TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH PECTIN TỪ BÃ TÁO

1. 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: Th.s Nguyễn Minh Hải THÀNH VIÊN NHÓM: LỚP: D13 – TP06  Mai Kim Hồng  Nguyễn Ái Vi  Tô Yến Nga  Lê Thị Thùy Như  Nguyễn Thị Hồng Thủy  Phạm Thị Ngọc Ngân2. 2 I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. Giới thiệu về táo Táo là một loại thực vật v[r]

Sâu vẽ bùa trên cây ăn quả có múiTên khoa học: Phyllocnistis citrella Stainton Giới: AnimaliaNgành: ArthropodaLớp: InsectaHọ: Gracillariidae Bộ: Cánh Vảy (LepidopteraI. Đặt vấn đềNgày nay, nông nghiệp đóng góp một phần quan trọng vào tăng trưởng kinh tế thế giới. Trong đó nghề trồng cây ăn quả đã ma[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sơn tra (táo mèo) hầu như có chứa tất cả thành phần dinh dưỡng của trái cây, đặc biệt là hàm lượng acid hữu cơ, vitamin C và canxi khá cao. Sơn tra có vị chua ngọt khoái khẩu, vừa có thể ăn sống vừa gia công chế biến hay xắt lát phơi[r]

3.2.2.3. Thời gian đường hóaThông thường thời gian đường hóa càng dài thì lượng chất chiết thu được càngnhiều, hàm lượng chất tan còn xót trong bã thấp. Tuy nhiên điều này không cónghĩa là hiệu suất là hiệu suất của quá trình đường hóa cao, hơn nữa nó cũng ảnhhưởng đến tính kinh tế trong quá[r]

b)Phân loại :
mục đích công nghệ : máy éo dịch quả, máy ép loại bỏ nước
theo nguyên liệu : máy ép dịch rau, máy ép hạt dầu...
Theo cấu tạo : máy ép kiểu vít, máy ép kiêu trục ..
Theo quá trình làm việc : máy ép liên tục và máy ép gián đoạn

2. Nguyên lí làm việc và nguyên lí cấu tạo

+ ngu[r]

CHƯƠNG I: SƠ LƯỢC VỀ NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN HOÀNG QUỲNH 1
1. Tổng quan nhà máy: 1
2. Bố trí mặt bằng nhà máy: 2
3. Các sản phẩm của nhà máy: 2
4. Quy trình sản xuất bia tại nhà máy Hoàng Quỳnh 2
5. Vấn đề môi trường tại cơ sở sản xuất bia 4
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 5
A. CHUẨN BỊ 5
1. Là[r]

MỞ ĐẦU

Trong vài thập kỷ qua, do chế độ ăn thiếu dinh dƣỡng, hút thuốc lá và uống rƣợu đã
cho thấy sự gia tăng đáng báo động về tỷ lệ bị bệnh tật và tử vong của con ngƣời. Số lƣợng
ngƣời bị mắc các căn bệnh nhƣ: bệnh béo phì mãn tính, rối loạn tiêu hóa, bệnh tiểu đƣờng,
bệnh mạch vành, ung t[r]

Tạp chí Khoa học 2011:20a 127136 Trường Đại học Cần Thơ
127
TÁC ĐỘNG ENZYME PECTINASE ĐẾN KHẢ NĂNG
TRÍCH LY DỊCH QUẢ VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ĐẾN
CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG XOÀI SAU THỜI GIAN LÊN
MEN CHÍNH
Nguyễn Nhật Minh Phương1, Chế Văn Hoàng1, Lý Nguyễn Bình 1 và
Châu Trần Diễm Ái2
ABSTRACT
Applying a[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm.
Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta thường thu nhậ[r]

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của luận án
Dấm là một loại gia vị truyền thống dùng trong chế biến các
món ăn ở nhiều nước trên thế giới. Ngày nay, dấm được sản xuất từ
nhiều loại nguyên liệu khác nhau và được sử dụng rất phổ biến trong
công nghiệp thực phẩm với mức tiêu thụ ước tính trên toàn thế g[r]

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm nhằm nâng cao hiệu quả của quá trình sản xuất bioethanol từ bã mía

1.2.1. Về mặt sản phẩm
Sản phẩm chính của cây mía là đƣờng đƣợc lấy từ thân cây, bản chất của đƣờng mía
là loại polysaccharit. Đƣờng saccaroza có vị ngọt, nồng độ ổn định, có khả năng tồn tại
lâu, không độc nhƣ các loại đƣờng hóa học đồng thời nó là nguồn năng lƣợng quan
trọng. Trong cơ thể ngƣời, đ[r]

Việc bổ sung chế phẩm enzyme vào khẩu phần ăn sẽ giúp cho gia cầm hấp thu tốt các thành phần dinh dưỡng, gia tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Trong một nghiên cứu nhằm tạo ra một chế phẩm protease có thể hoạt động tốt trong diều gia cầm và giữ được hoạt tính với nhiệt độ cao trong quá trình ép vi[r]

MỤC LỤC


NỘI DUNG

SỐ TRANG

CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU
4
1.1. Vai trò của ngành sản xuất bia
4
1.2. Tình hình sản lượng và tiêu thụ bia trên Thế giới
4
1.3. Tình hình sản lượng và tiêu thụ bia tại Việt Nam
5
1.4. Thực trạng và lý do xây dựng nhà máy
6
CHƯƠNG 2. LẬP LUẬN KINH TẾ
7
2.1. Phương án sản xuất
7
2[r]

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRÂU,BÒ TẠI CÁC LÀNG NGHỀ VÙNG NÚI ĐÔNG BẮC VIỆT NAMTỔNG QUAN10.  TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU THUỘC LĨNH VỰC CỦA ĐỀ TÀI Ở TRONG VÀNGOÀI NƯỚC  10.1. Ngoài nước (phân tích, đánh giá tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực của đề tài trên thế[r]

Còn như xâm - phạm đến tính - mệnh Hoàng - hậu và Hoàng - tử, thìngười thủ - phạm phải chịu tử - hình.Điều thứ 65: Những tội phải phát - lưu như sau này:1. Là trong nhà mình dấu những người trinh - thám ở ngoại - quốc đếnmà có ý khởi nội - loạn;2. Là bày đặt cơ - mưu mà chú ý để hủy - hoại nhà tôn -[r]

Lặp lại 2 bước trên liên tục trong 3 - 5 ngày đến khi độ trong của nước đạt 30 - 40 cm.Cách 2: Gây màu nước bằng mật đường + cám gạo + bột đậu nành (tỷ lệ 3:1:3) ủ trong 12 giờ.- Lúc 9-10 giờ sáng: bón mật đường + cám gạo + bột đậu nành đã ủ với liều lượng 2 - 3 kg/1.000m3 nước ao, tạt liên tục 3 ng[r]

cảm quan ở ñiều kiện thời gian, tỷ lệ tai chua/nước tối ưuNhận xét: Từ kết quả ở bảng 3.6 cho thấy hàm lượngvitamin C trong tai chua rất thấp (xét trong 1g mẫu vật hàm lượngvitamin C trong ổi là 2280 mg, cam là 500 mg, dâu tây 600 mg, càchua 100 mg,…).- Xác ñịnh lượng pectin trong dịch[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM








Tiểu luận:

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC THANH LONG (TÁCH HẠT) VÀ VỎ THANH LONG CHIÊN CHÂN KHÔNG

GVHD: Trần Trọng Vũ


Lớp: L15_TP01
Nhóm 6:
Nguyễn Ngọc Diễm
Trương Minh Hiển[r]

... Nghiên cứu khả sử dụng bã thải sắn làm thức ăn nuôi giun quế (Perionyx excavatus)” Mục đích đề tài Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển giun quế môi trường bã thải sắn Đánh giá khả sử dụng bã thải... bã sắn 11 a Chế biến bã sắn làm thức gia súc 11 b Sử dụng bã sắn để sản xuất phân hữu vi sinh[r]