QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA.DOC

Thực phẩm là sản phẩm không thể thiếu được trong đời sống hằng ngày của con người. Hiện nay do điều kiện kinh tế, xã hội không ngừng phát triển, nhu cầu sống và ăn uống của con người ngày càng cao, không những về số lượng mà cả chất lượng. Bia chiếm một vị trí đáng kể trong ngành công nghiệp thực ph[r]

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất BiaSVTT : Đoàn Thị Tiỉyết VânLỜI NÓI ĐẦUChúng ta đã biết Bia là một loại thức uống có độ cồn thấp, bổ mát, có bọt mịn xốp và cóhương vị đặc trưng. Ngày nay Bia có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới, từ những nhà hàngsang trọng, quán Bar,[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 4
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ BIA 6
1.1. Khái niệm 6
1.2. Lịch sử phát triển của bia 6
1.3. Phân loại bia 8
1.4. Giá trị dinh dưỡng của bia 10
1.5. Một số sản phẩm bia hiện nay 11
CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ BIA 12
2.1. Sơ lược lịch sử phát triển của bao bì bia 12
2.2. Yêu cầu đối với[r]

quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản[r]

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột sắn dược dụng quy mô công nghiệp đạt tiêu chẩn cơ sở Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột sắn dược dụng quy mô công nghiệp đạt tiêu chẩn cơ sở Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột sắn dược dụng quy mô công nghiệp đạt tiêu chẩn[r]

Thiết kế quy trình công nghệ sản xuất một mã hàng mới và thiết kế dây chuyên may với công suất tự chọnThiết kế quy trình công nghệ sản xuất một mã hàng mới và thiết kế dây chuyên may với công suất tự chọnThiết kế quy trình công nghệ sản xuất một mã hàng mới và thiết kế dây chuyên may với công suất t[r]

Luận văn trình bày lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy bia Việt Nam. sơ đồ quy trình sản xuất, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bia. các quá trình chính trong lên men và sản xuất.

quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản[r]

Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xuất.Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xuất.Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xu[r]

Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật ngành công nghệ nói chung và ngành công nghệ thực phẩm nói riêng không ngừng phát triển. Các sản phẩm thực phẩm được sản xuất ra ngày càng đa dạng và phong phú. Nói đến ngành công nghệ lên men không thể không nói đến công nghệ sản xuất bia. Bia l[r]

Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia sài gòn bình dương

Hạt đại mạch khô  có tính háo nước mạnhĐể phôi mầm phát triển – hạt nẩy mầm tốt  hạt cần hút thêm ‘lượng nước tự do’ từ môi trườngNước tự do  thẩm tích vào bên trong hạt  chất dinh dưỡng dự trữ trong hạt  hòa tan  vận chuyển đến cung cấp cho phôi mầm  phôi mầm từ từ phát triển.Khi có nước, en[r]

D.      SaccharozaCâu 72:      Câu 72: Đường dùng để pha chế nước giải khát nhất thiết phải nấu để chuyển về dạng siro vì:A.      Tăng độ ngọt của đườngB.      Loại bỏ tạp chất và thủy phân đường saccharoza thành glucoza và fucktoza tạo hương vị cho sản phẩmC.      Dễ hòa tanD.      Tạo màu cho sản[r]

Các bước chính để lên men bia
Đường hóa: tiến hành nấu malt ở 660C trong vòng 1h, sau đó nâng lên 760C  nồi lọc để lọc bã malt  thu được dịch đầu enzyme  amylase bắt đầu hoạt động.
Hublon hóa: được tiến hành tại nồi hublon trong vòng 1h với sự có mặt của hoa hublon ( hoa bia).
Lọc hublon: dùng[r]

CHƯƠNG 1:
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN

1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty.
1.1.1. Tên địa chỉ công ty:
Tên Công ty: Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên.
Trụ sở Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên: số 158, đường Minh Cầu[r]

Bia là một loại nước giải khát phổ biến, là một loại nước uống có độ rượu nhẹ, có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu của hoa houblon. Nếu sử dụng đúng mức, bia sẽ giúp cho con người thấy thoải mái, dễ chịu và tăng sức lực cho cơ thể. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là nước, malt,[r]

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC HÌNH
ĐẶT VẤN ĐỀ 1
Chương 1. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3
1.1. Tổng quan về ngành sản xuất bia 3
1.1.1. Ngành bia trên Thế giới 3
1.1.2. Ngành bia tại Việt Nam 4
1.2. Các vấn đề môi trường trong ngành công nghiệp[r]

MỤC LỤCLỜI CẢM ƠN1LỜI NÓI ĐẦU7CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT91.1Lịch sử hình thành:91.2Sơ đồ mặt bằng của xưởng:91.3Công tác vệ sinh công nghiệp, đảm bảo an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy tại xưởng:101.3.1Vệ sịnh:101.3.2An toàn lao động:111.3.3Phòng cháy chữa cháy:11CHƯƠNG 2: TỔNG Q[r]

tuyển chọn, đặc biệt từ các nước Châu Âu. Trong công nghệ sản xuất được chính các6chuyên gia Đức nổi tiếng đến từ vùng Bavaria tư vấn để đạt được sản phẩm bia chấtlượng theo tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùngNhững năm gần đây, nhà máy bia Vinaken đã cả[r]

CHƯƠNG II
TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ DOANH THU BÁN HÀNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN NGHỆ TĨNH.

2.1. ĐẶC ĐIỂM, TÌNH HÌNH CHUNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SG NT.
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty.
Công ty cổ phần Bia Nghệ An, tiền thân là một phân xưởng của nhà máy ép dầu[r]