MÔI TRƯỜNG LÊN MEN CHO A NIGER

Khử trùng môi trường rắn
Môi trường là các hợp chất rắn, xốp, gồm có cám, bột và các chất dinh dưỡng.
Nguyên tắc:
Tiệt trùng bằng hơi nóng trong thiết bị chuyên dùng với áp suất dư 0,05 Mpa để đạt được nhiệt độ 104 – 110oC.

Trước khi gia nhiệt, cần cho vào môi trường chất kháng sinh furaxin[r]

Khái quát lên men môi trường rắn
Cấy vi sinh vật lên bề mặt của vật thể rắn ẩm. Vật thể này có thể là dưỡng chất, cơ chất hay giá thể đã được tẩm, thấm cơ chất, dưỡng chất.

Vi sinh vật phát triển sẽ lấy những chất dinh dưỡng trong môi trường và sử dụng oxygen phân tử của không khí để hô hấp
Một[r]

... nghiên cứu ảnh hƣởng điều kiện môi trƣờng trình lên men kombucha Vì vậy, định lựa chọn đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường tới trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ Mục đích nghiên cứu. .. đƣợc chủng vi khuẩn nấm men có khả lên men kombucha tốt từ trà Phú Thọ Khảo sát ảnh hƣởng điều[r]

Tổng quát về lên men bề sâu:
Là phương pháp được sử dụng nhiều nhất.
Nó có thể cho phép kiểm soát được toàn bộ quá trình lên men một cách thuận lợi, ít tốn kém mặt bằng.
Do hệ thống khuấy trộn tốt nên toàn bộ môi trường nuôi cấy là một hệ thống nhất.
So với phương pháp lên men bề mặt:
Ưu điểm[r]

cho thấy lên men theo con đường XI, sản phẩm của quá trình lên men hầu như chỉ cóethanol, hiệu suất đạt được không cao so với con đường XR – XDH , rất ít sản phẩmphụ được tạo thành. Lên men theo con đường XR – XDH, sản phẩm của quá trình lênmen ngoài ethanol còn có rất nhiều sản[r]

Header Page 16 of 133.ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPGVHD: ThS. BÙI ĐỨC CHÍ THIỆNBánh dầu trong quá trình bảo quản có thể xảy ra hiện tượng tự bốc nóng. Dovậy, phải thường xuyên kiểm tra nhiệt độ khối bột và có biện pháp làm thoáng.Bánh dầu phải được sắp xếp theo từng khu vực riêng biệt theo thứ tự, thờigian chế b[r]

Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển. Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển. Câu 2. Nêu những tiêu chí cơ bản để phân thành các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật.Câu 3. Khi có ánh sáng và giàu khí CO2, một loại sinh vật có thể phát tr[r]

Hình 3.18 Sơ đồ quy trình tách chiết, thu nhận chất kìm hãm αglucosidase từ đậu tương lên men bằng chủng A. oryzae AOT10 1190Nguyễn Thị Thu HuyềnCông nghệ sinh học ĐẶT VẤN ĐỀHiện nay cùng với sự phát triển của nền kinh tế, đời sống của người dân ngàycàng được cải thiện. Tuy nhiên cùng[r]

C.      Nước có độ cứng cacbonat caoD.      Tất cả đều đúngCâu 77:      Câu 77: Trong quá trình lọc tách bã nếu nhiệt độ của dịch lọc lớn hơn 75 oC thì:A.      Tốc độ lọc tăngB.      Độ nhớt giảmC.      Tốc độ lọc giảm, dịch đường đục, dịch lên men dễ bị chua, chất lượng bia kémD.     [r]

Axit glutamic sản xuất bằng phương pháp lên men vi khuẩn, với nguyên liệu là đường, mật rỉ. Quá trình này được xúc tác nhờ hệ enzym có sẵn trong vi khuẩn, chuyển hóa qua nhiều giai đoạn trung gian với nhiều phản ứng khác nhau tạo ra nhiều sản phẩm phụ, và cuối cùng là sản phẩm axit glutamic.Để sản x[r]

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN21.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí21.2 Tổng nấm men, nấm mốc3CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH62.1 Vật liệu, hóa chất, dụng cụ62.2 Phương pháp thu, bảo quản và chuẩn bị mẫu thực phẩm82.2.1 Thu và chứa mẫu82.2.2 Vận chuyển và bảo quản mẫu92.2.3 Chuẩn bị mẫu 92.3 Định lượng tổng vi[r]

Khử trùng là một quá trình loại trừ hoặc tiêu diệt tất cả các hình thái sự sống bao gồm các tác nhân gây truyền nhiễm như nấm, vi khuẩn, virus, các dạng bào tử,... hiện diện trên bề mặt, hay tồn tại các hợp chất dùng trong nuối cấy sinh học,…
Để loại bỏ tất cả các nguy cơ gây nhiễm.
Ngăn cản sự x[r]

Thử nghiệm khả năng lên menMục đích: thử nghiệm khả năng sữ dụng cácnguồn CH của các VSV Nguyên tắc: VSV sử dụng CH  tao acid giảm pH môi trường Các loại carbonhydrate◦◦◦◦◦Monocarbonhydrate: glucose, xylose, rhamnose …Dicarbonhydrate: sucrose, lactose …Polycarbonhydrate: tinh bột, cellul[r]

QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIẤM1 Sơ đồ quy trình. Sơ đồ quy trình sản xuất giấm từ nguồn nguyên liệu rượu etylic.Hình : Quy trình sản xuất giấm.2 Thuyết minh quy trình.2.1 TrộnMục đích: Tạo sự đồng nhất giữa các nguyên liệu, làm cho nguyên liệu phân bố đều trong hỗn hợp.Chuẩn bị cho quá trình lên men sau n[r]

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của luận án
Dấm là một loại gia vị truyền thống dùng trong chế biến các
món ăn ở nhiều nước trên thế giới. Ngày nay, dấm được sản xuất từ
nhiều loại nguyên liệu khác nhau và được sử dụng rất phổ biến trong
công nghiệp thực phẩm với mức tiêu thụ ước tính trên toàn thế g[r]

KHÁI NIỆM LÊN MEN
Lên men là quá trình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí hoặc rượu...của nấm men, vi khuẩn hoặc trong trường hợp lên men acid lactic trong tế bào cơ ở điều kiện yếm khí.
Lên men được sử dụng rộng rãi trong sự tăng sinh khối của vi sinh vật trên môi trường sinh[r]

1. Phân giải prôtêin và ứng dụngrnQuá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết prôtêaza ra môi trường. 1. Phân giải prôtêin và ứng dụng Quá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh v[r]

Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Còn khi môi trường không có ôxi phân tử, thì vi sinh vật tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí. Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Còn khi môi trường không có ôxi phân tử, thì[r]

giống nhau ở tất cả các loài của cùng một giống.Acid acetic và glucose được sử dụng đồng thời. Như là một quy luật,trong môi trường có một hỗn hợp các nguồn C thì nguồn nào cung cấp chonấm men sinh trưởng tốt sẽ được sử dụng trước.Những loài nấm men của cùng một giống không phải[r]

Vector biểu hiện là vector có thể mang các gen ngoại lai mong muốn cho phép thực hiện sự phiên mã của các bản sao được tạo dòng và sự dịch mã các mRNA của chúng trong Escherichia coli hay nấm men Saccharomyces cerevisiae, nấm mốc Aspergillus niger…