BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO THỰC PHẨM.
MỤC LỤC:
I. Mở đầu
II. Công nghệ sản xuất chao.
1.Giới thiệu chung về chao.
1.1. Lịch sử sản xuất chao.
1.2. Thành phần hóa học của chao.
1.3. Các phương pháp sản xuất chao.
1.4. Phân loại chao.
1.5. Vi sinh vật trong sản xuất chao.
1.6. Ứng[r]