TRÌNH TỰ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP

Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm đường mía tại nhà máy đường biên hòa - trị an

PHẦN I. TỔNG QUAN VỀ HACCP 2 I. Định nghĩa: .............................................................................................................. 2 II. Ý nghĩa: ................................................................................................................... 2 III. Mục[r]

[r]

Link đang được xây dựng

Link đang được xây dựng

HACCP là hệ thống quản lý chất lượng mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua việc phân tích mối nguy và thực hiện các biện pháp kiểm soát tại các điểm tới hạn.
Xây dựng kế hoạch HACCP dựa theo 7 nguyên tắc:
Nguyên tắc 1: Phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa
N[r]

UBND TỈNH VĨNH LONG
SỞ XÂY DỰNG
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Số: 527SXDKTQH Vĩnh Long, ngày 30 tháng 6 năm 2010

HƯỚNG DẪN
TRÌNH TỰ LẬP, THẨM ĐỊNH QUY HOẠCH XÂY DỰNG NÔNG THÔN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH VĨNH LONG
Căn cứ Luật Xây dựng; Nghị định số 082005NĐCP ngày 24012005[r]

Nguyễn Văn Ngọc 2000, Hướng dẫn đồ án môn học Tổ chức thi công _xây dựng, Trường Đại học bách khoa Đà Nẵng._.[r]

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh

Tiểu luận quản trị chất lượng thực phẩm: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS

Xây dựng haccp quy trình chế biến tôm pto đông lạnh iqf

HỒ SƠ XIN CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM. BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM PHỤ LỤC BẢNG THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM QUY TRÌNH SẢN XUẤT Thuyết minh quy trình KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG Sản phẩm: SỮA TƯƠI THANH TRÙNG ĐƠN ĐỀ NGHỊ Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an t[r]

B. Nội dung
1. Thành lập đội HACCP.
2. Lựa chọn sản phẩm? Lý do chọn sản phẩm.
3. Lựa chọn thị trường tiêu thụ.
4. Xây dựng bảng đánh giá điều kiện tiên quyết.
5. Xây dựng chương trình GMP.
6. Xây dựng kế hoạc HACCP.
C.Tiến hành

Phân công nhiệm vụ cán bộ HACCP trong Cty Chế Biến Thủy Sản
1. PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM CHUNG
1.1. Giám đốc :
Chịu trách nhiệm chung toàn bộ hoạt động của Công ty.
Là người có thẩm quyền quyết định chính sách chất lượng của công ty, quyết định chọn lựa thành viên đội HACCP.
Phê duyệt kế hoạch và c[r]

I. Cơ sở lý luận
II. Tình hình áp dụng HACCP ở Việt Nam
III. Thực tiễn áp dụng HACCP trên dây chuyền sản xuất bánh DELI tại công ty BIBICA
IV. Thuận lợi và khó khăn khi xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP của BIBICA
V. giải pháp khắc phục
VI. Kết luận
Khái niệm về HACCP
Là viết tắt của cụm từ Hazard[r]

Xây dựng hệ thống tài liệu cho sản phẩm nước xoài đóng hộp. Đội HACCP thường được thành lập với số lượng thành viên từ 5 đến 7 người, tùy theo quy mô của doanh nghiệp và phạm vi áp dụng HACCP
Các thành viên trong đội HACCP phải nắm vững công nghệ của dây chuyền sản xuất sản phẩm nước xoài đóng h[r]

Chương 7: Chương trình SSOP (hoặc GHP)
1. Định nghĩa:
SSOP là 4 chữ cái của 4 từ tiếng Anh: Sanitation Standard Operating
Procedures. Nghĩa là: Quy phạm vệ sinh hoặc nói cụ thể hơn là: Quy trình làm vệ sinh
và thủ tục kiểm soát vệ sinh.
+ Vai trò, tầm quan trọng của SSOP: SSOP cùng với GMP là những[r]

1.1Đối tượng áp dụng HACCPHệ thống HACCP được áp dụng trong rất nhiều phân ngành của Công nghiệp thực phẩm. Để sản phẩm sữa tiệt trùng tetrapark đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cũng như đảm bảo uy tín về thương hiệu, công ty đã áp dụng hệ thống HACCP vào quy t[r]

Chương trình haccp cá tra cắt khúc đông block gồm có: bảng danh sách đội haccp, bảng mô tả sản phẩm và dự kiến phương thức sử dụng, quy trình công nghệ và thuyết minh quy trình, bảng phân tích mối nguy và bảng tổng kết kế hoạch haccp.