GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG TRÁI CÂY

Sữa yến mạch là sản phẩm giàu dinh dưỡng, được các nước châu Âu sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho mọi lứa tuổi. Nghiên cứu này góp phần chứng minh vai trò của enzyme phytase trong việc xử lí sữa yến mạch, làm giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng phytate, tăng giá trị dinh dưỡng khoáng trong sữa.

Đối với sữa bột hoặc sữa gói, cần xem kỹ hạn sử dụng.2.5. Đậu đỗ:- Có hàm lượng protein cao từ 17-25%, đậu tương có tới 34%, chứanhiều lysin hỗ trợ tốt cho ngũ cốc. Đậu đỗ nghèo các acid amin nhưmethionin và cystein, một số loại còn nghèo cả tryptophan vàisoleucin. Trừ đậu tương, các loại đậu đỗ thư[r]

ĐỀ TÀI 51
TÊN ĐỀ TÀI:NƯỚC NGỌT CÓ GAS:GIÁ TRỊ SỬ DỤNG
VÀ VAI TRÒ DINH DƯỠNG
Mục lục
I. Quá trình hình thành nước ngọt có gas 3
II. Lịch sử phát triển của nước ngọt có gas 3
III. Giá trị sử dụng 5
1. Lợi ích từ caffeine 7
2. Lợi ích từ natri 7
3. Lợi ích từ khí carbonic (ga) 8
IV. Vai trò dinh dư[r]

i nh b nh scorbut do thi uvitamin C, b nh tê phù do thi u vitamin B1 hay b nh pellagr do thi u niacin,nh ng b nh này hi n nay đã đ y lùi vào quá kh .Vi t nam, nhi u n m quay u t con ngi trong chi n lng và Nhà nc phát tri n xã h i, coi con ngsáng t o, v a là m c tiêu ph n đ u cao nh t.ng đc đã[r]

Sử dụng phương pháp điều tra khẩu phần 24 giờ để điều tra các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn của trẻ em từ 15-19 tuổi tại Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn của Viện Dinh dưỡng 2018-2019.

NGUYỄN BÍCH TRÂM 12116003 12116013 12116062 12116081 TRANG 2 Chất tạo ngọt Không có gí trị dinh dưỡng Glucid Có giá trị dinh dưỡng polyols Tự nhiên Glucose syrup được hydrogen hóa Isomal[r]

Nghiên cứu trình bày kết quả đánh giá một số thành phần dinh dưỡng và hoạt động của enzyme protease, amylase trong giai đoạn hạt nảy mầm của 6 mẫu hạt đậu Nho nhe nhằm xác định thời điểm thích hợp cho chế biến các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và làm cơ sở chọn lọc phục vụ bảo tồn, phát t[r]

Cam là một trong những loại cây ăn quả được trồng phổ biến trên thế giới, ngoài việc cung cấp và tiêu thụ quy mô lớn mặt hàng trái cây tươi, quả cam còn được sử dụng để chế biến nước trái cây, là một trong những loại nước trái cây được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới bởi hương vị thơm[r]

chủ động thì không thể tiêu thụ được trên thị trường. Vì vậy khi xây dựng côngthức thức ăn nên dựa vào nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, giá thành rẻ.Ngoài ra giá cả của nguyên liệu phụ thuộc theo mùa, vì vậy nên xây dựng nhiềuphương án sử dụng nguyên liệu để có thể chủ động nguồn nguyên liệu[r]

Nghiên cứu trình bày kết quả đánh giá một số thành phần dinh dưỡng và hoạt động của enzyme protease, amylase trong giai đoạn hạt nảy mầm của 6 mẫu hạt đậu Nho nhe nhằm xác định thời điểm thích hợp cho chế biến các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và làm cơ sở chọn lọc phục vụ bảo tồn, phát t[r]

Cam là một trong những loại cây ăn quả được trồng phổ biến trên thế giới, ngoài việc cung cấp và tiêu thụ quy mô lớn mặt hàng trái cây tươi, quả cam còn được sử dụng để chế biến nước trái cây, là một trong những loại nước trái cây được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới bởi hương vị thơm[r]

Rượu vang là một loại đồ uống hấp dẫn, là sản phẩm lên men nhưng không qua chưng cất từ dịch quả nho hoặc các loại dịch quả khác. Từ xa xưa, con người đã biết làm rượu vang để sử dụng trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là trong các dịp lễ hội. Rượu vang được ưa chuộng bởi mùi vị hấp dẫn, hài hòa, độ[r]

I. TÍNH ĐA DẠNG CỦA ĐỘNG VẬT KHÔNG XƯƠNG SỐNGI. TÍNH ĐA DẠNG CỦA ĐỘNG VẬT KHÔNG XƯƠNG SỐNG□ Ví dụ để nêu lên tầm quan trọng của động vật không xương sống đối với con người.-Làm thực phẩm: tôm, cua, mực, vẹm.-Có giá trị xuất khẩu: tôm, mực.-Có giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh: ong,[r]

1. Ích lợi của các chất chụ gia thực phẩmAn toàn hơn, đảm bảo dinh dưỡng hơn:• Khi sử dụng những chất chống VSV sẽ cho phép bảo quản thực phẩm khỏi sự hoạt độngphá hủy bởi VSV, do đó TP trở nên an toàn hơn. Các chất oxy hóa sẽ làm giảm sự nguyhại do các chất độc được tạo thành từ các quá trìn[r]

Nguyễn Thị Ngọc BíchTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGHỌ VÀ TÊN:PHAN XUÂN THỜI LỚP :50CBTSGVHD :NGUYỄN THỊ MỸ HƯƠNGMSSV :50131601I. Giới thiệu chung về loài giáp sát: Giáp sát là một trong những loài thủy sản có giá trị xuất khẩu hàng đầu tuy răng sản lượng xếp thứ 3 sau cá và nhuyễn thể. Tôm[r]

MỤC TIÊU
Mục tiêu ngắn hạn
Xây dựng quán ăn chuyên cung cấp các sản phẩm từ đậu nành (tào phớ, sữa đậu nành) và một số thức uống (sinh tố, nước ép trái cây…) với mục đích mang đến cho khách hàng sản phẩm ngon, bổ, rẻ, thuận tiện, giá trị dinh dưỡng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
MỤC TIÊU[r]

Lương thực, thực phẩm, đặc biệt là các nông sản chính như thóc, gạo, ngô, khoai, sắn, đậu, đỗ và lạc là nguồn năng lượng chính nuôi sống loài người, và các loài vật nuôi. Vì thế việc nghiên cứu để nâng cao chất lượng nông sản là một vấn đề quan trọng đang được các tổ chức quốc tế cũng như các nhà kh[r]

Bài viết phân tích các cơ hội và thách thức đối với việc xuất khẩu trái cây của Việt Nam sang thị trường EU trong khuôn khổ hiệp định EVFTA dựa trên các đánh giá về thực trạng sản xuất trái cây của Việt Nam và EU.

Protein động vật là loại nguyên liệu có giá trị được các nhà dinh dưỡng sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ sản xuất các sản phẩm có khả năng tiêu hóa cao, không chứa chất kích thích tăng trọng và an toàn khi sử dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, sinh vật c[r]

Đậu nành nảy mầm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho con người. Việc sản xuất ra bột dinh dưỡng đã nâng cao giá trị cho sản phẩm. Quy trình sản xuất ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng bột dinh dưỡng từ đậu nành nảy mầm. Để đậu nành nảy mầm có chất lượng tốt nhất, đặc biệt là t[r]