BIẾN DƯỠNG CÁC ACID BÉO

TS. ĐỖ HIẾU LIÊMCHƯƠNG XICHƯƠNG XISỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ AMINO ACIDAMINO ACID(Metabolism of protein and amino acid)SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ AMINO ACIDAMINO ACID(Metabolism of protein and amino aci[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCMKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐỀ TÀI:ACID BÉO KHÔNG THAY THẾNHÓM SVTH: HUỲNH HOÀNG TÚNGUYỄN BÍCH THÙY DƯƠNGGVHD: TÔN NỮ MINH NGUYỆTTHÁNG 11/20091MỤC LỤCChương I: Giới thiệu cung về acid béo....................................[r]

3 : AA kiềm(Arg, Lys)5 : Tyr, PheLeu, MetCarboxypeptidase(tụy)EndopeptidaseExopeptidase4 TIÊU HÓA Ở RUỘT GÌA : quá trình tiêu hóa xảy rado tác động của cácenzyme từ ruột non đưa xuống vàdo tác động củavi sinh vật. Qúa trình lên men (chủ yếu ở manh tràng) : do các vi sinh vật hữu íchlên men cellulo[r]

≥ 37 inches (94cm) ở nam người da trắng. (Mặc dù chỉ số BMI dễ xem xét, nhưng người ta tin rằng số đo vòng bụng rất quan trọng trong việc chẩn đoán hội chứng biến dưỡng). 2. Huyết áp = , >130/85 3. Đường huyết lúc đói > 110 mg/dL, ngày nay người ta còn đưa tiêu chuẩn nay xuống[r]

Tổng quan vai trò của ACID béo OMEGA 3 trên bệnh tim mạch Tổng quan vai trò của ACID béo OMEGA 3 trên bệnh tim mạch Tổng quan vai trò của ACID béo OMEGA 3 trên bệnh tim mạch Tổng quan vai trò của ACID béo OMEGA 3 trên bệnh tim mạch Tổng quan vai trò của ACID béo OMEGA 3 trên bệnh tim mạch Tổng[r]

- Không được dự trữ trong cơ thể động vậtCường độ biến dưỡng protein-Cân bang nitrogenCân bằng Nitrogen = Số N thu – Số N thải Nitrogen index N income N outputCân bằng N > 0 Cân bằng N < 0Cân bằng N = 0Loài động vật Lượng Protein tối thiểugr Pr/kg P/ngày đêmCừu 1.00Heo 1.00Ngựa[r]

- Sự di truyền và biến dị- Sự biến dưỡng nội tại và trao đổi với môi trường- Cung cấp 10-15% nhu cầu năng lượng cho cơ thể(2). Đặc điểm biến dưỡng protein và amino acid- Vai trò tạo hình, tổng hợp chất cấu tạo tế bào, mô bào- Không được dự trữ trong cơ thể động vậtCường độ bi[r]

Tuy nhiên ở một số loài cá biển có kích thước miệng ấu trùng khá lớn như là cá tầm, cá hồi thì loại Artemia lớn hơn (con non, tiền trưởng thành hoặc trưởng thành) tỏ ra có hiệu quả hơn cả về mặt kinh tế lẫn khả năng sử dụng của vật ăn mồi. Ngoài ra, sinh khối Artemia khi được sử dụng làm thức ăn cho[r]

- Dầu và mỡ nhờ quá trình chiết phân đoạn có thể tạo nên hai nhóm sản phẩm riêng biệt:+ Phần rắn có nhiệt độ nóng chảy cao hơn, thường được gọi là “stearin”+ Phần lỏng có nhiệt độ nóng chảy thấp, hay còn gọi là “olein”.- Quá trình này có thể làm cải thiện tính chất chất lượng dầu , giúp dầu có chất[r]

Chương 11: SỰ TRAO ĐỔI LIPIDESự phân giải LipideSinh tổng hợp LipideSự phân giải LipidePhân giải GlycerineSựβ- oxy hóa chất béoSựα– oxy hóaSựω- oxy hóaSự phân giải các acide béo chưa noSự phân giải các acide béo có số carbon lẻSự phân giải GlycerineSự phân giải acid[r]

ACYL LIPIDS XÀ PHÒNG HÓA THÀNH PH ẦN MONO-, DI-, TRIACYLGLYCEROLS ACID BÉO , GLYCEROL PHOSPHOLIPIDS PHOSPHATIDES ACID BÉO, GLYCEROL HO ẶC SPHINGOSINE, PHOSPHORIC ACID, BASE H ỮU CƠ GLYCO[r]

phân gây màu tại vùng nuôi Artemia tại Vĩnh Châu - Sóc trăng được sử dụng để thử nghiệm làm thức ăn cho Artemia với 3 liều lượng thức ăn cho mỗi loài: mức cao , trung bình và thấp. Kết quả sau 10 ngày nuôi dựa trên tỷ lệ sống và tăng trưởng của Artemia, có thể xếp hạng từng loài tảo dùng làm thức ăn[r]

vùng Địa Trung Hải thường ăn patê gan ngỗng và thịt vịt, ngỗng (chim có chân màng) ít bị bệnh tim mạch hơn các vùng khác. Do đó có thể nói nếu chỉ ăn thịt và mỡ heo hoặc thịt và mỡ nhóm (ab) ở mức độ vừa phải, cũng tốt tương đương như ăn phối hợp 50% (a) và 50% (b) (vì thành phần hóa học mỡ heo và m[r]

niêm mạc ruột đến gan, được gọi là chylomicron. Chylomicron có thành phần giàu triglyceride. Chúng chuyên chở triglyceride và cholesterol (từ thức ăn và đặc biệt là cholesterol được tiết từ gan vào mật) đến các mô như gan, mỡ và cơ vân. Tại các nơi đó, lipoprotein lipase (LPL) thuỷ phân triglyceride[r]

của các mùa sinh sản. Các mùa sinh sản thường được đặc trưng bằng các sinh vật thức ăn chuyên biệt, chu kỳ ánh sáng và nhiệt độ thích hợp. Trong tự nhiên, tôm trưởng thành ăn các loại đa dạng động vật không xương sống (phúc túc = chân bụng, nhuyễn thể, giáp xác và giun nhiếu tơ) và vật liệu thực vật[r]

đầu xương tách khỏi thân xương. Sự phát triển này bắt đầu bằng tăng phát triển môsụn, sau đó mô sụn sẽ được chuyển thành mô xương mới do đó thân xương dài ra và tựnó cũng dần dần được cốt hoá sao cho đến tuổi vị thành niên thì mô sụn ở đầu xươngkhông còn nữa, lúc này đầu xương và thân xương sẽ hợp n[r]

 Cấu trúc của lecithin: • _2 phân tử acid béo hấp dẫn nhau nên chúng cùng xếp trên _ _cùng một hướng._ • _Đầu cuối của acid béo chứa gốc kỵ nước CH3 nên hình thành _ _nên đầu kỵ nước củ[r]

Nên sử dụng liều tới 3g omega-3 là an toàn, trên mức này là không có lợi cho sức khỏe, có thể gây ra những rủi ro như: chảy máu, tiêu chảy, trướng bụng hoặc có thể gây giảm huyết áp. Chú ý khi sử dụng cá: Một số loại cá có thể chứa một lượng đáng kể các chất thủy ngân methylate, polychlorinated biph[r]

của một số côn trùng 3. Sterit Sterit được tạo ra từ 1 phân tử alcol mạch vòng bậc 1 và một acid béo. Alcol của sterit là sterol. Sterol là một chất rất quan trọng trong tế bào động vật và người. Từ sterol hình thành nên nhiều hoocmon quan trọng của cơ thể. Ngoài ra cholesterol là một[r]

Lòng đỏ trứng gà rất tốt cho tóc bạn Trứng gà (đặc biệt là lòng đỏ), có chứa một hàm lượng cao chất lượng protein, vitamin và khoáng chất. Chúng chứa đặc biệt là vitamin A, B và D rất tốt cho mái tóc của bạn. Chúng còn chứa calo, trung bình mỗi quả trứng chứa khoảng 80 kcal vì vậy trứng gà là sự lự[r]