ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NGUYÊN LIỆU THÀNH PHẦN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Từ khi được phát hiện đến nay, dầu mỏ và khí đã và đang là nguồn nguyên liệu vô cùng quý giá của mỗi Quốc gia nói chung và toàn nhân loại nói riêng. Ngày nay sản phẩm của dầu mỏ và khí đang có mặt trong hầu hết các lĩnh vực đời sống sinh hoạt hàng ngày của con người cũng như công nghiệp.
Dưới gốc độ[r]

www.luanvan.onlineLỜI NÓI ĐẦUKhi nền kinh tế thị trường ở nước ta chuyển mình kéo theo sự ra đời của nhiềuthành phần kinh tế và các loại hình doanh nghiệp khác nhau thì sự cạnh tranh gaygắt để tồn tại và phát triển giữa các doanh nghiệp là điều thiết yếu. Điều đó đặtcho doanh nghiệp một vấn đề sống[r]

Trong đời sống nói chung cũng như trong ngành công nghệ thực phẩm nói riêng bảo quản sản phẩm thực phẩm sao cho được thời gian dài và hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm là một vấn đề vô cùng quan trọng. Một trong những phương pháp để bảo quản tốt nhất đó là sấy. Bản chất của quá trình sấy[r]

tiếp nhận nguyên liệu
3.1.1 Quy trình
Khoai tây nguyên liệu được vận chuyển đến nhà máy bằng xe tải. Nguyên liệu được tiếp nhận tại nhà máy trong khoảng từ 6h30 đến 7h sáng, trước ca sản xuất đầu tiên trong ngày từ 30 phút đến 1 giờ.
QC nguyên liệu kiểm tra các giấy tờ: nguồn gốc xuất xứ nguyên liệ[r]

MỤC LỤCI.TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨMI.1.NGUỒN GỐCXUẤT XỨI.2.PHÂN LOẠI I.3.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚiI.4.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨMII.NGUYÊN LIỆU VÀ PHỤ GIAII.1.ĐẶC ĐIỂM NGUYÊN LIỆUII.1.1.1.Tên khoa học II.1.1.2.Đặc điểmII.2.PHỤ GIAII.2.1.1.Cơ ch[r]

Ở nước ta hiện nay, vải thiều và chuối là những nguồn nguyên liệu cần được quan tâm đầu tư. Chuối là một loại rau quả nhiệt đới được trồng và tiêu thụ phổ biến trong nước cũng như trên thế giới. Chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con n[r]

Quy trình giám sát thi công chất lượng bê tông xây dựng

Quy trình giám sát thi công xây dựng bê tông đóng vai trò rất quan trọng ảnh hưởng đến toàn bộ chất lượng xây dựng công trình. Chất lượng bê tông xây dựng có đảm bảo hay không?. Có được trộn và sử dụng nguyên liệu đúng theo quy chuẩn và tiêu c[r]

2.1. Chất lượng sản phẩm
2.2. Quá trình hình thành chất lượng
2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
2.4. Chi phí chất lượng
2.5. Chất lượng kinh tế quốc dân của sản phẩm.
2.1.1 Sản phẩm: Là kết quả của một quá trình tập hợp các hoạt động có liên quan lẫn nhau hoặc tương tác (với nh[r]

Ứng dụng Cơ chế đất hóa đá nghiên cứu công nghệ sản xuất gạch,ngói không nung từ đất sét và các loại nguyên liệu có sẵn tại các địa phương:
+ Xi măng Polyme hơn hẳn xi măng Porland về đặc tính bảo vệ môi trường. sản xuất xi măng Polyme không cần nung. Sản xuất xi măng Porland phải nung, mỗi tấn xi[r]

Trong công nghiệp sản xuất rượu bằng phương pháp lên men, có thể sử dụng rất rộng rãi các loại nguyên liệu chứa đường lên men được như rỉ đường, nước quả... nguyên liệu chứa tinh bột như gạo, ngô, lúa mì, khoai, sắn..., và các loại chứa xenluloza như gỗ, mùn cưa,... nói chung là nguyên liệu có hàm l[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM








Tiểu luận:

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC THANH LONG (TÁCH HẠT) VÀ VỎ THANH LONG CHIÊN CHÂN KHÔNG

GVHD: Trần Trọng Vũ


Lớp: L15_TP01
Nhóm 6:
Nguyễn Ngọc Diễm
Trương Minh Hiển[r]

Đất nước Việt Nam đang tiến trên đà đổi mới, nền kinh tế có nhiều thay đổi đáng kể. Hoạt động kinh tế quốc tế có những bước tiến triển mới, đặc biệt là từ khi Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Cùng với những biến đổi đó, hoạt động sản xuất ra của cải vật chất trên quy mô lớn, với ch[r]

Hiện tại, ở Việt Nam có hai phƣơng pháp sản xuất muối đó là sản xuất
muối theo phƣơng pháp phơi cát và sản xuất muối theo phƣơng pháp phơi
nƣớc. Chấtlượng sản phẩm của phương pháp sản xuất muối phơi cát thƣờng
có thành phần NaCl chiếm khoảng 80% về khối lƣợng, chất lượng sản phẩm
của phƣơng pháp sản[r]

... 2010) nghiên cứu việc sử dụng lục bình sau phơi khô để làm nguyên liệu thay cho phân heo Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu việc ẩm độ nguyên liệu lục bình ảnh hưởng đến khả sinh khí biogas Theo... công lao động, khô lại gây nguyên liệu nạp vào túi ủ làm vật liệu khó bị phân hủy Xuất phát từ vấ[r]

Đề tài: “Hoàn thiện quy trình sản xuất nước me thạch dừa” được thực hiện với mục đích nhằm sản xuất sản phẩm nước giải khát có thành phần tự nhiên từ me kết hợp với thạch dừa tạo ra sản phẩm mới tăng thêm chất dinh dưỡng và bảo đảm an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Để thực hiện đề tài này cần t[r]

Nguyên liệu và đặc điểm sinh trưởng chè, ca phê, ca cao.Cơ sở lý thuyết và qui trình chế biến chè, ca phê, ca cao. đánh giá chất lượng các sản phẩm.Nguyên liệu và đặc điểm sinh trưởng chè, ca phê, ca cao.Cơ sở lý thuyết và qui trình chế biến chè, ca phê, ca cao. đánh giá chất lượng các sản phẩm.Nguy[r]

MỤC LỤC
1. Giới thiệu chung 3
2. Nguyên liệu trong sản xuất bơ 3
2.1. Cream 3
2.2. Vi sinh vật 4
2.3. Các chất phụ gia 5
3. Quy trình sản xuất bơ 5
4. Những biến đổi hóa sinh trong quá trình sản xuất bơ 6
4.1. Giai đoạn thanh trùng 6
4.2. Giai đoạn lên men 6
4.3. Xử lý nhiệt lạnh 7
4.4. Tạo hạt bơ[r]

Kiến thức: nhận biết được tác động của kỹ thuật canh tác đến năng suất, chất lượng hạt ca cao
Hiểu biết: xác định được kỹ thuật nhân giống, canh tác có hiệu quả đến năng suất hạt ca cao
Ứng dụng: nắm vững tác dụng của qui trình canh tác ảnh hưởng đến năng suất; thu hoạch và lên men[r]

lựa chọn và thực hiện đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa ngũ cốc và ứngdụng bổ sung isoflavone”. Trong giới hạn đề tài nghiên cứu em đã:- Khảo sát một số tính chất vật lý của nguyên liệu- Khảo sát công thức phối chế sữa ngũ cốc- Xác định một số thành phần dinh dưỡng có trong sữa[r]

Thủy hải sản là nguồn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất béo, khoáng v.v mà đặc biệt là các loại axit amin không thay thế cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, chúng còn chứa một số thành phần khác mà trong thịt bò, thịt lợn ít có như: iốt, photphov.v. Do vậy mà thủy[r]