NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phíCách làm sữa chua trà xanh tại nhàSữa chua vốn dĩ là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn gái, nay lại được biến tấuthêm vị trà xanh sẽ ngon hơn gấp bội. Vị thanh mát của sữa chua kết hợp với tràxanh thơm dịu, dùng trong mùa[r]

2- Quy trình làm2- Quy trình làm sữa chuaBước 2: Ủ sữaKhi ủ sữa nước để ủphải luôn ấm vàngang với mặt sữatrong hũ.Cứ khoảng 2 phầnnước sôi thì thêm 1phần nước lạnh. Đậykín nắp nồi và ủkhoảng 4- 5 giờ sữasẽ đặc lại,2- Quy trình làm sữa chuaBước 3: Làm lạnhbảo quảnSau khi ủ[r]

LỜI MỞ ĐẦUNgày nay cùng với sự phát triển của xã hội, các nhu cầu về đời sống con người ngày càng được chú ý và phát triển. Trong đó nhu cầu dinh dưỡng chiếm một vị trí quan trọng. Ngày nay con người không chỉ quan tâm đến việc được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn yêu cầu được cung cấp mộ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sữa chua luôn được các mẹ tin cậy bởi tác dụng của nó đem lại cho trẻ nhỏ. Sữa chua chứa ít lactose và nhiều lactase, được biết đến như là một loại thuốc chữa bệnh đường ruột, an toàn ngay cả khi bé mắc tiêu chảy. Bên cạn[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sữa chua vốn là một trong những thực phẩm "vàng" dành cho các bé vì vừa tính tiện lợi, hương vị thơm ngon, dễ ăn mà lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải bố mẹ nào cũng biết cho con ăn sữa chua đúng cách để mang lại[r]

Cách làm sữa rửa mặt trắng da, trị mụn cho từng loại daHiện nay trên thị trường có vô số các loại mỹ phẩm làm đẹp khác nhau nhưngkhông ai dám đảm bảo chất lượng của những dòng sản phẩm đó. Bởi vậy, vớicông thức tự chế sữa rửa mặt từ thiên nhiên có tác dụng làm trắng hồng, sạchmụ[r]

 Sữa chua dạng “set type”: sản phẩm có cấu trúc gel mịn. Trong quy trình sản xuất sữa chua truyền thống, sữa nguyên liệu sau khi được xử lí, cấy giống rồi được rót vào bao bì. Quá trình lên men diễn ra trong bao bì làm xuất hiện khối đông và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm.
 Sữa chua dạng khu[r]

LỜI NÓI ĐẦU 3
1. GIỚI THIỆU VỀ KEFIR 4
1.1. Nguồn gốc hạt kefir 4
1.2. Cấu tạo hạt kefir . 4
1.3. Vi sinh vật trong hạt kefir . 6
1.3.1. Acid lactic 7
1.3.2. Nấm men . 10
1.4.Chu trình phát triển của giống kefir 10
2. QUÁ TRÌNH LÊN MEN 11
2.1. Quá trình lên men lactic 13
2.1.1. Lên men lactic đồng h[r]

MỤC LỤC MỞ ĐẦU ............................................................................................................... 1 PHẦN I TỔNG QUAN ........................................................................................ 2 I. Các đặc điểm về sữa và thị trường sữa ..................[r]

Sử dụng các sản phẩm sữa lên men có tác dụng kích thích sự tiết dịch vị, kích thíchtrao đổi chất, hệ vi khuẩn lactic có tác dụng khống chế sự phát triển của vi sinh vật gâythối ở ruột.Sữa chua có thể sản xuất từ các nguồn sữa khác nhau: sữa tươi. Sữa tách béo, sữa đặc,sữa bột, …Thị trường [r]

Câu 1:
Virut có phải là một cơ thể sinh vật không? Giải thích.
Trình bày sự nhân lên và chiều hướng phát triển của virut trong một quần thể vi khuẩn.
Câu 2:
Cho rằng quá trình làm sữa chua theo sơ đồ sau: A B + năng lượng ( ít ).
a) Hãy xác định chất A, chất B?
b) Vì sao k[r]

đồ án: thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa bột gầy với 2 dây chuyền: Sữa chua uống không béo năng suất 17,1 triệu lít sản phẩm năm. Phô mai tươi 2,7 tấn sản phẩm ca.đây là đồ án tốt nghiệp nhá..chúc bạn may mắn và thành công

... tật SVTH: Nguyễn Hương Báo cáo tham quan thực tế CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ TRONG SẢN SUẤT SỮA CHUA UỐNG LÊN MEN YAKULT 2.1 Nguyên liệu: Nguyên liệu sản xuất sữa : Sữa gầy, Chủng khuẩn L... giống nhà máy sản xuất Yakult Nhật Bản Quá trình sản xuất Yakult áp dụng tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mơ rất giàu beta-carotene (vitamin A), không chỉ bổ dưỡng cho thị giác mà còn ngăn chặn ung thư phổi. Vitamin C và các nguyên tố vi lượng khác (canxi, photpho, folate…) cũng là những thành phần không thể bỏ qua trong loại trái cây này[r]

Sữa là sản phẩm cung cấp gần như đầy đủ chất dinh dưỡng cho con người. Vì vậy nó là nguồn thực phẩm rất quan trọng và không thể thiếu đối với con người. Đặc biệt sản phẩm sữa chua rất giúp ích cho đường ruột.Do đó cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến sữa nói r[r]

MỤC LỤC Trang PHẦN 1. MỞ ĐẦU..............................................................................................1 1.1. Đặt vấn đề ..........................................................................................................[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Món ăn vặt có mùi thơm giòn của mít, vị chua ngọt beo béo thanh mát của sữa chua cùng một chút dẻo dẻo của của nếp cẩm thật hấp dẫn. Cách làm sữa chua mít nếp cẩm không khó. Nguyên liệu: - Nếp cẩm: 200gr - Mít: 200gr - Sữa chu[r]

Thị Sữa chua (còn gọi là yogourt, yogout, yoghurt) là sản phẩm lên men dạng bán rắn.Sử dụng các sản phẩm sữa lên men có tác dụng kích thích sự tiết dịch vị, kích thích trao đổi chất sữa chua Việt Nam sẽ phát triển mạnh trong thời gian tới.Các sản phẩm sữa chua tại thị trường Việt rất có tiềm năng ph[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tác dụng và tầm quan trong của sữa chua trong việc hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung canxi cho trẻ thì ai cũng biết. Vậy nhưng cho con ăn thế nào, lượng ăn ra sao thì lại không phải bà mẹ nào cũng rõ. Món ăn tưởng chừng đơn giản và quen thuộc[r]

Chấm điểm theo thứ hạng gồm 3 bước:B1: Đánh giá sơ bộ bằng ma trận VRINB2: Sàng lọc ma trận lựa chọnB3: Đánh giá ý tưởng được chọn Đánh giá sơ bộ bằng ma trận VRINVRIN là viết tắt của Valuable (có giá trị), Rare (hiếm), Inimitable (không bắtchước được) và Nonsubstituable (không thay thế được). Một[r]