TÀI LIỆU SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG – QUI ĐỊNH KỸ THUẬT DOCX

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Xu hướng chọn sữa tươi thanh trùng Thời gian qua, trên một số diễn đàn mạng xã hội, nhiều người tiêu dùng đã đăng bài chia sẻ về lợi ích của sữa tươi thanh trùng so với sữa đã qua tiệt trùng tạo nên một xu hướng được nhiều người là[r]

kỹ thuật về ngành sữa.+ Thiếu giống bò sữa tốt, quy mô trang trại nhỏ, kinh nghiệm quản lýchưa cao. Phương thức chăn nuôi tận dụng, hiệu quả chăn nuôi thấp.+ Kinh nghiệm về phòng trị bệnh, sinh sản ở bò còn gặp nhiều khó khăn vìthiếu hệ thống dịch vụ kỹ thuật. Vệ sinh phòng bệnh[r]

4/ Nguyễn Trần Diệu NhiSo sánh HACCP Codex và RVA5/ Nguyễn Thị Ngọc PhượngSo sánh HACCP Codex và RVA,tổng hợp bài2LỜI MỞ ĐẦUMức sống của người dân Việt Nam ngày càng tăng lên kéo theo nhu cầu về dinhdưỡng cũng rất được quan tâm. Trong các loại thực phẩm hiện nay thì sữa là một loạithực phẩm v[r]

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng
1. THÔNG TIN CÔNG TY
2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG
3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP
4. MÔ TẢ SẢN PHẨM
5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
6. CHƯ[r]

 Mục đích:− Phối trộn: bột sữa gầy, đường, bơ, nước thành một dung dịch đồng nhất. Đồng thời tiêu diệt một phầnvi sinh vật ở nhiệt độ thấp tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đồng hóa.− Hoàn nguyên: ủ hoàn nguyên ở nhiệt độ 4-6oC nhằm để sữa trở lại trạng thái ban đầu (protid trương[r]

1. Khái niệm về sữa. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa, phương
pháp bảo quản sữa tươi sau khi vắt
2. Tính chất hóa học của sữa: nước, protein, chất béo, lactose
3. Tính chất vật lý của sữa và ứng dụng trong thực tế: pH, độ acid, tỷ trọng,
điểm đông đặc.
4. Chất béo của sữa: cấu tạo, thành[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thận trọng khi ăn cá Nhóm thủy hải sản là một trong những nguồn cung cấp chất đạm, sắt cho mẹ và bé. Acid béo omega-3 trong một số loại cá giúp não bộ của trẻ phát triển và hoàn thiện. Một chế độ ăn ít hải sản trong thai kỳ có thể[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chúc mừng bạn đã vượt qua ba tháng đầu tiên của thai kỳ. Đến với giai đoạn mang thai thứ 2 này, chắc chắn mẹ sẽ cảm nhận được rất nhiều điều thú vị bởi đây được coi là thời kỳ trăng mật của 9 tháng mang thai. Hầu hết các mẹ sẽ cảm nhậ[r]

Sữa là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong sữa có đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và dễ được cơ thể hấp thu. Ngoài các thành phần chính là protein, lactoza, lipit, muối khoáng còn có tất cả các loại vitamin chủ yếu, các enzyme, các nguyên tố vi lượng không thể[r]

Tiêu dùng sữa ở một số nước...................................................................................................... 41Đồ Án 1 : Qúa Trình - Thiết BịGVHD : Ths.Nguyễn Hữu QuyềnLỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH SỮA.Sản xuất sữa động vật đã được thuần dưỡng c[r]

Báo cáo công nghệ xúc xích tiệt trùng.....Xúc xích tiệt trùng.......1)Giới thiệu, 2)Quy trình sản xuất, 3) Thiết bị, 4) Sản phẩm,.... Tài liệu bổ ích, trình bày chi tiết rõ ràng đầy đủ các phần đã nêu như đề mục trên.

MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾNSỮA, TRỨNGĐỀ TÀI: CNSX SỮA THANH TRÙNG,TIỆT TRÙNGA. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNGI. Quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùngSữa nguyên liệu- MỤC ĐÍCH: Lựa chọn loạinguyên liệu sữa tươi tốt nhấtYÊU CẦU SỮA T[r]

MỤC LỤCLời mở đầuPhần 1 :Lý luận về chính sách sản phẩm của doanh nghiệp 1.1.Các khái niệm có liên quan1.1.1Một số khái niệm 1.1.2Phân loại sản phẩm1.2. Nội dung cơ bản của chính sách sản phẩm1.2.1 Chính sách chủng loại cơ cấu và chất lượng sản phẩm1.2.2 Chính sách nhãn hiệu và bao bì1.2.3 Chính s[r]

vệ niêm mạc, tạo độ ẩm cho da và những vết nứt, nẻ), cần tây (giàu vitamin C, kali,kẽm… giúp lợi tiểu, loại bỏ nhiều độc tố trong cơ thể). Các loại quả như táo, bưởi,cam… cũng rất tốt cho da. Tăng cường hàm lượng vitamin A có trong củ cải, đậu,rau màu xanh, cá, sữa, vv...3. Điều trị tại chỗ n[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mặc dù bụng bầu chưa lộ rõ những ẩn sâu bên trong tử cung, một em bé đang phát triển mạnh mẽ theo từng giây, từng phút. Lúc này, thai nhi đã làm tổ an toàn trong tử cung và các cơ quan chính trên cơ thể cũng đang dần hoàn thiện. Từ tó[r]

Lập hồ sơ kiến trúc và qui định về trình bày thể hiện bản vẽ thiết kế kiến trúc công trình. tài liệu hướng dẫn cho các bạn từ cơ bản trong thể hiện bản ve kỹ thuật kiến trúc cho đến lam quen với quy trình về 1 hồ sơ thiết kế kiến trúc đầy đủ theo từng giai đoạn thiết kế bạn cần phải làm gì.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM




CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG

GVHD: Bùi Thị Thu Thủy
LỚP: C12TP02
SVTH: Trần Thị Mỹ Duyên
Nguyễn Ngọc Minh Châu
Trương Minh Hiển
Nguyễn Thế Duy
Phan Kim Tùng




TP.HCM, Ngày Tháng 2 Năm 2015

CHƯƠNG I. DẪN NHẬP
1. Lý do[r]

NGHIÊN CỨU VỀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢNPHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TH TRUE MILKTổng quan về công ty cổ phần sữa TH và thương hiệu sữa TH true milkI.Công ty cổ phần sữa THCông ty cổ phần thực phẩm sữa TH thuộc tập đoàn TH chính thức được t[r]

Lêi më ®ÇuĐã từ lâu con ngƣời đã biết dùng sữa và các sản phẩm từ sữa nhƣ một loại thựcphẩm thiết yếu hằng ngày. Qua quá trình phân tích thành phần dinh dƣỡng ngƣời ta thấysữa là một hợp chất giàu dinh dƣỡng và cần thiết đối với con ngƣời do tính hài hòa cânđối của nó. Sữa ngoài[r]

Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại từ sữa tươi, năng suất 28 triệu lít sản phẩm/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương chanh sữa tươi tiệt trùng tách béo