ĐỒ ÁN THIẾT KẾ SẢN XUẤT MALT ĐEN

Quạt sàng: có 3 sàng, trên đó có đặt lỗ hình bầu dục Kích thước quạt sàng: 1000 x 800 x 1700 mm + Thiết bị làm sạch từ tính: Bộ phận chính là cuộn nam châm điện từ được đặt trên mặt phẳng nghiêng với độ dốc 45o, mật độ từ trường đạt 9000 Gaus. Chiều dài của lớp hạt chảy qua mặt phẳng nghiêng là 5 mm[r]

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc lập – Tự do – Hạnh phúc   NHIỆM VỤTHIẾT KẾ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHọ và tên sinh viên: Võ Thị Thu HiếuLớp: 10SHLT Khoá: 2010 – 2[r]

Ngày nay công nghệ sản xuất bia ngày càng đa dạng và phong phú với nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng thì yêu cầu về nguyên liệu không ngừng được nâng cao.
Malt là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp bia được chế biến từ các hạt hòa thảo như:[r]

MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU 1CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2 1.1. Sự cần thiết của đầu tư 2 1.2. Cơ sở thiết kế 2 1.2.1. Vị trí địa lí2 1.2.2. Nguồn cung cấp nguyên liệu2 1.2.3. Nguồn cung cấp điện2 1.2.4. Nguồn cung cấp nhiên liệu3 1.2.5. Nguồn cung cấp hơi3[r]

MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU 1CHƯƠNG 1 LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2 1.1. Sự cần thiết của đầu tư 2 1.2. Cơ sở thiết kế 2CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ CHẤT HỖ TRỢ KỸ THUẬT 5 2.1. Đại mạch 5 2.2. Chất hỗ trợ kỹ thuật 16 CHƯƠNG 3 DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 18 3.1. Sơ đồ dây chuyền công ng[r]

LỜI MỞ ĐẦUMalt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 1618% các chất có phân tử lượng thấp, dễ hoà tan, chủ yếu là đường đơn, dextrin bậc thấp, các axit amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin, đặc biệt có hệ enzim phong phú chủ yếu là proteaza và amylaza. Malt được dùng đ[r]

MỞ ĐẦU

Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá trị dinh dưỡng cao và độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Uống bia với một lượng thích hợp không những có lợi cho sức khoẻ, ăn cơm ngon, dễ tiêu hoá mà còn giảm được sự mệt mỏi sau những ngày làm việc mệt nhọc, có tác dụng g[r]

Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt trong sản xuất bia đen Sấy malt tro[r]

LỜI MỞ ĐẦUKhởi nguồn từ những năm trước công nguyên, bia là một loại nước giải khát lên men có độ cồn thấp, rất hấp dẫn với hương thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu của hoa houblon. Ngoài tác dụng giải khát, bia còn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng, các chất giúp tăng cường tiêu hoá đặc biệ[r]

- Dạng hoa cánh khô: hoa được sấy độ ẩm W ˂ 13%, sau đó được épchặt thành bánh bọc kín trong các loại giấy đặc biệt mà không khí không thểthấm thấu qua được.- Dạng hoa houblon hạt, viên để sử dụng thuận tiện ít tốn kém trongthời gian bảo quản và vận chuyển, người ta nghiền nát cánh hoa khô thànhdạng[r]

CHƯƠNG 1 . TỔNG QUAN VỀ BIA
I.GIỚI THIỆU
II. LỊCH SỬ
III. CÁC LOẠI BIA
CHƯƠNG 2 . QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA
I. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU BAN ĐẦU
Để sản xuất bia người ta sử dụng 4 loại nguyên liệu bao gồm: malt đại mạch, hoa houblon, men và nước.
1. Malt đại mạch
2.[r]

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, với mức sống ngày càng tăng, nhu cầu dinh dưỡng của con người cũng đã thay đổi, nhu cầu ăn ngon đã dần thay thế cho nhu cầu ăn đủ trong tập quán ăn uống của con người. Bên cạnh những loại thực phẩm chính yếu, các nguồn thực phẩm phụ góp phần không nhỏ trong việc ma[r]

BÁO CÁO ĐỒ ÁNCÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐỀ TÀITHIẾT KẾ PHÂN XƯỞNGSẢN XUẤT TINH BỘTNỘI DUNG BÁO CÁOPhần 1: Lập luận Kinh tế – Kỹ thuật Lựa chọn nguyên liệu sản xuất tinh bột Lựa chọn đòa điểm xây dựng Lựa chọn năng suất thiết kế Phần 2: Nguyên liệu – Sản phẩm Đặc điểm nguyên liệu Yêu cầu[r]

.SƠ ĐỒ PHẢN ÁNH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO, QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI VÀ ĐẦU RA


a.Phân tích các yếu tố đầu vào
Nguyên liệu
Các nguyên liệu chính
• Malt Đại Mạch
• Hoa Houblon
• Nước
Nguyên liệu thay thế
• Nguyên liệu thay thế dạng hạt ( gạo tẻ, các nguyên liệu khác )
• Nguyên liệu thay thế dạng đường
• Các n[r]

Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, công nghệ sinh học là một trong những nghành khoa học được xem là mũi nhọn của thế kỷ XXI, thu hút nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu trong lĩnh vực như: công nghệ vi sinh, công nghệ enzyme, công nghệ nuôi cấy mô tế bào và kỹ thuật di truyền và[r]

Bia là một loại nước giải khát phổ biến, là một loại nước uống có độ rượu nhẹ, có mùi thơm đặc trưng và vị đắng dễ chịu của hoa houblon. Nếu sử dụng đúng mức, bia sẽ giúp cho con người thấy thoải mái, dễ chịu và tăng sức lực cho cơ thể. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là nước, malt,[r]

Dự án xây dựng công trình Thủy điện Đá Đen với Nlm = 10 MW, được xây dựng ở hạ lưu suối Đá Đen là nhánh cấp I của sông Bánh Lái thuộc địa phận xã Hoà Mỹ Tây, huyện Tây Hoà, tỉnh Phú Yên. Dự án xây dựng nhằm mục đích sử dụng nguồn nước suối Đá Đen có độ chênh lệch địa hình lớn để phát điện và đưa vào[r]

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang chuối Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang chuối Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang chuối Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang chuối Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang chuối[r]

LỜI MỞ ĐẦUMalt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hòa thảo như: Đại mạch, tiểu mạch, … sau khi cho nảy mầm và tiến hành sấy trong điều kiện thích hợp. Malt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng: Chứa 16 18% các chất thấp phân tử dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn giản, dex[r]

Malt là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16÷18% các chất thấp phân tử dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn giản, dextrin bậc thấp, các axit amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin và đặc biệt là các hệ enzyme phong phú, chủ yếu là proteaza và amylaza…
Malt có thể dùng để chế[r]