KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG BỔ SUNG CHẢ CÁ THÁT LÁT NOTOPTERUS NOTOPERUS ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH CÁ...

Với nhu cầu ăn ngon trong cuộc sống ngày càng bộn bề vận động càng nhanh thì thức ăn cũng có xu hướng trở nên tiện dụng, gọn nhẹ mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Qua đây cũng không thể bỏ quên các sản phẩm chế biến từ thịt cũng cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho con người mà thuận tiện cho việ[r]

Đồ án tốt nghiệp Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng surimi từ cá mè SVTH: Đào Thị Thất Lớp: CNTP3K50 GVHD: Th.S Đỗ Thị Yến Mục tiêu của đề tài Xây dựng quá trình sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng surimi từ cá mè. Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu khảo sát nguyên liệu N[r]

Một điều kiện thuận lợi là khu vực thị trấn Cầu Quan, thuộc huyện Tiểu Cần làvùng đất thuộc hạ lưu sông Hậu, gần biển nên ít xảy ra ngập lụt như các vùng thuộcĐồng tháp mười hay Tứ giác Long Xuyên. Tuy nhiên, mặt bằng nhà máy nằm trên khuđất chưa sang lấp, cạnh bờ sông, có thể nền đất yếu, cần thiết[r]

Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) là đối tượng được nuôi chủ lực của vùng đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Nuôi cá tra thâm canh trong ao đất sử dụng thức ăn viên công nghiệp đã và đang gây ô nhiễm trầm trọng môi trường nước do lượng thức ăn dư thừa, chất[r]

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Trong hơn 10 năm trở lại đây, ngành thủy sản ở nước ta đã có những bước phát triển nhanh và ổn định, góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng của nền kinh tế quốc dân. Tỷ trọng của thủy sản trong khối nông, lâm và ngư nghiệp và trong nền kinh tế quốc dân tăng[r]

- Ngoài những thành phần nguyên liệu phụ, sản phẩm còn bổ sung thêm những gia vị và phụ gia khác nhằm tăng giá trị cảm quan cũng như chất lượng trong quá trình bảo quản.. - Muối, đường: [r]

16Header Page 17 of 133.2.2.6 Chọn cá giốngCá không bị dị tật, màu sắc tươi sáng: lưng xanh đen, bụng màu trắng bạc, các sọc dọctheo thân phải rõ ràng. Cá nhanh nhẹn, bơi lội khoẻ và chạy thành đàn. Cá không bịxây xát, các vi không bị rách (Dương Nhựt Long, 2004).2.2.7 Vận chuyể[r]

Tóm Tắt
Để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm trong quá trình sản xuất mặt hàng cá tra fillet đông lạnh, đòi hỏi các doanh nghiệp chế biến thủy sản phải đáp ứng được các yêu cầu khắc khe về an toàn vệ sinh thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của HACCP. Qua thời gian thực hiện đề tài “Khảo sát qui tr[r]

Phụ GiaKết LuậnCá là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Cátươi sống được chế biến thành những món ăn từ đơngiản đến những sản phẩm có giá trị kinh tế ở quy môcông nghiệp. Và chả cá là một trong những sản phẩmđó. Chúng được sản xuất bằng cách xay phối trộn thịt cávà[r]

TÓM TẮT
Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định một số mầm bệnh vi khuẩn
gây bệnh trên cá thát lát còm. Nghiên cứu tiến hành thu 124 mẫu cá từ 2 tỉnh
Hậu Giang và Đồng Tháp. Kết quả đã phân lập và định danh được 47 chủng
Edwarsiella tarda (40,3%) và 62 chủng Aeromonas hydrophila (59,7%) trên
c[r]

XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂNCỤM NGÀNH NUÔI, CHẾ BIẾN CÁ TRA TẠI TỈNH AN GIANG_CHUỖI GIÁ TRỊ.ngành nuôi cá tra đang phải đối phó với rất nhiều khó khăn, thách thức. Sự hợp tác, liên kết cộng đồng cần phải được đề cao hơn lúc nào hết. Cần tập trung giải quyết các vấn đề còn tồn tại hạn chế trong nước từ kh[r]

Hơn 20 năm qua, ngành thủy sản Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, toàn diện, cả về khai thác, nuôi trồng và chế biến xuất khẩu, liên tục tăng trưởng với tốc độ cao, kim ngạch xuất khẩu hàng năm tăng bình quân 17%năm. Thủy sản đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nư[r]

Quy chuẩn này quy định những điều kiện về địa điểm nuôi; cơ sở hạ tầng; hoạt động nuôi; nước thải, chất thải; lao động kỹ thuật của cơ sở nuôi thâm canh cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) trong ao (sau đây gọi tắt là cơ sở nuôi) để bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường và an[r]

Đa dạng hóa giống các loài cá nuôi là yêu cầu lớn đang được các nhà quản ngành thủy sản, các nhà khoa học và kỹ thuật đặc biệt quan tâm. Cá nàng hai là một giống cá thát lát đẹp dùng làm cá cảnh và có nguy cơ tuyệt chuẩn đã vào sách đỏ Việt Nam, có thể sản xuất giống bằng phương pháp nhân tạo để đưa[r]

TRANG 1 374 ĐÁP Ứ NG MI Ễ N D Ị CH C Ủ _A CÁ TRA PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS _ GÂY RA B Ở I VI KHU Ẩ _N EDWARDSIELLA ICTALURI _ _THE IMMUNE RESPONSE OF STRIPED CATFISHES Pangasianodon hy[r]