hình thành từ pectin có trong vỏ bưởi, với vị chua ngọt do sự kết hợp giữa lượng đường và lượng acid citric có trong sản phẩm. Sản phẩm được sấy ở nhiệt độ 65 o C trong thời gian 2 giờ nhằm làm c[r]
10 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT HOẠT CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỪ CỦ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.) THEO CÁCH TIẾP CẬN CÔNG NGHỆ XANH
Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất với sự hỗ trợ siêu âm đến hàm lượng flavonoid tổng số, hàm lượng hợp chất phenol tổng số và hoạt tính chống oxy hóa của dịch ch[r]
BÀI SOẠN CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ PHẾ LIỆU BƯỞI
Bên cạnh đó pectin còn có tác dụng dược lý đối với cơ thể con người mà phụ gia khác không có tác dụng đó. Nhưng bên cạnh đó nó cũng có sự hạn chế ảnh hưởng không tốt trong quá trình chế biến nước quả và rượu vang.
Hơn nữa việc sản xuất pectin từ nguồn nguyên liệu rau <[r]
Hơn nữa việc sản xuất pectin từ nguồn nguyên liệu rau <[r]
47 Đọc thêm
Xác định chế độ tẩy màu dịch chiết acid hydroxycitric bằng than hoạt tính và tái sử dụng than hoạt tính
Từ khóa: chiết tách HCA; dịch chiết HCA; quả bứa; tẩy màu dịch chiết HCA; than hoạt tính; tái sinh than hoạt tính.
1. Đặt vấn đề
Hoạt tính sinh học của acid(-)-hydroxycitric (HCA) trong lá, vỏ quả bứa (Garcinia cambogia, Champ. ex Benth., thuộc họ Măng cụt -[r]
1. Đặt vấn đề
Hoạt tính sinh học của acid(-)-hydroxycitric (HCA) trong lá, vỏ quả bứa (Garcinia cambogia, Champ. ex Benth., thuộc họ Măng cụt -[r]
Bước đầu nghiên cứu nhân giống in vitro cây chanh dây (Passiflora edulis Sims.) trên môi trường WPM
Cây chanh dây có rất nhiều giá trị, là đối tượng khá dễ trồng nhưng lại khó nuôi cấy mô. Mặc dù có khá nhiều nghiên cứu nuôi cấy in vitro loài này nhưng chủ yếu dùng môi trường cơ bản MS. Tuy nhiên, sau khi thí nghiệm thực tế và tìm hiểu nhiều tài liệu về môi trường này nhận thấy nó chưa thực sự phù[r]
Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả và lá Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước (Báo cáo khoa học)
Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả và lá Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước (Báo cáo khoa học)Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả và lá Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước (Báo cáo khoa học)Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả và lá Quất bằng phương pháp c[r]
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN CẤU TRÚC VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA PECTIN PHÂN LẬP TỪ LÁ CÚC QUỲ (TITHONIA DIVERSIFOLIA)
Pectin là một polysaccharide phức tạp được tìm thấy trên thành tế bào của hầu hết các tế bào thực vật và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe ngày càng được quan tâm. Các nghiên cứu cho thấy, dịch chiết nước của cây cúc quỳ là dịch chiết chứa nhiều polysaccharide, cụ thể là pectin, có nhiều hoạt tính đ[r]
3 Đọc thêm
TRÍCH LY PECTIN TỪ CÂY SƯƠNG SÁO (Mesona chinensis Benth)
Mục tiêu của nghiên cứu là xác định điều kiện trích ly pectin từ cây sương sáo đạt hiệu suất cao, làm cơ sở dữ liệu cho các nghiên cứu phát triển công nghệ sản xuất pectin từ cây sương[r]
KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG CHANH DÂY
MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu của nghiên cứu là xác định các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men trong sản xuất rượu vang được làm từ dịch quả chanh dây.. GIỚI THIỆU Dây mát hay chù[r]
64 Đọc thêm
CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ VỎ DƯA HẤU VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG DỨA VÀ NHA ĐAM
Ảnh hưởng của hàm lượng pectin bổ sung đến độ cứng của sản phẩm _Ghi chú: Các số liệu trong hình là giá trị trung bình của 3 lần lặp lại; Các giá trị có mẫu tự giống nhau không khác biệt[r]
7 Đọc thêm
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO
và th ờ i gian ho ạ t độ ng c ủ a enzim. Tuy nhiên, đố i v ớ i m ỗ i lo ạ i qu ả khác nhau c ầ n ph ả i xác đị nh các đ i ề u ki ệ n này b ằ ng th ự c nghi ệ m để thu đượ c hi ệ u su ấ t ép cao nh ấ t.
4.6.2.2. S ử d ụ ng enzim trong quá trình làm trong n ướ c qu ả :
D ị ch qu[r]
4.6.2.2. S ử d ụ ng enzim trong quá trình làm trong n ướ c qu ả :
D ị ch qu[r]
35 Đọc thêm
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA QUẢ HỒNG HỒNG
Hồng có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. (Ảnh minh họa)
Công dụng tuyệt vời của quả hồng - Hồng là một loại quả được rất nhiều người ưa thích, không những ngon, ngọt mà còn mang đến cho chúng ta những ích lợi về sức khỏe, vẻ đẹp mà ít ai biế[r]
4 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN VỎ BƯỞI TẨM ĐƯỜNG
Chương 1.GIỚI THIỆU 1.1.Đặt vấn đề
Bưởi là một loại quả mang nhiều dược tính và phổ biến trên thế giới. Thịt quả là phần được dùng chủ yếu nhưng phần vỏ quả lại chiếm một tỷ lệ lớn và mang nhiều thành phần có giá trị như pectin, tinh dầu thơm… Một số nước tr[r]
47 Đọc thêm
KHẢO SÁT QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT PECTIN TỪ VỎ QUẢ CHANH DÂY
góp ph ầ n gây ô nhi ễm môi trườ ng và nâng chi phí x ử lý rác th ải. Do đó, chúng tôi sử
d ụ ng v ỏ chanh dây để s ả n xu ấ t pectin v ừ a góp ph ầ n x ử lý ngu ồ n ph ế li ệ u mà còn t ạ o ra s ả n ph ẩ m pectin có giá tr ị thương phẩ m khá cao c[r]
d ụ ng v ỏ chanh dây để s ả n xu ấ t pectin v ừ a góp ph ầ n x ử lý ngu ồ n ph ế li ệ u mà còn t ạ o ra s ả n ph ẩ m pectin có giá tr ị thương phẩ m khá cao c[r]
74 Đọc thêm
TÀI LIỆU DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT (PHẦN 9) PDF
• Pectin hồ tan
• Loại này gồm cĩ: acid pectic đứng về mặt cấu tạo là một mạch dài gồm khoảng 100 đơn vị acid D-galacturonic nối với nhau theo dây nối
α-(1→4). Về mặt cấu trúc lập thể thì acid α-D-galactupronic ở dạng ghế C1. Acid pectic là cơ sở của các chất pectic khác.
• Loại này gồm cĩ: acid pectic đứng về mặt cấu tạo là một mạch dài gồm khoảng 100 đơn vị acid D-galacturonic nối với nhau theo dây nối
α-(1→4). Về mặt cấu trúc lập thể thì acid α-D-galactupronic ở dạng ghế C1. Acid pectic là cơ sở của các chất pectic khác.
7 Đọc thêm
CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ PHẾ LIỆU BƯỞI
Lượng pectin còn có nhiều trong phế liệu rau quả trong công nghệ chế biến nước ép trái cây như bã cam, chanh, táo, vỏ xoài, vỏ - cùi bưởi, đu đủ...Đây là nguồn nguyên liệu rẻ tiền, dễ ki[r]
SEMINAR CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ VỎ CAM PPT _ DƯỢC LIỆU
Nồng độ của ion hydro càng cao thì khả năng tạo đông tụ của dung dịchcàng cao, Hàm lượng của acid dùng để tạo đông không những phụ thuộc vào tínhchất của acid mà còn phụ thuộc vào số l[r]
12 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT VÀ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PH ĐẾN ĐỘ BỀN VÀ MÀU CỦA DỊCH CHIẾT BETACYANINS TỪ LÁ THÀI LÀI TÍA (TRADESCANTIA PALLIDA)
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định các điều kiện thích hợp trong quy trình chiết xuất betacyanins và khảo sát ảnh hưởng của pH đến độ bền màu của dịch chiết betacyanins từ lá thài lài tía (Tradescantia pallida).
NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT VÀ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PH ĐẾN ĐỘ BỀN VÀ MÀU CỦA DỊCH CHIẾT BETACYANINS TỪ LÁ THÀI LÀI TÍA (TRADESCANTIA PALLIDA)
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu là xác định các điều kiện thích hợp trong quy trình chiết xuất betacyanins từ lá thài lài tía và các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền, màu sắc của betac[r]
10 Đọc thêm