BÁNH LÀM TỪ BỘT MÌ DỄ LÀM

LỜI MỞ ĐẦUTừ thuở xa xưa, con người đã biết làm bánh từ rất nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau. Những nguồn nguyên liệu ấy được thu nhận từ hạt ngũ cốc, củ quả mà họ gieo trồng. Trải qua nhiều thế kỉ, đúc kết kinh nghiệm, các sản phẩm ngày càng phong phú và đa dạng. Đi cùng với sự tiến bộ đó là các[r]

MỤC LỤC
I. TỔNG QUAN VỀ BỘT MÌ…………………………...…3
1. Phân loại bột mì…………………………………………………………3
2. Thành phần hóa học của bột mì…………………………………………3
II. NGUYÊN LIỆU……………………………………..….5
1. Giới thiệu về lúa mì…………………………………………………......5
2. Phân loại lúa mì……………………………………………………...….5
3. Cấu tạo hạt lúa mì………………………[r]

Bột mì là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì. Ở nhiều nước trên thế giới nói chung, Việt Nam nói riêng, thực phẩm chế biến từ bột mì là rất phổ biến như bánh mì, bánh ngọt, các loại bánh xốp, mì sợi, kẹo… những món ăn rất ngon, bổ dưỡng và bánh mì là một trong những món ăn chính phổ biến nhất tron[r]

Ở Việt Nam tuy không trồng được lúa mì nhưng từ lâu bột mì và các sản phẩm chế biến từ bột mì đã được sử dụng rông rãi trong nhân dân và là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Vì thế để làm rõ hơn về nhưng vấn đề đó nhóm chúng em đã nghiên cứu về cây lúa mì trong đồ án công ngh[r]

Nền kinh tế Việt Nam hiện nay đang từng bước phát triển không ngừng kể từ khi thực hiện chính sách đổi mới năm 1986. Đặc biệt kể từ khi gia nhập Tổ chức thương mại thế giới, WTO ngày 1112007, kinh tế Việt Nam thời hội nhập đã có những bước phát triển đáng để thế giới và khu vực.
Nền kinh tế phát tri[r]

Một món ăn nhẹ rất đặc biệt của Hàn Quốc được làm chính từ bột mì, khi nhào thật kĩ với đường nâu, vừng, quế cùng với lạc nghiền nhỏ, món ngon đặc biệt này là hotteok.
https:amthuchanquocsenvang.wordpress.com20160323banhnuonghotteokmonantubotmi
https:amthuchanquocsenvang.wordpress.com

Chuẩn bị khối bột nhào có hàm lượng nước không thay đổi từ bột mì và nước muối theo các điềukiện đã quy định. Chuẩn bị các mẫu thử có độ dày tiêu chuẩn của khối bột nhào. Tạo khối bột thửbằng máy trộn hai trục. Ghi biểu đồ sự khác nhau theo thời gian của sự sủi tăm[r]

Nhắc đến người mẹ thân yêu là em nghĩ đến những bữa ăn gia đình ấm cúng với bao món ăn ngon do chính tay mẹ làm. Có một món được gọi là "món tủ" của người, nguyên liệu rất dễ tìm, đơn giản nhưng dưới đôi tay tài hoa của mẹ, chúng được chế biến thành món ăn thật hấp dẫn: món mì xào giòn. Nhắc đến[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đây là món ăn nhâm nhi, lai rai trong nhiều bữa tiệc gia đình. Cách làm món "hoa" hành tây chiên giòn không hề khó. Chuẩn bị: - Một con dao sắc - Chảo sâu lòng - 1 khay lớn - 1 đĩa Nguyên liệu: - 1 quả trứng; 250m[r]

Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp trong ẩm thực Trung Hoa. Nhân bánh bao thường làm bằng:
+ Nhân ngũ cốc: đậu đỏ, xanh, đen, mè…
+ Nhân thịt : heo, gà, vịt, bò, tôm, trứng…
+ Nhân rau: cải thảo, hành, thuốc bắc…
+ Nhân hạt: hạt sen, bạch quả….
Bánh bao thường được dùng bấ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để học được nhiều món ăn cũng như chia sẻ các công thức nấu ăn, chị em đã thành lập nhiều hội nhóm có chung sở thích về ẩm thực trên trang mạng xã hội. Cũng chính vì thế, năm 2014 là năm có rất nhiều món ăn dù quen, dù lạ nhưng lu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 8 cái xúc xích - 200g bột mì - 50g chén bột ngô vàng - 30g đường - 2,5g muối - 2,5g bột nở - 2,5g bột hạt tiêu trắng - 2,5g bột hành tây - 2,5g baking soda - 150g bơ - 2 quả trứng - 5[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mỳ tôm là một trong những lựa chọn phổ biến của mọi người đặc biệt là các bạn sinh viên vì sự tiện lợi mà giá cả hợp lý. Tuy nhiên, nếu bạn đã chán ngấy bát mỳ tôm nước chế biến theo cách thông thường, bạn có thể tham khảo m[r]

LỜI NÓI ĐẦU
Trong cơ thể người ngoài việc cần cung cấp protein, lipid, các loại khoáng và vitamin thì nhu cầu về hàm lượng carbonhydrat (thường gọi tinh bột ) cần cung cấp cho cơ thể cũng khá đáng kể.

Trong tự nhiên tinh bột được tìm thấy trong các loại củ , hạt, quả của các loại cây trồng.
→Nó l[r]

Kĩ thuật sản xuất mì sợi xuất hiện từ năm 1797. Mì sợi có nhiều hình dạng khác nhau: tròn dẹt, sợi, ống, hoa, tuy nhiên do nhu cầu cuộc sống hiện nay, người ta thường sử dụng mì ăn liền.
Hiện nay mì ăn liền là một thức ăn nhanh tiện dụng được ưa chuộng nhưng lại có quá nhiều nguy hiểm cho sức khỏa[r]

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen
Thành phần: Bột mì chủ yếu gồm gluxit và protit
Protit trong bột mì gồm 4 loại:
An[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ốc luộc Nguyên liệu: - 1 kg ốc - 1 nắm lá chanh; 4 nhánh sả; nước dưa muối chua (tùy chọn); 1 nhúm muối; 1 ít gừng Cách làm:   - Ốc rửa sạch, ngâm với nước vo gạo trong 2 tiếng. Cho 1 quả ớt thái lát vào tro[r]

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen
Thành phần: Bột mì chủ yếu gồm gluxit và protit
Glucoza đã được tạo nên sẽ chuyển th[r]

CÂU HỎI ÔN TẬP CNSX ĐƯỜNG BÁNH KẸO1. Hãy trình bày quá trình tích lũy ( hình thành ) đường saccaroza trong cây mía diễn ra như thế nào? Hãy giải thích tại sao mía càng để lâu trên sân bãi càng bị mất đường?2. Hãy trình bày các tính chất của đường saccaroza trong công nghệ sản xuất đường? Tính chất[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Hỗn hợp bột A: 40g bột mì; 65ml nước nóng - Hỗn hợp B: 160g bột gạo nếp; 100ml nước; 60g đường; 30ml dầu thực vật. - Nhân thịt: 150g thịt lợn băm nhỏ; 8 cái nấm hương khô, một ít hành tây băm nhỏ - Gia vị ướ[r]