QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT DỪA

1 LỜI NÓI ĐẦU Khi chất lượng cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao thì nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm có sự đòi hỏi cao về hình thức và chất lượng, đồng thời tính tiện dụng cao. Mứt là sản phẩm truyền thống có từ lâu đời ở nước ta, được chế biến từ rất nhiều loại rau quả khác n[r]

Chuẩn bị: Thịt quả sầu riêng sẽ được chà nhuyễn thành dạng paste giúp quá trình phối trộn dễ dàng hơn. Các biến đổi của nguyên liệu Vật lý: Nguyên liệu giảm khối lượng do đã tách phần bã chà, puree thu được mịn và có kích thước đồng đều. Hóa lý: nguyên liệu chuyển sang dạng paste. Hóa học: không đán[r]

nguyên tắc thẩm thấu đường, một số loại thì cần các công đoạn để tạo độ giòn. Quy trình càng phức tạp (cần cắt nhỏ, ngâm, phơi…) thì càng khó bảo đảm an toàn vệ sinh khi sản xuất với số lượng lớn bằng phương tiện thủ công và nhân viên không tuân thủ nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm[r]

... vị hăng gừng Ngoài gừng sản xuất dạng sau: Gừng dùng làm nguyên liệu chế rượu bia Anh Mĩ Chương II: Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ gừng I Mứt gừng Quy trình sản xuất mứt gừng Gừng non... gồm: gừng tươi, gừng ngâm đường gừng khô Các sản phẩm thứ cấp khác bột gừng, tinh dầu oleoresin chế[r]

Khai thác dầu thô bằng phương pháp ướt.Quy trình sản xuất dầu dừa thủ công bằng phương pháp ướt. Cơ sở lý thuyết của phương pháp ướt.Đặc điểm của các nguyên lieeuj sử dụng phương pháp ướt. Cách tính hiệu suất thu hồi và chỉ số acid của dầu.

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMMARKETING NÔNG NGHIỆPĐề tài: dự án mứt hoa quảGv: Hoàng Ngọc BíchSv thực hiện: nhóm 6NỘI DUNGI. Đặt vấn đềII. Giới thiệu về cửa hàngIII. Chiến lược marketingIV. Rủi ro và phương án phòng trừV. Kế hoạch hành độngI. Đặt vấn đềVn là 1 nước châu Á gió mùa, lượng hoa[r]

2Tuốt lúa5Phơi thóc ở nông trường sông Hậu1Xay xát gạo và đóng bao3Xếp gạo lên tàu để xuất khẩu4Cánh đồng lúa ở Đồng Tháp Mười Đồng Tháp Mười xưa nổi tiếng là vùng trũng ngập lụt khi mùa mưa, đất chua mặn khi mùa khô. Ngày nay, nguồn nước ngọt với phù sa sông Tiền, sông Hậu đã được các công trình th[r]

CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ THẠCH DỪA
I.1. Giới thiệu
Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ
Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum .
Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụn[r]

2Tuốt lúa5Phơi thóc ở nông trường sông Hậu1Xay xát gạo và đóng bao3Xếp gạo lên tàu để xuất khẩu4Cánh đồng lúa ở Đồng Tháp Mười Đồng Tháp Mười xưa nổi tiếng là vùng trũng ngập lụt khi mùa mưa, đất chua mặn khi mùa khô. Ngày nay, nguồn nước ngọt với phù sa sông Tiền, sông Hậu đã được các công trình th[r]

Ở nước ta tuy đã có một số nhà máy sản xuất mứt quả nhưng sản phẩm chưa phong phú, đáp ứng được chế biến theo mùa vụ. Vì vậy việc tìm hiểu và chế biến sản phẩm mứt mít là cần thiết nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và để sản phẩm mứt có điều kiện gia nhập thị trường.

quy trình sản xuất cơm dừa nạo sấy, cơm dừa sau khi sơ chế, bóc vỏ cám, ngâm nước, sẽ được mang đi nghiềm nhỏ, hấp và sấy đến độ ẩm dưới 3 phầm trằm, thiết bị sấy là mấy sấy tầng sôi,,thiết bị sấy tầng sôi hoạt động dựa trên nguyên tắc chuyển động của động cơ với trục đặc lệch tâm, làm cho sàng sấy[r]

Cây dừa là loại trái cây khá phổ biến tại Việt Nam..
Và nó cũng chính là thế mạnh của chúng ta.
Bên cạnh đó, các sản phẩm của dừa cũng rất phong phú và đa dạng như Ruou, thạch... Trong đây là quy trình sản xuất và các nguyên liệu, phụ gia sản cuất các sản phẩm

1. Rượu vang dừa
2. Nước dừa đóng lon[r]

và tỉnh, các nhà máy cao su nhỏ hơn hoặc trực tiếp từ các nông trại lớn trồng cao su. Nếu cần thiết họ tự xông khói các tấm cao su phơi khô thông thường hoặc tấm chưa xông khói và dựa vào giá mua để tạo ra chất lượng sản phẩm cuối cùng. Các nhà xuất khẩu yêu cầu phải có phép để chế biến, mua bán và[r]

− Theo quan điểm dân gian thì nước dừa thuộc âm, tức là có tính giải nhiệt, làm mát, làm mềm yếu gân cơ, hạ huyết áp. Nước dừa rất có hại cho sức khỏe nếu uống nhiều và thường xuyên (3 – 4 trái/ngày) nhất là bệnh nhân suy nhược, huyết áp thấp, người hay lạnh. Lạm dụng nước dừa