ACID BÉO CHƯA BÃO HÒA MỘT NỐI ĐÔI (MUFA)

LIPIT
Lipid xuất phát từ tiếng Hi Lạp , lipos nghĩa là chất béo.Lipid là nhóm hợp chất hữu cơ tự nhiên, rất phổ biến trong tế bào động vật và thực vật, có thành phần hóa học và cấu tạo khác nhau nhưng đều có chung tính không tan trong nước và tan trong các dung môi hữu cơ (ete, cloroform, benzen, e[r]

CHẤT BÉO KHÔNG NO VÀ VAI TRÒ TRONG DINH DƯỠNG
Lipid còn được gọi là chất béo, là hợp phần quan trọng của khẩu phần ăn. Chất béo là thành phần thay đổi một cách đáng kể trong thành phần và cấu trúc. Chúng được tìm thấy ở cả hai loại thực phẩm thực vật và động vật, và cũng thay đổi rất rộng về tính ch[r]

LỜI MỞ ĐẦU


Đất nước ta hiện nay đang trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế thế giới và khu vực cùng với việc gia nhập WTO là một cánh cửa rộng lớn đưa kinh tế ta tiến sâu vào thị trường thế giới.Một trong những mục tiêu quan trọng lúc này là là tập trung phát triển nền kinh tế, tiến sâu[r]

1.Dầu béo và tinh dầu dầu khác nhau ở điểm nàoThành phần cơ bản của dầu béo là các este của các acid béoHợp chất béo trong thực phẩm và trong công nghiệp khác nhau ở chỗ nào?. Xác định giá trị dinh dưỡng sẽ xác định giá trị khác nhau, ngoài sự khác biệt thì nó cũng giống nhau2.Nếu đánh giá hàm lượng[r]

Câu 1: Trong các nhận định sau, nhận định nào sai: A. Trong tự nhiên, Monosacarid thường gặp nhiều nhất là pentose và hexoseB. Đối với glucose, công thức dạng αDglucopyranose bền nhấtC. Đường deoxyribose là đường ribose mất oxy ở C3D. Dextrin là chất có thể thay thế huyết tươngCâu 2: Chọn ý đúng: A.[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 2
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ HẠT MÈ11415 3
1.1 Đặc điểm chung14 3
1.1.1 Tổng quan nguồn gốc 3
1.1.2 Phân loại 4
1.2 Giá trị dinh dưỡng 5
1.3 Thành phần cơ bản 15 7
1.4 Chỉ tiêu chất lượng 15 9
1.5 Bảo quản hạt mè 1 9
1.6 Ứng dụng của hạt mè trong đời sống và sản xuấ[r]

1. SƠ LƯỢC VỀ LIPID
1.1. Hóa học lipid
-Khái niệm: lipid là những este của acid béo với alcol.
Acid béo là những acid carboxylic gồm: acid béo bão hòa, acid béo không bão hòa (có nối đôi), acid béo mang chức alcol, acid béo có vòng.
Alcol trong phân tử lipid bao gồm: glycerol, các alcol cao[r]

Người dân Việt Nam chắc hẳn còn xa lạ với cá hồi, một loại cá được du nhập từ nước ngoài. Cá hồi vân lần đầu tiên được đưa vào nuôi tại miền bắc Việt Nam năm 2005 thông qua Dự án đồng tài trợ của đại sứ quán Phần Lan tại Hà Nội và Trung tâm khuyến ngư quốc gia Bộ Thủy Sản (nay là Bộ Nông nghiệp v[r]

Lipid còn được gọi là chất béo, là hợp phần quan trọng của khẩu phần ăn. Chất béo là thành phần thay đổi một cách đáng kể trong thành phần và cấu trúc. Chúng được tìm thấy ở cả hai loại thực phẩm thực vật và động vật, và cũng thay đổi rất rộng về tính chất lý hóa học. Hầu hết các loại dầu mỡ tự nhiê[r]

thuộc vào thành phần chất béo và đặc tính tự nhiên của triglycerid hiện diện.- Sự phân bố tinh thể và sự hình thành kích thước tinh thể phụ thuộc vào phương pháplàm lạnh và quá trình khuấy trộn.- Kết tinh là một phản ứng tỏa nhiệt; chính vì vậy, hiệu quả kết tinh phụ thuộc rất lớn vàos[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 1. Rượu Uống rượu vào ban đêm làm nới lỏng các van nối dạ dày và thực quản. Khi điều đó xảy ra, cơ thể bạn không thể giữ thức ăn tại đúng vị trí. “Nếu bạn uống rượu ngay trước khi đi ngủ, bạn có nguy cơ cao bị trào ngược”, Jamie[r]

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN BÃO HÒA CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT 6
1.1 KHÍ CARBONIC 6
1.1.1 NGUỒN GỐC CO2 6
1.1.1.1 THU NHẬN CO2 TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA VÀ RƯỢU 6
1.1.1.2 THU NHẬN CO2 TỪ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY NGUYÊN LIỆU 7
1.1.2 TÁC DỤNG CO2 7
1.1.3 ĐẶC TÍNH CO2 8
1.2 ĐỊNH NGHĨA “BÃO HÒA CO2” 8[r]

một số nghiên cứu gần đây cho thấy trong nhiều loài rong câu chi Gracilaria thuộc ngành rong đỏ (Rhodophyta) Việt Nam có chứa hàm lượng cao các axit béo không no đa nối đôi đặc biệt là các axit béo họ eicosanoit, chúng là tiền chất tổng hợp lên protagladin, thromboxan, leukotrien trong cơ thể sống.[r]

hình như các loại thực vật chứa đựng chất béo như một loại thức ăn trong thời kỳ phôi/mầm.ở ruột non nhờ tác dụng xúc tác của các enzyme lipza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành các acid béo và glyxerol rồi được hấp thụ vào thành ruột. Mỗi dạng chất béo

Xem Thêm " ĐIỀU HÒA SINH TỔNG HỢP ACID BÉO "

Xem Thêm " CÁC CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ XẠ KHUẨN "