Theo phân loại hiện nay miến dong được xếp chung vào nhóm sợi lương thựcđược
sản xuất từ tinh bột. Miến có thể được
sản xuất từ rất nhiều loại nguyên liệu khácnhau như tinh bột các loại cây hòa thảo như gạo, lúa mỳ, tinh bột các loại đậu hay tinh bộtcủ như sắn , dong riềng[15]. Sợi lươ[r]