KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN RAU QUẢ VÀ TRỨNG

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU Q[r]

Kỹ thuật bảo quản rau quả tươi1. Đặc điểm của rau quả và nguyên nhân gây hư hỏng.Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (95%), là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác thành ph[r]

Ứng dụng hiệu quả nhiều hợp chất an toàn bảo quản rau, quả sau thu hoạch Tỉnh Vĩnh Phúc đã ứng dụng thành công 10 chế phẩm sinh-hoá học tổng hợp kéo dài thời gian bảo quản an toàn cho một một số loại rau, hoa, quả có khả năng hàng hoá cao. đây là chế phẩm d[r]

Vấn đề bảo quản rau quả sau thu hoạch là bài toán lớn đối với nông dân cũng như những nhà khoa học. Thời gian thu hoạch rau quả nhanh, nhưng phương pháp bảo quả thì hạn chế. Do đó việc giảm tổn thất chất lượng của rau quả sau thu hoạch là rất cần thiết.

- Đối với sản phẩm sấy và chiên có độ ẩm thấp, dễ bị oxi hóa, dễ hút ẩm là môi trường thích hợp cho nấm men, nấm mốc phát triển.Từ các đặc điểm trên mà người ta đã chọn các loại bao bì thích hợp để bao gói và bảo quản rau quả trên. II.CHỌN BAO BÌ & PHƯƠNG ÁN BAO GÓISản p[r]

Nam ta. Nó thực sự đã đi sâu vào hầu hết các nghành kinh tế đang phát triển và hỗ trợ tíchcực cho các ngành đó. Đặc biệt là ngành công nghệ thực phẩm, cụ thể là chế biến và bảoquản thịt cá,rau quả,hải sản…Ngày nay trình độ khoa học phát triển rất nhanh, những thành tựu về khoa học kĩ t[r]

ện tích, năng suất, thực trạng chế biến, tiêu thụ, tổn thất của một số loại rau quả sau thu hoạch trên địa bàn tỉnh và định hướng phát triển, dự báo thị trường trong thời gian tới đối với một số loại rau quả có khả năng hàng hoá cao. - Xác định độ chín và thời điểm thu ho[r]

hV m2Trong đó:F – Diện tích chất tải hoặc diện tích hàng chiếm trực tiếp,m2.h – Chiều cao chất tải,m.Chiều cao chất tải là chiều cao lô hàng chất trong kho, chiều cao này phụ thuộc vào bao bì đựng hàng, phương tiện bốc xếp. Chiều cao h có thể tính bằng chiều cao buồng lạnh trừ đi phần[r]

- Hãy chịu khó đi chợ mỗi sáng để mua rau củ quả cho con vì rau củ quả để lâu cũng sẽ bị mất một lượng vitamin C đáng kể. - Vì vitamin C rất nhạy cảm với ánh sáng hay nguồn nhiệt vì vậy mẹ hãy mua rau củ vào buổi sáng, đặc biệt lúc vừa được người bán thu hái rất l[r]

Nắm được yêu cầu cần thiết của hệ thống kho bảo quản lạnh đối với các sản phẩm, Mặt khác, sau một thời gian học tập và nghiên cứu một số môn chuyên ngành như _kĩ thuật _ _lạnh cơ sở, kỹ [r]

- Mỗi loại thuốc khánh sinh có tác dụng với một loại mầm bệnh nhất định nên chỉ có tác dụng khi điều trị đúngbệnh.- Kháng sinh tiêu diệt các vi khuẩn đồng thời cũng phá hoại sự cân bằng sinh học của tập đoàn vi sinh vật trongđường tiêu hóa, tạo điều kiện cho bệnh khác phát triển.- Sử dụng thuốc khán[r]

Bằng 60% khi không có cửa thông ra ngoài. Đối với các kho lạnh thơng nghiệp, nhiệt độ buông đệm lấy 280C. 4.2.5. Phơng pháp xếp dỡ - Máy nâng hạ. Trong kho lạnh lớn với xếp dỡ sản phẩm đợc cơ giới hoá nhờ các máy nâng, hạ hoặc cần trục. Các sản phẩm đợc đóng kiện theo t[r]

KỸ THUẬT LẠNH VÀ ỨNG DỤNGThiết kế kho lạnh bảo quản100 tấn tôm đông lạnhĐiều kiện bảo quản:Nhiệt độ, độ ẩm môi trường thiết kế kho lạnh:•Kho lạnh đặt tại TP.HCM, ta có:•Nhiệt độ mùa hè: 37.3(oC)•Độ ẩm: 74(%)•Nhiệt độ bầu ướt: 33 (oC)•Nhiệt độ đọng sương: 32 (oC

I- động cơ diesel; II- HT động lực cho máy lạnh; III- HT cấp khí và làm lạnh 1- Máy nén ly tâm; 2- Tua bin; 3- Làm mát không khí bằng nớc; 4- Làm mát không khí bằng frêôn; 5- Van tiết lu; 6- Máy lạnh ly tâm; 7- Bình ngng; 8- Tua bin khí frêôn; 9- Bình chứa frêôn; 10- Bơm frêôn; 11- Bình ngng[r]

-bề dày của lớp vật liệu thứ i,mi-hệ số dẫn nhiệt của lớp vậtliệu thứ i(bảng 3-1) ,W/m2kBảng thông số các vật liệu tấm panel tiêu chuẩn:Vật liệu chiều dày(m) hệ số dẫn nhiệt(w/mk)Polyurethanecn0,023Tôn phủ lớp PVC0,0006 45,36•Đối với buồng bảo quản đôngVới buồng bảo quản đông đc thiế[r]

008.046,1244,3044.3088.002.046,1272,3072,3082,038,046,125,362Từ các nhiệt độ trên tra bảng “ tính chất vật lý của không khí ẩm “, (bảng 7-10 sách môi chất lạnh) có :vách 1 2 3 4 5 6 7