GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA HẠT NGŨ CỐC

_ _2.Thành phần dinh dưỡng và công dụng của cà rốt a.Giá trị dinh dưỡng TRANG 3 b.Côngdụngcủacàrốt Thịt củ,dịch và hạt non được dùng để làm thuốc.cà rốt có các tác dụng như bổ,giàu chất [r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCMKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨMTINH BỘT TRONG NGŨ CỐC NHÓM SVTH: PHAM PHẠM GIA PHONG 60801554 NGUYỄN THÁI DUY 60800319 GVHD: ThS. TÔN NỮ MINH NGUYỆT1MỤC LỤCCHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ TINH BỘT...............................[r]

Phần I-TỔNG QUAN 1.Giới thiệu về đậu nành:a-Đặc điểm về đậu nành:Đậu nành xuất hiện đầu tiên tại Trung Hoa khoảng 5000 năm trước đây nhưng mãi đến năm 300 trước Thiên Chúa giáng sinh mới được ghi vào cổ thư là một nông phẩm chính của miền Bắc Trung Hoa. Từ đây, đậu nành được lan truyền qua Triều Tiê[r]

lượng ngũ cốc mà bạn dùng.Trẻ chập chững biết đi cần bao nhiêu ngũ cốc mỗi ngày : Ít nhất khoảng 44g ngũ cốc.28g hạt ngũ cốc thì tương đương : 28g hạt tương đương với một lát bánh mì, 1 ly ngũ cốc phasẵn hoặc 1/2 chén mì ống hoặc ngũ cốc nấu ch[r]

Những người không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt Ngũ cốc thô có thể phòng ngừa nhiều loại bệnh, nhưng do chúng hơi khô và khó tiêu hóa, nên không phải ai cũng có thể ăn loại thực phẩm này. Cuộc sống hiện đại trở thành nguyên nhân dẫn tới nhiều căn bệnh như bệnh tiểu đường, gout, huyế[r]

Ngoài giá trị dinh dưỡng, hạt Sen còn là một vị thuốc quý với tên “Liên tử”, được Đông y dùng chủ yếu làm thuốc bồi dưỡng cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược. Liều dùng mỗi ngày 20 – 30g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột. Trong thực tế, hạt Sen còn được d[r]

Dinh dưỡng từ mầm ngũ cốc Mầm hạt từ ngũ cốc cũng như các loại hạt này, có rất nhiều lợi ích không chỉ đơn giản là thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày mà nó còn có nhiều lợi ích trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh nguy hiểm. Lúa mì: Hạt lúa mì t[r]

cao: bộ máy tiêu hóa chiếm 25 – 27% khối lượng, xương chiếm 19 – 21% khối lượng. Tuy nhiên, thịt thỏ là loại thực phẩm có thành phần protein cao (20%), chứa đầy đủ 8 acid amin không thay thế. Hàm lượng chất béo thấp (2.1%), cholesterol thấp (57 mg%). Ngoài ra thịt thỏ còn chứa nhiều vitamin, khoáng[r]

ĐậuGiàu protein, vitamin B, sắt và chất xơ và dễ cầm ăn bởi các ngón tay nhỏ xíu, đậu có thể thay thế tuyệt vời cho thịt trong bữa ăn. Cần đảm bảo đậu mềm và cắt những hạt đậu to làm đôi. Cho bé ăn cùng bơ và trái cây hay rau giàu vitamin C để giúp tăng cường hấp thụ sắt.Bạn có thể nấu ngay đ[r]

Hàm lượng protein trong ngũ cốc thay đổi rất nhiều phụ thuộc vào cả giống và điều kiện phát triển. Đối với các hạt ngũ cốc, protein không chủ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn góp phần lớn để tạo cấu trúc cho các sản phẩm lương thực. Hàm lượng protein, tỉ lệ các[r]

(500mcg/ngày). Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng phụ nữ mang thai hay dự định có thai cần bổ sung 400 microgram axit folic mỗi ngày bên cạnh việc tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu folate. Đậu tương cực kỳ giàu có vitamin folate, một khoáng chất mà phụ nữ rất cần trước và trong khi ma[r]