NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TỪ HOA ĐẬU BIẾC (CLITORIA TERNATEAN) VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM: ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới tiêu đề "Nghiên cứu quy trình chiết tách chất màu tự nhiên từ hoa đậu biếc (CLITORIA TERNATEAN) và ứng dụng t...":
NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ANTHOCYANIN TỪ KHOAI LANG TÍM
Trong chất màu tự nhiên thì anthocyanin là một trong các nhóm màu phổ biến và quan trọng nhất. Sự ra đời của chất màu tự nhiên anthocyanin góp phần tăng sự an toàn cho những sản phẩm thực phẩm để tăng giá trị cảm quan ngoài ra còn bổ sung thêm thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, acid hữu[r]
16 Đọc thêm
ỨNG DỤNG KIẾN THỨC BẢN ĐỊA VỀ CÂY NHUỘM MÀU VÀNG TRONG TÁCH CHIẾT CHẤT MÀU SỬ DỤNG VÀO NHUỘM MÀU THỰC PHẨM
Ph ầ n 1 M Ở ĐẦ U 1.1. Đặ t v ấ n đề
Phẩm màu là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong chế biến thực phẩm. Là một trong 5 chỉ tiêu đánh giá chất lượng cảm quan thực phẩm và góp phần làm tăng cảm giác ngon miệng, kích thích sự thè[r]
69 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PHẨM MÀU ANNATTO THEO ĐỘ CHÍN CỦA QUẢ ĐIỀU NHUỘM BẰNG DUNG DỊCH NAOH 0,5N
“Nghiên cứu xác định hàm lượng phẩm màu annatto theo độ chín của quả điều nhuộm
bằng dung dịch NaOH 0,5N”
MỞ ĐẦU
Chất màu thực phẩm là một phụ gia thực phẩm (PGTP) quan trọng, đƣợc sử dụng
không chỉ trong chế biến thực phẩm, mà cả trong công nghiệp mỹ phẩm (kem trang điểm,
thuốc nhuộm tóc,…[r]
bằng dung dịch NaOH 0,5N”
MỞ ĐẦU
Chất màu thực phẩm là một phụ gia thực phẩm (PGTP) quan trọng, đƣợc sử dụng
không chỉ trong chế biến thực phẩm, mà cả trong công nghiệp mỹ phẩm (kem trang điểm,
thuốc nhuộm tóc,…[r]
51 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG KẾT HỢP ENZYME TRONG CHIẾT TÁCH VÀ LÀM GIÀU MỘT SỐ SẢN PHẨM NGUỒN GỐC THIÊN NHIÊN LA TIẾN SĨ
Phương pháp hóa học là phương pháp đang được sử dụng phổ biến hiện nay, lipid tổng được thủy phân bởi tác nhân kiềm hoặc axit tạo thành các axit béo tự do. Sau đó, hỗn hợp aixt béo PUFA được tách khỏi hỗn hợp khi cho kết tinh với ure trong etanol. Việc phát hiện khả năng tạo phức kế[r]
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG KẾT HỢP ENZYME TRONG CHIẾT TÁCH VÀ LÀM GIÀU MỘT SỐ SẢN PHẨM NGUỒN GỐC THIÊN NHIÊN TT
Dầu dầu cá ngừ trước kết tinh ure được thủy phân bằng enzyme lipase CRL từ nấm men Candida rugosa trong hệ dung môi hai pha: n- hexan và nước. Sau quá trình thủy phân ở 40 0 C, pH 7,5, tỷ lệ enzyme/cơ chất là 0,8% và thời gian thủy phân là 10 giờ, chỉ số axit đo được là 14[r]
NGHIÊN CỨU VÀ KIỂM SOÁT QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT CHẤT MÀU THỰC PHẨM PHYCOCYANIN TỪ TẢO XOẮN SPIRULINA
Bài viết thực hiện một nghiên cứu về chiết xuất phycocyanin từ tảo xoắn với hiệu quả cao (> 80%) bằng cách chiết xuất siêu âm và phát triển một phương pháp xác định hàm lượng phycocyanin trong tảo Spirulina có tính lặp lại và lặp lại cao (RSD)
5 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH MỘT SỐ HOẠT CHẤT TRONG CỦ TAM THẤT TRỒNG Ở SAPA, VIỆT NAM VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (LA TIẾN SĨ)
Nghiên cứu chiết tách một số hoạt chất trong củ tam thất trồng ở Sapa, Việt Nam và khả năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (LA tiến sĩ)Nghiên cứu chiết tách một số hoạt chất trong củ tam thất trồng ở Sapa, Việt Nam và khả năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (LA tiến sĩ)Nghiên cứu chiết tách[r]
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT HOẠT CHẤT SINH HỌC INDOLE 3 CARBINOL TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU HỌ CẢI Ở VIỆT NAM
Năm 2007, TS Trần Hữu Thị cùng cộng sự, Viện Nghiên cứu Thực phẩm chức năng Hội Khoa học và công nghệ thực phẩm Việt Nam đã tách chiết và thu nhận được nhóm hoạt chất có lưu huỳnh chiết [r]
52 Đọc thêm
ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THẠCH
Tháng 11 Năm 2016 TRANG 2 PHẦN 1 SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT MÀU HAY PHỤ GIA TẠO MÀU: Phụ gia tạo màu hay chất màu là những c[r]
17 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM CÁ CÓ CHẤT LƯỢNG
Ngồi ra sản xuất chế biến cơng nghiệp cho bữa ăn nhanh tiện lợi thay một phần cho chế biến gia
đình khơng chỉ giải quyết nhu cầu nâng cao chất
lượng bữa ăn an tồn thực phẩm mà cịn do tính chất sản xuất tập trung nên tận dụng được tối[r]
đình khơng chỉ giải quyết nhu cầu nâng cao chất
lượng bữa ăn an tồn thực phẩm mà cịn do tính chất sản xuất tập trung nên tận dụng được tối[r]
6 Đọc thêm
LUẬN VĂN NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT CHẤT MÀU CAROTENOIT TỪ QUẢ ỚT SỪNG VIỆT NAM (CAPSICUM ANNUUM L )
LIỀU LƯỢNG CÁC CHẤT MÀU TỰ NHIÊN ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM ƯU, NHƯỢC ĐIỂM CỦA CHẤT MÀU TỰ NHIÊN: ❖ ƯU ĐIỂM : TẠO MÀU ĐẸP TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, CHÚNG LẠI CÓ MÙI, VỊ GẦN GIỐNG VỚI N[r]
64 Đọc thêm
TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC: NGHIÊN CỨU THU NHẬN, KHẢO SÁT CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA EXOPOLYSACCHARIDE SINH TỔNG HỢP TỪ LACTOBACILLUS FERMENTUM
Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm xác định được điều kiện thu nhận EPS từ một số chủng Lb. fermentum hiệu quả nhất; khảo sát một số tính chất có tiềm năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, đồng thời xác được một số thông tin về phân tử lượng, thành phần đường, mối liên kết của một số EPS m[r]
28 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH LYCOPEN TỪ DƯA HẤU VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
TRANG 24 Khảo sát chọn dung môi Mẫu ruột dưa hấu nhuyễn Chiết bằng phương pháp ngâm lắc 180 vòng/ phút Để lắng trong nhiệt độ phòng Gạn phần dịch trong dung môi đo độ hấp thụ quang xác đ[r]
59 Đọc thêm
TÀI LIỆU BÁO CÁO NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ ĐÀI HOA HIBISCUS SABDARIFFAỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT GIẤY CHỈ THỊ PHÁT HIỆN NHANH HÀN THE TRONG THỰC PHẨM PDF
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tách chất màu bằng phương pháp chiết phân đoạn, xác định hàm lượng chất màu theo phương pháp pH vi sai Huỳnh Thị Kim Cúc và cs., 2004; Độ axit của nguyên liệu và t[r]
9 Đọc thêm
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ CARRAGEENAN
Cây rong sụn(Kapsycus alcaeric) là nguyên liệu chủ yếu dùng trong việc tách chiết carrageenan, một loại polimer sinh học có ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, y dược… và mới đây là trong việc sản xuất phụ gia thực phẩm thay thế hàn the.Vì vậy, thông qua đề tài nà[r]
29 Đọc thêm
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHIẾT TÁCH CÁC CHẤT FLAVONOID VÀ STEROL TỪ CÂY DIẾP CÁ TỈNH NGHỆ AN
Bài viết tiến nghiên cứu quy trình công nghệ chiết tách các chất flavonoid và sterol từ cây diếp cá nhằm tạo cơ sở cho việc khai thác và ứng dụng cây diếp cá cho một số ngành như y học, thực phẩm chức năng.
MODULE THCS 27 HƯỚNG DẪN VÀ PHỔ BIẾN KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNG TRONG TRƯỜNG THCS NGUYỄN LĂNG BÌNH
Module THCS 27: Hướng dẫn và phổ biến khoa học sư phạm ứng dụng trong trường THCS tập trung vào hướng dẫn cách thực hiện triển khai một số đề tài nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng trong các điều kiện khác nhau và cách phổ biến các đề tài nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng sau khi được tổ chức t[r]
61 Đọc thêm
ƯNG DỤNG CHITIN, CHITOSAN
B! Biến chứns man:
- Bệnh lý ở mắt: bệnh võng mạc, liệt nhên cầu gđy nhìn đôi, liệt dđy III, VI thoâng qua, đục nhđn mắt, viím đỏ mắt, thiín đầu thống chảy mâu.
- Biến chứng tim vă mạch mâu: thiếu mâu cơ tim, nhồi mâu cơ tim, xơ cứng mạch vănh, tăng huyết âp.Tăng huyết[r]
- Bệnh lý ở mắt: bệnh võng mạc, liệt nhên cầu gđy nhìn đôi, liệt dđy III, VI thoâng qua, đục nhđn mắt, viím đỏ mắt, thiín đầu thống chảy mâu.
- Biến chứng tim vă mạch mâu: thiếu mâu cơ tim, nhồi mâu cơ tim, xơ cứng mạch vănh, tăng huyết âp.Tăng huyết[r]
67 Đọc thêm
