QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG TRỘN

LỜI MỞ ĐẦU


Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến một món ăn mà có lẽ từ lâu nó đã rất quen thuộc với cuộc sống của người Việt chúng ta, đó là món Bánh tráng. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc của địa phương nhưng khi kết hợp và cuốn trong chiếc bánh tráng[r]

Các sản phẩm máy chế biến thực phẩm
Máy tráng bánh tráng 002

Qui trình sản xuất bánh tráng: Gạo > Ngâm > Xay > Lọc > Tráng > Hấp > Trải bánh lên phên(vĩ) > Thổi quạt làm nguội > Sấy > Hong bánh > Lấy bánh khỏi liếp > Ep bánh ( làm phẳng bánh)> Cắt đúng kích thước > Đóng gói.
Dài 9m x Rộng 1m2 x[r]

Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp trong ẩm thực Trung Hoa. Nhân bánh bao thường làm bằng:
+ Nhân ngũ cốc: đậu đỏ, xanh, đen, mè…
+ Nhân thịt : heo, gà, vịt, bò, tôm, trứng…
+ Nhân rau: cải thảo, hành, thuốc bắc…
+ Nhân hạt: hạt sen, bạch quả….
Bánh bao thường được dùng bấ[r]

Chúng em rất mong nhận được sự chỉ dẫn và góp ý của các thầy cô cũng như các bạn .Em xin chân thành cảm ơn!3Đồ án công nghệ chế biếnGVHD: Nguyễn Thị Thu HuyềnChương 2: Tổng quan2.1. Tổng quan mì ăn liềnTừ cuối thế kỉ 18, người Châu Âu bắt đầu sản xuất và sử dụng sản phẩm mì sợivà nó trở thành[r]

cồn đóng chai bằng hoặc trên 40% V/V [33].1.1.2.6. TequilaTequila là loại rượu có nguồn gốc từ Mexico, được chưng cất từ dịch ngâm lênmen cây thùa xanh (Agave tequilana) trồng ở vùng Tequila và được chia thành hai nhómchính là 100% de agave (100% đường sử dụng lên men từ agave) và mixto (51% đườngsử[r]

 Sữa chua dạng “set type”: sản phẩm có cấu trúc gel mịn. Trong quy trình sản xuất sữa chua truyền thống, sữa nguyên liệu sau khi được xử lí, cấy giống rồi được rót vào bao bì. Quá trình lên men diễn ra trong bao bì làm xuất hiện khối đông và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm.
 Sữa chua dạng khu[r]

MỤC LỤC
1. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU .................................................................................. 4
1.1. Cream ......................................................................................................................... 4
1.1.1. Giới thiệu ...................[r]

Quy Trình Công Nghệ
Chuẩn bị nước
Gia nhiệt
Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị
Lọc
Chiết rót ghép nắp, hoàn thiện sản phẩm

Nguồn nước sử dụng sẽ được đưa qua hệ thống xử lý nước của công ty

Quy Trình Công Nghệ
Chuẩn bị nước
Gia nhiệt
Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị
Lọc
Chiết rót g[r]

... nước SVTH: Nguyễn Hương Báo cáo tham quan thực tế 2.2 Quy trình công nghệ sản xuất gạch men a sơ đồ quy trình sản xuất: Phối liệu Sàng Nghiền Trộn Bể huyền phù Khử từ Sản phẩm dạng Pass Sấy phun... trình thủ trưởng đơn vị báo cáo định kỳ đột xuất công tác bảo hộ lao động theo quy định SVTH: Nguy[r]

Đề tài: “Hoàn thiện quy trình sản xuất nước me thạch dừa” được thực hiện với mục đích nhằm sản xuất sản phẩm nước giải khát có thành phần tự nhiên từ me kết hợp với thạch dừa tạo ra sản phẩm mới tăng thêm chất dinh dưỡng và bảo đảm an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Để thực hiện đề tài này cần t[r]

nhũ…trong công nghệ thực phẩm, bánh tráng , kẹo từ rong sụn ( đề tài của cô Đống Thị AnhĐào, trường ĐH Bách Khoa ), làm chế biến món ăn trong bữa ăn hằng ngày của người Việt…Như vậy nghiên cứu nguyên liệu rong sụn cũng đã có một số ứng dụng thực tiễn trongthực phẩm cũng như một số ngành khác.[r]

sơ đồ sản xuất surimi, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi,sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi,sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất surimi, sơ đồ quy trình công[r]

THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH sản XUẤT CHẢ GIÒ hến THỬ NG[r]

I. TỔNG QUAN 1
1.1. Tổng quan về bánh biscuit 1
1.1.2. Nguồn gốc 1
1.1.3. Phân loại 1
1.1.4. Đặc tính 2
1.1.5. Giá trị dinh dưỡng 2
1.1.6. Sản phẩm trên thị trường 3
1.2. Tổng quan về nguyên liệu 4
1.2.1. Bột mì 4
1.2.1.1. Chỉ tiêu đánh giá bột mì 5
1.2.2. Đường 6
1.2.2.1. Nguồn gốc 6
1.2.2.2. Tính[r]

quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản[r]

quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói, quy trình công nghệ sản[r]

Báo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất công ty mayBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất công ty mayBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất công ty mayBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất công ty mayBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu[r]

Báo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất quần kaki nữBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất quần kaki nữBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất quần kaki nữBáo cáo thực tập ngành may tìm hiểu quy trình sản xuất quần kaki nữBáo cáo thực tập ngành may tìm h[r]

xưởng sản xuất hiệp phước, bao gồm các bản vẽ chi tiết và dây chuyền sản xuất của máy trộn, thùng trộn, nghiền bi, sấy băng tải, trộn thùng quay, xử lý chất thải, tuyển nổi, sơ đồ nhà máy, tháp giải nhiệt, bản vẽ quy trình sản xuất thuốc cốm, quy trình xử lý nước thải, thiết bị lắng lọc, thiết bị xy[r]

Dehydrat hóaNaBO3 . H2OBể chứa dung dịchthảiHình 2.4. Sơ đồ khối công nghệ sản xuất natri peroxoborat17II. CÁC HỢP CHẤT PEROXO2.3.1. Natri peroxoborat*Quy trình sản xuấtBước 1: Na2B4O7 phản ứng với NaOH để thu được dung dịch đặc natritetrahydroxoborat:Na2B4O7 + 2NaOH + 7H2O → 4 NaB(OH)[r]