ACETOBACTER XYLINUM

PHẦN MỞ ĐẦU5I.Danh sách nhóm5II.Lời mở đầu5PHẦN NGHIÊN CỨU: VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT THẠCH DỪAI.Giới thiệu về vi khuẩn Acetobacter xylinum51) Khái quát giống vi khuẩn Acetobacter 51.1.. Đặc điểm chung51.2.. Phân loại62)Giống vi khuẩn Acetobacter xylinum72.1.. Đặc điểm72.[r]

4)2HPO4 : 2g (0,2%) • Acid acetic đậm đặc : 12ml (1,2%) Các thành phần trên (trừ acid acetic) được cho vào nước dừa già đã được lọc sạch. Nấu sôi, để nguội, bổ sung acid acetic vào. Làm nguội môi trường xuống 300C. Cấy giống vào và trộn đều. Sau đó phân vào các khay nhựa và đậy kín bằng giấy báo sạc[r]

Một số loài vi khuẩn thuộc các chi khác nhau có khả năng tổng hợp cellulose(gọi là bacterial cellulose) như Acetobacter, Achromobacter, Aerobacter,Rhizobium. Trong các loài trên, Acetobacter xylinum là vi khuẩn tạo cellulose hữuhiệu nhất. A. xylinum được Brown mô tả lần đ[r]

CÔNG NGHỆ LÊN MEN THẠCH DỪA.Hiện nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam…vấn đề đang được quan tâm là lượng nước dừa hằng năm thải ra từ các nhà máy cơm dừa nạo sấy là rất lớn và đó là một trong những nguy[r]

CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ THẠCH DỪA
I.1. Giới thiệu
Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ
Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum .
Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụn[r]

Từ xưa đến nay cây Dừa rất quen thuộc đối với nhiều nước trên thế giới như philippin, Indonesia, Ấn Độ , Việt Nam. cây dừa đã đem lại nhiều nguồn lợi nhuận . Đặc biệt là các sản phẩm của nó như: gỗ dừa, kẹo dừa , bánh tráng, đồ mỹ nghệ và làm nhiên liệu. Tuy nhiên, lượng nước dừa hàng năm chỉ sử dụn[r]

I. GIỚI THIỆU:
Thạch dừa (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụng từ cellulose vi khuẩn. Sản phẩm thạch d[r]

phục hồi độ ẩm ban đầu, có thể bị phân hủy bởi enzyme … Vì vậy cellulosevi khuẩn đã được ứng dụng rất nhiều trong các lĩnh vực công nghệ như: thựcphẩm, công nghệ giấy, công nghệ pin, trong lĩnh vực y học cellulose vi khuẩnđược dùng làm màng trị bỏng, mặt nạ dưỡng da [2], [6].Ngoài ra, cellulose vi k[r]