Các cuộc nghiên cứu đã được tiến hành trên bánh cookies được làm bởi sự kết hợp của bột lúa mạch theo các tỉ lệ 10%, 20%, 30%, và 40% trong bột mỳ. Bánh quy được đánh giá bởi các tính chất vật lý, hóa học, dinh dưỡng, cấu trúc và hương vị. Các loại bánh quy đều giàu thành phần chất xơ, chất khoáng v[r]