TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRÊN THẾ GIỚI

truyền VSATTP...III. Tình hình ngộ độc thực phẩm:Số lượng/buổiSố người tham dự/ phạmvi bao phủ.Chỉ sốTT1.2.3.Từ 15/12/2014 đến 30/3/2015Số cùng kỳ năm trướcSố vụSố mắcSố chếtĐánh giá: So sánh với tình hình ngộ độc thực phẩm cùng kỳ nămtrước; nguyên nhân chủ[r]

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHỆ SÀI GÒNKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMLỚP C12_TP02Đề tài: Ngộ độc thực phẩm do thủy ngânNhóm: Nguyễn Thế DuyĐặng Thị Mỹ YênTrương Minh HiểnNguyễn Ngọc XửTrần Thị Mỹ DuyênLê Thị Hồng Nhung I. Định nghĩaThuỷ ngân là một kim loại lấp lánh ánh bạc và có đặc điểm là ở thể lỏng,[r]

Tyramin, Tryptamin, Histamin, Betamin, Metylamin…) thường do các thức ăn là chất đạm bị biến chất tạo ra. - Các glyxerin, axit béo tự do, Peroxyt, aldehyt, Xeton… thường do các thức ăn là chất béo bị biến chất tạo ra. - Các độc tố nấm, các axit axetic và hữu cơ khác được sinh ra do ngũ cốc bị hư hỏn[r]

spiralis, đa số có trong thịt heo. Bệnh còn khá phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Ấu trùng tá túc trong ruột heo rồi chuyển vào các cơ bắp của con vật và sống ở đó cả chục năm. Khi ăn phải thịt này, người bị trúng độc.Bệnh có các dấu hiệu như đau bụng, buồn nôn, ói. Vài tuần lễ sau l[r]

lập được từ những vùng nước ấm, không bò ô nhiễm hữu cơ. Với sự phân bố rộng rãi như vậy, E.coli cũng dễ dàng phân lập được từ các mẫu thực phẩm do nhiễm vào từ nguyên liệu hay thông qua nguồn nước. Các dòng E. coli gây bệnh khi chúng xâm nhiễm vào người qua con đường thực phẩm có thể[r]

Ngé ®éc thùc phÈmNgé ®éc thùc phÈm Tình hình NĐTPTình hình NĐTPTrên thế giới: hàng triệu ngời chết / năm.Mỹ: 76 triệu BN NĐTP, 325.000 nhập viện/năm.Việt Nam: 1997-2000: 24.514 BN, chết 207.TTCĐ BVBM:Chênh lệch báo cáo/thực tế: 517 lần. Định nghĩa Thực phẩmĐịnh nghĩa Thực phẩmThực phẩm[r]

I.Tình hình ngộ độc thực phẩm hiện nay:Trên thế giới:Các bệnh do thực phẩm gây ra hàng năm tới 600 triệu vụ và 42.000 ca tử vong trên thế giới. Nguyên nhân lớn nhất gây ra bệnh từ thực phẩm là: Norovirus, Campylobacter, Salmonella và E.coli. Ở miền Bắc của Đức, chủng E.coli gây ra bùng nổ nghiêm tr[r]

e dè không an tâm trước phương pháp quá mới mẻ nầy. Họ lo sợ về lâu về dài, chất phóng xạ có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Tại Hoa Kỳ một số nhà sản xuất đã bắt đầu cho xạ chiếu loại thịt hamburger ép thành miếng (dạng patties) trước khi đem bán ra. Canada thì chưa dám cho phép áp dụng k[r]

LỜI MỞ ĐẦULương thực thực phẩm là những nhu yếu phẩm cần thiết không thể thiếu trongđời sống của con người. Chúng giúp chúng ta bổ sung nguồn năng lượng và dinhdưỡng tiêu hao trong sinh hoạt và duy trì sức khỏe tốt cho con người. Hiện nay, nguồn lương thực thực phẩm được sản xuất, chế[r]

Thực phẩm nguy hiểm cho trẻ sơ sinh Có một số loại thực phẩm mà các mẹ nên biết rằng khi cho con ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thậm chí đe dọa đến tính mạng của trẻ. Mật ong có chứa một số bào tử ngộ độc có thể gây ngộ độc thực phẩm cho trẻ Trong quá trình[r]

Khi trẻ có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm phải nhanh chóng làm cho chất độc trong thức ăn đào thải ra ngoài bằng cách dùng ngón tay ngoáy vào vòm họng ở gốc lưỡi kích thích để bé nôn thức ăn ra. Cho trẻ uống nhiều nước, ăn từng chút thức ăn như nước cháo, súp, cơm nhão…để phục hồi men t[r]

5.Kiểm tra giới hạn kim loại nặng Sb, As, Cd, Pb trong dụng cụ chứa đựng, bảo quản vànấu ăn.6. Hàm lợng kim loại cho phép trong các loại thực phẩm.7.Giới hạn thuốc thú y tối đa cho phép trong sản phẩm thịtBi ging Chng c3Mục 2 : D lợng thuốc bảo v ệ thực vOt trong thực phẩm : Thuốc bảo[r]

[Sống khỏe] 10 loại thực phẩm "chết" cũng khôngđược ăn vì rất độcNhững món thực phẩm dưới đây rất quen thuộc và bổ dưỡng. Nhưng nếu ăn không đúng cách thì hậu quả màchúng đem lại cũng khôn lường.Cà chua xanhNghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh, chỉ cần hai quả chuối cũng đã cu[r]

Những Thực Phẩm Cực Nguy Hiểm Cho Trẻ Sơ Sinh Có một số loại thực phẩm mà các mẹ nên biết rằng khi cho con ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thậm chí đe dọa đến tính mạng của trẻ. Trong quá trình nuôi con, các bà mẹ nhiều khi thường nhầm lẫn về công dụng của các loại thực phẩm[r]

Tẩy ruột: nếu thời gian ngộ độc lâu trên 6 giờ thì có thể dùng thuốc tẩy magie sulphat, natri sulphat. Gây bài niệu bằng cách truyền dịch. Giải độc: Dùng than hoạt. Trung hòa chất độc Giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc. Đến cơ sở y tế gần nhất để xử trí kịp thời những biện[r]

(mèo nhỏ thì cho uống, mèo lớn thì tiêm tĩnh mạch). Với độc tố vi khuẩn độc thịt, thì tiêm vào dưới màng bụng của chuột bạch. - Nếu nghi ngộ độc do kim loại thì phân tích trong thức ăn, nước tiểu, chất - Nếu nghi ngộ độc do hóa chất, tìm trong thức ăn, chất nôn, nước tiểu, phân hóa chấ[r]

Phân Biệt Dị Ứng Thực Phẩm Và Ngộ Độc Thực Phẩm Dị ứng thực phẩm (Food Allergy): Một trường hợp dị ứng thức ăn Cơ thể con người thường hay dị ứng với một số thực phẩm khi ăn chúng như: Hải sản (cá biển, sò, tôm, cua, mực…), đậu phộng, đậu nành, hạt điều… Các l[r]

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Sử dụng những loại thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách sẽ gây các căn bệnh về đường ruột mà chúng ta vẫn thường gọi là hiện tượng ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn trong bất kỳ giai[r]

chất, đồng tử co nhỏ lại, huyết áp giảm, nhịp tim chậm lại. Ngộ độc thực phẩm có thể chia làm 3 nhóm chính: - Do thức ăn có chứa độc chất như: nấm độc, cá nóc, gan cóc, vỏ khoai mì - Do thức ăn bị ô nhiễm bởi hóa chất như: thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng thực vật, kim l[r]

Các Dạng Ngộ Độc Thực Phẩm Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường tăng cao, không khí oi bức là yếu tố thuận lợi cho nhiều loại vi trùng phát triển, do đó nguy cơ ngộ độc thực phẩm (NĐTP) cũng cao hơn. Theo thống kê, từ đầu tháng 4/2012 đến nay, cả nước đã xảy ra 10 vụ NĐTP lớn,[r]