NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT CỒN ETYLIC

Từ lâu, ngành công nghệ lên men nói chung và công nghệ sản xuất rượu etylic nói riêng đã phát triển và ngày càng lớn mạnh. Với việc ứng dụng những thành tựu của khoa học kỹ thuật vào sản xuất đã và đang tạo ra những sản phẩm rượu etylic có chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu cuộc sống ngày càng cao và đ[r]

Rượu là đồ uống có mặt khắp mọi nơi trên thế giới, từ những loại rất ngon và đắt đỏ như vang, whisky, vodka cho đến những loại bình dân, luôn có mặt trong mọi cuộc vui đến bữa ăn hằng ngày. Ngoài mục đích sử dụng làm đồ uống, rượu etylic còn được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác như: trong công ngh[r]

Ngành công nghệ thực phẩm là ngành đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân và giải quyết nhu cầu cần thiết về đời sống của con người. Ngày nay, ngành công nghệ thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ góp phần làm giàu nguồn thực phẩm cho xã hội đồng thời làm nguyên liệu cho một số ngành công ng[r]

Từ xa xưa loài người đã biết sản xuất ra rượu etylic làm đồ uống. Ngày nay nghề làm rượu – cồn đang phát triển và chiếm tỷ lệ khá lớn trong các ngành kinh tế quốc dân.
Trong tiến trình hội nhập và phát triển, ngành công nghiệp Việt Nam đang tạo ra những bước ngoặt mới làm thay đổi bộ mặt nền kinh tế[r]

người da đỏ vùng Trung và Nam Mỹ- Lịch sử chính thức của việc sản xuất thuốc lá được đánh dấu vào ngày12/10/1492 do chuyến thám hiểm tìm ra châu mỹ của Christopher Columbus,ông phát hiện thấy người bản xứ ở quần đảo Antil vừa nhảy múa vừa hút một loạilá cuộn tròn gọi là TobaccosPhần 1: Lịch s[r]

đồng, tăng 23,41% so với năm 2010.Năm 2012, TSNH chiếm 37,76% tổng tài sản tương ứng với khoảng 920 tỷ đồng,giảm 13,01% so với năm 2011; TSDH chiếm 62,14% tương ứng với hơn 1517 tỷđồng, tăng 12,91% so với năm 2011.Cơ cấu tài sản của công ty thay đổi rất lớn trong 3 năm 2010-2012, TSNH chiếm tỷtrong[r]

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau: 4. Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau: a) (-C6H10O5-)n  C6H12O6 hiệu suất 80% b) C6H12O6  C2H5OH hiệu suất 75% Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic t[r]

Dầu mỏ và khí đốt hiện chiếm khoảng 6080% nguồn nguyên liệu của thế giới. Với tốc độ tiêu thụ như hiện nay và trữ lượng dầu mỏ hiện có, nguồn nguyên liệu này sẽ nhanh chóng bị cạn kiệt trong vòng 4050 năm nữa. Bên cạnh đó giá xăng hiện nay đang diễn biến phức tạp do nhu cầu dầu thô ngày càng lớn và[r]

1.2.1. Về mặt sản phẩm
Sản phẩm chính của cây mía là đƣờng đƣợc lấy từ thân cây, bản chất của đƣờng mía
là loại polysaccharit. Đƣờng saccaroza có vị ngọt, nồng độ ổn định, có khả năng tồn tại
lâu, không độc nhƣ các loại đƣờng hóa học đồng thời nó là nguồn năng lƣợng quan
trọng. Trong cơ thể ngƣời, đ[r]

Báo cáo thực tập nhà máy bia Hà Nội _Quảng BìnhBia là một trong những đồ uống lên men, mát , bổ, có độ cồn thấp, có bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng. Bia có giá trị dinh dưỡng rất cao, ngoài việc cung cấp một lượng calo khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm e[r]

.SƠ ĐỒ PHẢN ÁNH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO, QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI VÀ ĐẦU RA


a.Phân tích các yếu tố đầu vào
Nguyên liệu
Các nguyên liệu chính
• Malt Đại Mạch
• Hoa Houblon
• Nước
Nguyên liệu thay thế
• Nguyên liệu thay thế dạng hạt ( gạo tẻ, các nguyên liệu khác )
• Nguyên liệu thay thế dạng đường
• Các n[r]

Bia là loại đồ uống lên men có độ cồn thấp, đƣợc làm từ nguyên liệu chính là malt đại mạch, hoa hublon, nấm men và nƣớc. Xuất hiện từ khoảng thập niên kỷ thứ VI (TCN) đến nay, bia đã trở thành loại thức uống chinh phục khẩu vị ngƣời dùng khắp thế giới bất chấp thời gian. Ngày nay, ngành sản xuất bi[r]

HẤP PHỤ CHẤT THƠM_ CHẤT HẤP PHỤ LÀ SÁP, MỠ HEO,… TRỘN NGUYÊN LIỆU XAY VỚI CHẤT HẤP PHỤ ĐỂ MỘT THỜI GIAN CHẤT BÉO HẤP PHỤ CHẤT THƠM TRÍCH LY LẠI BẰNG CỒN THỜI GIAN KÉO DÀI, NHƯNG HIỆU QUẢ[r]

BÁO CÁO
MÔN: KCS THỰC PHẨM
CHUYÊN ĐỀ: KCS SỮA
BÀI 1: PHƯƠNG PHÁP THỬ CỒN, THỬ XANH METHYLEN, THỬ ACID, PHƯƠNG PHÁP CẢM QUAN SỮA TƯƠI NGUYÊN LIỆU
BÀI 2: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT KHÔ VÀ KHẢ NĂNG LÊN MEN LACTIC TRONG SỮA TƯƠI NGUYÊN LIỆU
BÀI 3: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO, TỶ TRỌNG VÀ TINH BỘT TRONG[r]

Nghiên cứu phương pháp sản xuất và kiểm nghiệm nguyên liệu cho chế phẩm probiotics có chứa lactobacllus acidophilus Nghiên cứu phương pháp sản xuất và kiểm nghiệm nguyên liệu cho chế phẩm probiotics có chứa lactobacllus acidophilus Nghiên cứu phương pháp sản xuất và kiểm nghiệm nguyên liệu cho chế p[r]

Theo các chuyên gia, thế giới đang phải đối mặt với nhiều vấn đề rất cấp bách trong đó năng lượng và ô nhiễm là hai vấn đề quan trọng cần giải quyết nhanh chóng. Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của nền đại công nghiệp thì lượng năng lượng cần cho nó cũng tăng lên rất lớn. Trong khi đó nguồn năng lượn[r]

Trong công nghiệp sản xuất rượu bằng phương pháp lên men, có thể sử dụng rất rộng rãi các loại nguyên liệu chứa đường lên men được như rỉ đường, nước quả... nguyên liệu chứa tinh bột như gạo, ngô, lúa mì, khoai, sắn..., và các loại chứa xenluloza như gỗ, mùn cưa,... nói chung là nguyên liệu có hàm l[r]

GIÁO TRÌNH sản XUẤT các sản PHẨM từ sữa và THỨC UỐNG PHA CHẾ, công nghệ sản xuất rượu vodka, rượu mùi, thức uống pha chế, nguyên liệu sản xuất rượu, thức uống không cồn, công nghệ sản xuất syrup, công nghệ sản xuất các laoij đồ uống không chứa cồn

Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học và kỹ thuật luôn cần phải sử dụng nhiều nhiên liệu hơn mà vừa phải đảm bảo không bị ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên nguồn nhiên liệu ngày càng cạn kiệt dần và không đảm bảo cung cấp nhiên liệu liên tục để phục vụ cho sản xuất, mà giá cả tăng cao.
Vì vậy c[r]

Từ xa xưa loài người đã biết sản xuất ra rượu etylic làm đồ uống. Ngày nay nghề làm rượucồn đang phát triển và chiếm tỷ lệ khá lớn trong các ngành kinh tế quốc dân. Trong tiến trình hội nhập và phát triển, ngành công nghiệp Việt Nam đang tạo ra những bước ngoặt mới làm thay đổi bộ mặt nền kinh tế.[r]