-
Điều kiện bảo đảm ATTP của cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người;- Quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm;- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm;- Nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống;- Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định khi cần thiết.[r]