XÂY DỰNG QUY PHẬM VỆ SINH CHUẨN CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS

MỞ ĐẦU Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu của con người về dinh dưỡng ngày càng cao. Mặt khác, nó giải quyết công ăn việc làm cho người lao động. Ở nước ta hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một trong[r]

nguy hại do vi sinh vật gây hại trong nước ngọt hầu như không có, chúng rất khó tồn tạivà phát triển trong nước ngọt có gas. Tuy nhiên, đó chỉ là trên lý thuyết vì tùy vào tìnhhình sản xuất thực tế của mỗi cơ sở cũng như nguyên vật liệu đầu vào mà mối nguy visinh cần phải kiểm soát kỹ.[r]

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT 6
1.1 KHÍ CARBONIC 6
1.1.1 NGUỒN GỐC CO2 6
1.1.1.1 THU NHẬN CO2 TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA VÀ RƯỢU 6
1.1.1.2 THU NHẬN CO2 TỪ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY NGUYÊN LIỆU 7
1.1.2 TÁC DỤNG CO2 7
1.1.3 ĐẶC TÍNH CO2 8
1.2 ĐỊNH NGHĨA “BÃO HÒA CO2” 8[r]

Việt Nam là một trong 5 thị trường nước giải khát không cồn đang tăng trưởng nhanh nhất thế giới, trung bình mỗi người Việt Nam uống khoảng 3 lít nước giải khát không cồnnăm. Theo bác sỹ Nguyễn Xuân Hướng, Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam, hiện nay, đa số người tiêu dùng đều hướng tới nhu cầu sử dụng nh[r]

Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá trị dinh dưỡng cao và có độ cồn thấp, mùi vị thơm, ngon và bổ dưỡng. Công nghệ sản xuất bia khá đặc biệt, bởi vậy nó mang lại cho người uống một cảm giác rất sảng khoái và hấp dẫn. Trong bia có chứa hệ enzym phong phú và đặc biệt là enzym kí[r]

LỜI MỞ ĐẦUNhư chúng ta đã biết, bia là loại nước giải khát có từ lâu đời và được mọi người trên thế giới rất ưa chuộng.Bia được chế biến từ những nguồn nguyên liệu chính như malt đại mạch, hoa houblon và một số nguyên liệu thay thế khác… Bia có vị đắng dễ chịu, hàm lượng cồn thấp và các chất hoà tan[r]

Bia là một loại đồ uống giúp giải khát rất tốt và đang được người dân ưa chuộng ở nước ta cũng như trên thế giới. Đây là một loại nước giải khát có độ cồn thấp ,rất hấp dẫn bởi hương vị và màu sắc đặc trưng của nó. Ngoài khả năng giúp cho ta giải khát nó còn cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡn[r]

Trong công cuộc đổi mới, đưa đất nước tiến lên công nghiệp hóa, hiện đại hóa, ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát đã và đang được xem là một trong nhiều ngành kinh tế mũi nhọn, ngành có khả năng thu lại một lượng ngoại tệ lớn cho đất nước thông qua việc nâng cao giá trị sản phẩm và sự đầu tư x[r]

I. Sơ lược các dòng sản phẩm của PepsiCo Việt Nam
PepsiCo kinh doanh ở thị trường Việt Nam với các 2 dòng sản phẩm chính: nước giải khát và thực phẩm. Nước giải khát: Pepsi Cola, Pepsi Diet, Twister, Everest, Aquafina, Sting Snack: Snack Poca, ... Trong đó, Pepsi Cola là thức uống có gas, Pepsi Die[r]

Chương 1
Giới thiệu
1.1. Giới thiệu
1.1.1. Đôi nét về nước giải khát có gas
Nước giải khát có gas (còn gọi là nước ngọt có gas hay nước ngọt) là một loại thức uống thường chứa nước CO2 bão hòa, chất làm ngọt và thường có thêm hương liệu. Chất làm ngọt có thể là đường, Xirô bắp high-fructose, n[r]

GIỚI THIỆU CÔNG TY SUNTORY VÀ CÔNG TY PEPSICO
2. Công ty PEPSICO
Tên công ty: PepsiCo

II. SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SUNTORY PEPSICO VIET NAM
1. Lịch sử hình thành.
Tên công ty : Suntory PepsiCo Việt Nam
• 24121991 – Công ty Nước giải khát Quốc tế (IBC) được thành lập do[r]

PHẦN 1: THUYẾT MINH VÀ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNGI Suất vốn đầu tư xây dựng công trình1 Thuyết minh chung1.1 Suất vốn đầu tư xây dựng công trình (gọi tắt là suất vốn đầu tư) là mức chi phí cần thiếtđể đầu tư xây dựng công trình mới tính theo một đơn vị diện tích, công suất hoặc năng lực[r]

I.Khái quát công ty•Tên đầy đủ: Công ty trách nhiệm hữu hạn thực phẩm và nước giải khát Dutch Lady Việt Nam•Lĩnh vực hoạt động: Thực phẩm Giải khát•Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp:Phát triển ngành chăn nuôi bò sữa, bao gồm việc cung cấp các dịch vụ khuyến nông, thú y, thức ăn gia súc và tin[r]

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Lên men phụCÔNG NGHỆ SẢN X[r]

1. Tên đề tài:
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa đi từ nguyên liệu sữa tươi với hai dây chuyền: Sữa tươi tiệt trùng không đường, năng suất 15000 tấn sản phẩm/năm. Phô mai, năng suất 3,8 tấn sản phẩm/năm.

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU .........................................................................[r]

kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính[r]

Bộ môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU: MỤC ĐÍCH VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH
Bộ môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU: MỤC ĐÍCH VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH
Bộ môn: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
THỦY PHÂN NGUYÊN[r]

Bia là một loại nước giải khát lâu đời mà con người vô tình tạo ra. Bia là thức uống có độ cồn nhẹ, có mùi thơm đặc khá đặc trưng, là sản phẩm của quá trình lên men không hoàn toàn từ tinh bột. Trong bia có chứa nhiều loại enzyme đặc biệt là enzyme kích sự tiêu hóa. Do đó uống bia với một lượng vừa[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ

Hiện nay, khi đời sống của người dân ngày càng được nâng cao thì nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm với số lượng và chất lượng tốt ngày càng tăng lên. Do vậy, ngành thực phẩm ở Việt Nam cũng như trên thế giới đã được quan tâm, phát triển để đáp ứng tốt cho nhu cầu của con người và công ng[r]