0,6% – 0,9%0,8%Nguồn: Dairy processing handbookThành phần hóa học của sữa phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thời kỳ tiết sữa,thành phần thức ăn, phương pháp vắt sữa, điều kiện chăn nuối,
sức khỏe và tuổi của bò,loài giống và nhiều yếu tố khác.- 19 -Công nghệ ch[r]