NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG TRONG THỰC PHẨM

PROTID (ĐẠM)
1 Cấu tạo và phân loại.
Protid là một hợp chất hoá học rất phức tạp, chứa các nguyên tố chủ yếu cacbon, hydro, oxy, nitơ (C, H, O, N) và được tạo thành từ các axit amin.
Trong thức ăn có hơn 20 loại axit amin, có một số axit amin cơ thể không tự tổng hợp được, phải được đư[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, đầy đủ nhất cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số nhóm thực phẩm dễ trở thành con đường truyền bệnh và vấn đề an toàn thực phẩm thực sự rất quan trọng. Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng[r]

A. ĐẶT VẤN ĐỀ:

Ngày nay, sản phẩm thực phẩm rất đa dạng. Việc sản xuất ra các loại sản phẩm thực phẩm này đòi hỏi phải có một qui trình sản xuất cụ thể và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mà thực phẩm là sự tổng hợp sinh hoá của các chất hoạt hoá sinh học. Một trong những điều kiệ[r]

• 14 thực phẩm giải
độc cho gan
Gan là một trong những cơ quan lớn nhất của cơ thể, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất, làm vô hiệu hóa các chất độc hại thâm nhập vào qua đường tiêu hoá, đồng thời làm giảm độc tính và thải trừ một số chất cặn bã, độc hại do chuyển h[r]

Hạt Chia là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh.
Chia bổ sung các chất dinh dưỡng mà các chất này có lợi ích quan trọng cho cơ thể và bộ não của bạn.
Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của hạt Chia được hỗ trợ bởi các nghiên cứu của các chuyên gia:

Tài liệu Đề tài Xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 1,2 tấn năng lượng trên ca từ nguyên liệu sữa bột gầy và cream: SVTH: Nguyễn Thị Thúy GVHD: Nguyễn Thị Lan Thiết kế phân xưởng sản xuất phô mai tươi năng suất 1,2 tấn NL ca từ sữa bột gầy và cream 1 MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực[r]

Tiểu luận dinh dưỡng học Tìm hiểu Flavonols

LỜI NÓI ĐẦU 3
NỘI DUNG 4
1. TÌM HIỂU CHUNG VỀ NHÓM HỢP CHẤT FLAVONOIDS 4
1.1. Định nghĩa 4
1.2. Nguồn gốc 4
1.3. Cấu trúc 4
1.4. Phân loại 4
2. TÌM HIỂU VỀ HỢP CHẤT FLAVONOL 7
2.1. Khái quát và phân loại 7
2.2. Nguồn thực phẩm có chứa Flavonols 10
2.3. T[r]

1.1. Định nghĩa
Đồ hộp là một thực phẩm được đựng trong bao bì kín và được thanh trùng hoặc tiệt trùng. Sản phẩm này có khả năng bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian khá dài (≥ 6 tháng).
1.2. Giá trị của sản phẩm đồ hộp
 Tính an toàn vệ sinh thực phẩm
Sản xuất đồ hộp đã phát triển để bảo qu[r]

hoặc chanh để làm mới hương vị.Uống loại nước này khi bụng đói là cách tuyệt vời giúp bạn tránh các loại thức ănnhanh giàu calo, giảm cân, tăng hiệu suất chuyển hóa và ngăn chặn quá trình tích tụchất béo trong cơ thể.Đẹp daCơ thể đủ nước là một trong những cách tốt nhất để làm da của b[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 6 tháng sau khi sinh, hệ miễn dịch của bé sẽ dần hoàn thiện. 1 tuổi, khả năng kháng bệnh của bé tương đương 60% người trưởng thành và đến 3 tuổi mới đạt 80%. Nuôi con mà suốt 1, 2 năm đầu đời không ốm đau là điều tưởng chừng “bất khả[r]

nhóm axit omega 3 như axit Docosahexaenoic (DHA), axit a - Linolenic (tiền tốDHA), nhóm omega 6 như axit Arachidonic (AA), axit Linoleic (tiền chất AA). Cácaxit béo này cùng với đạm và vitamin C làm giảm cholesterol toàn phần và nồng độcholesterol xấu (LDL – cholesterol), đồng thời tăng nồng[r]

Vitamin A là yếu tố rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Thiếu vitamin Asẽ gây ra tình trạng suy dinh dưỡng protein ở trẻ em, quáng gà tiến tới viêm kếtmạc rồi dẫn đến khô mắt, loét giác mạc. Ở da và niêm mạc có các dấu hiệu rấtkhác nhau như khô và sừng hóa da. Yêu cầu hàng ngày cho ph[r]

Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể con người về nguồn năng lượng, protein, các vitamin và các chất vi lượng, khi thực phẩm bị nhiễm hóa chất với nồng độ quá mức [r]

Bánh kẹo là loại thực phẩm rất thuận tiện trong việc sử dụng, nó cung cấp một nguồn năng lượng lớn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như: sữa, đường, trứng, bơ, socola... Ngoài ra theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh kẹo còn mang lại nhiều ích lợi cho não bộ, giảm stress, có lợi cho tim mạch, hệ kháng t[r]

Bánh quy là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao được chế biến bột mì, là nguồn cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng và các vitamin cần thiết không những cho trẻ em mà còn cho cả người lớn. Vì vậy, sản phẩm bánh quy phù hợp với mọi lứa tuổi.

CHẤT BÉO KHÔNG NO VÀ VAI TRÒ TRONG DINH DƯỠNG
Lipid còn được gọi là chất béo, là hợp phần quan trọng của khẩu phần ăn. Chất béo là thành phần thay đổi một cách đáng kể trong thành phần và cấu trúc. Chúng được tìm thấy ở cả hai loại thực phẩm thực vật và động vật, và cũng thay đổi rất rộng về tính ch[r]

Ngày nay, cùng với sự phát triển, đời sống con người được nâng cao. Đi theo đó, nhu cầu về ăn uống được cải thiện. Ngoài việc ăn đủ no, yếu tố dinh dưỡng và sự hấp dẫn của món ăn rất được chú trọng. Vậy nên việc đảm bảo các món ăn cũng phải ngon, hấp dẫn người thưởng thức. Ngoài ra, các nguyên liệu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sức khoỏe của mẹ cũng là sức khỏe của thai nhi và sẽ không bao giờ thừa khi nói về vitamin. Là những vi chất thiết yếu với cơ thể, vitamin cung cấp cho cả mẹ và bé tất cả mọi dinh dưỡng bạn cần.  Dưới đây là những lý do mẹ bầu nê[r]

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể,
đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng có thể là nguồn gây bệnh nếu
không được đảm bảo vệ sinh. Nguồn gây bệnh từ thực phẩm có thể xuất hiện ở
nhiều khâu từ sản xuất đến vận chuyển, bảo quản, chế biến, nấu ăn và cá[r]

GIỚI THIỆU VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Thực phẩm là là những thức ăn, đồ uống của con người dưới dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến; bao gồm cả đồ uống, nhai ngậm và các chất đã được sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm, là nguồn cung cấp năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết để[r]