KỸ THUẬT BẢO QUẢN KHOAI TÂY

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9689:2013 về khoai tây – Bảo quản thoáng (theo đống) đưa ra các hướng dẫn liên quan đến kỹ thuật bảo quản khoai tây theo đống để ngoài trời, đảm bảo duy trì được chất lượng thích hợp để tiêu thụ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Như vậy, khoai tây là cây trồng không những mang lại giá trị kinh tế cao mà còn góp phần vào bảo vệ môi trường, tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên cho trái đất.
Nhu cầu sử dụng khoai tây tại các nước đang phát triển tương đương ¼ mức tiêu thụ ở châu Âu. Các sản phẩm đ[r]

- Bảo quản trong kho lạnh: Ưu điểm của phương pháp bảo quản này là hạn chế sự hao hụt trong quá trình bảo quản, những chi phí tốn hơn bảo quản tự nhiên.
Chú ý: Phải đảm bảo đúng quy trình vận hành kho lạnh và đảm bảo kho lạnh hoạt động liên tục, k[r]

Bảo quản củ giống khoai tây bằng kho lạnh là biện pháp tiên tiến hiện nay, do có những ưu điểm: Tổn thất trong kho ít, củ giống trẻ, cây phát triển khoẻ, giảm sự thoái hoá giống, khi trồng cho nhiều củ to năng suất cao, hiệu quả kinh tế cao. Từ năm 1995 đến nay, qua 9 năm đã phát[r]

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy trình giám định bệnh ung thư khoai tây Synchytrium endobioticum (Schilb) Percival là dịch hại kiểm dịch thực vật của Việt NamQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy trình giám định bệnh ung thư khoai tây Synchytrium endobioticum (Schilb) Percival là dịch hại kiểm dịch t[r]

Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản GS.TS.PHạm Xuân Vượng(chủ biên), TS. Trần Như Khuyên
Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản GS.TS.PHạm Xuân Vượng(chủ biên), TS. Trần Như Khuyên
Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản GS.TS.PHạm Xuân Vượng(chủ biên), TS. Trần Như Khuyên
Giáo trình Kỹ thuật bảo quả[r]

Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nông nghiệp và thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nông nghiệp và thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nông nghiệp và thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi Kỹ thuật chế biến, bảo quản phụ phẩm nô[r]

Giống khoai tây Sinora
Kỹ thuật trồng giống khoai tây Sinora
Giống khoai tây Sinora có năng suất và hàm lượng chất khô cao, chống chịu tốt với bệnh mốc sương, chậm thoái hoá. Giống có thời gian sinh trưởng 85-90 ngày. Củ có dạng tròn, cỡ củ lớn, vỏ củ màu vàng, ru[r]

Bảo quản, kiểm tra
Trong thời gian bảo quản, định kỳ sau 2 tháng kiểm tra khoai 1 lần, loại bỏ củ thối, xử lý mầm (nếu có). Nếu có hiện tượng khoai thối nhiều thì loại bỏ những chỗ thối, cát ướt và xử lý lại khoai, làm sạch lại cát để bảo quản tiếp.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy trình lưu giữ, bảo quản và vận chuyển mẫu trong kiểm dịch thực vậtQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy trình lưu giữ, bảo quản và vận chuyển mẫu trong kiểm dịch thực vậtQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy trình lưu giữ, bảo quản và vận chuyển mẫu trong kiểm dịch thực[r]

7) ... để tr ồng khoai tây đạt năng suấ t cao kinh nghi ệ m c ủ a m ộ t s ố bà con
nông dân như sau:
Ch ọn chân đấ t cát pha, th ị t nh ẹ tướ i tiêu thu ậ n l ợ i. Cày b ừa, làm đấ t nh ỏ vơ
s ạ ch c ỏ d ại, tàn dư cây trồ ng v ụ trướ c. Lên lu ống đơn, luố ng r ộ ng 0,6 – 0,7 m (t[r]

3. Th ờ i v ụ gieo tr ồ ng
Tùy theo th ời gian nướ c rút sau l ũ có thể b ố trí tr ồ ng khoai tây theo hai th ờ i v ụ sau:
+ V ụ đông: Trồ ng t ừ 15/10 đế n 15/11. + V ụ xuân: Tr ồ ng t ừ 15/11 đế n 15/12.

trạng của khoai tây (xuất hiện độ ẩm hoặc thối).
Nhiệt độ bảo quản kho: Ở nhiệt độ 2 o C là điểm đóng băng của khoai tây dẫn tới khoai bị hỏng, còn khi ở 1 o C trong khoảng 1 tháng thì các mầm khoai sẽ bị hỏng. Để an toàn trong kho lạnh không nên để nhiệt độ dưới 2 o C. Tốt nhất nên bảo quản từ 3 4[r]

C ủ khoai tây phát tri ển hướ ng lên b ề m ặ t lu ố ng. Vì v ậy, cách đặ t c ủ khoai tây gi ố ng lúc tr ồng và độ sâu vun lu ố ng có ảnh hưởng đáng kể đến năng suấ t, ch ất lượ ng khoai cu ố i v ụ. Cách đặ t khoai gi ống đúng kỹ thu ật như sau:
hướ ng c ủ a m ắ t, c ủ a m ầ[r]

2.3. Củ giống trẻ sinh lý:
Củ giống sản xuất ra cần được bảo quản tốt đến khi trồng, củ giống phải là mầm trẻ, mầm khoẻ, tức là ở trạng thái trẻ sinh lý.
Củ khoai mới thu hoạch thường chưa có mầm, sau một thời gia, mầm mọc và phát triển. Dựa vào tình trạng mầm, tình trạng củ mà[r]

Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

Cát dùng để ủ khoai tây cần được rửa sạch, phơi khô. Sau đó phun dung dịch EM thứ cấp (pha để dùng phun trực tiếp) vào khối cát cho ướt đều, giữ 24 giờ để tiêu diệt các vi sinh vật có hại, làm sạch cát. Sau khi xử lý EM, phơi cát khô để ủ khoai tây bảo quản.

KẾT LUẬN

Hiện nay đông lạnh là biện pháp kỹ thuật thích hợp nhất cho công nghiệp chế biến bảo quản thực phẩm. Theo cách này thực phẩm giữ được gần như nguyên vẹn tính chất ban đầu về hình dáng cũng như chất lượng dinh dưỡng bên trong. Vì ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật sẽ bị đóng b[r]