CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÔ

Với mục tiêu nêu trên, có thể thấy tốc độ phát triển trong hoạt động Xuất khẩu thủysản là rất lớn, hứa hẹn nhiều cơ hội cho các Doanh nghiệp chế biến thủy sản phát triển.Tính đến thời điểm này, mục tiêu trên có vẻ như đã gần đạt được và còn có nhiều khả năngsẽ tăng mạnh trong giai đoạn[r]

Chương 1

TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP THỦY SẢN TỈNH BẠC LIÊU VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN ÁN


1.1 Giới thiệu

Ở Việt Nam cũng như nhiều nước đang phát triển khác, doanh nghiệp đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Với quan điểm phát triển[r]

và xuất khẩu những sản phẩm mà mình có lợi thế so sánh và nhập khẩu nhữngsản phẩm mà mình không có lợi thế so sánh thì tất cả các quốc gia đều có lợi.Tuy nhiên, lợi thế so sánh ở đây không phải là dựa vào sự khác biệt về tàinguyên thiên nhiên như quan điểm của A.Smith, mà dựa vào trình độ phát triển[r]

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài
Sau gần 30 năm thực hiện công cuộc đổi mới, từ cơ chế quản lý kinh tế từ nền kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, nền kinh tế nước ta đã có những bước phát triển vượt bậc. Cùng với chiến lược kinh tế hội nhập[r]

Ngành công nghiệp đồ hộp ra đời khá sớm và trở thành một ngành cung cấp thực phẩm quan trọng cho nhân lọai. Với sự phát triển nhanh chóng, từ thực tiễn, ngành đồ hộp đã hình thành một bộ môn khoa học kỹ thuật tiên tiến và hiện đại nhằm đáp ứng ngày càng tốt hơn nguồn thực phẩm cung cấp cho mọi người[r]

GVHD: ThS. Nguyễn Thị Minhđến năm 1998 đã có khoảng 400.000 tấn nguyên liệu được đưa vào chế biến xuấtkhẩu, chiếm khoảng 24,3% tổng sản lượng thuỷ sản và khoảng 41 % nguyên liệuđược chế biến cho tiêu dùng nội địa và như vậy chỉ còn khoảng 35 % nguyên liệuđược dùng dưới dạng tươi sống.N[r]

1. Tính cấp thiết của đề tài
Trải qua 25 năm đổi mới và nhất là trong 10 năm trở lại đây, nền thủy sản Việt Nam phát triển mạnh theo hướng sản xuất hàng hoá, nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả. Cùng với sự tăng trưởng trong sản xuất, công nghiệp chế biến thủy sản đã có những bước tiến đáng k[r]

nghiệp* Phương pháp chế biến ướt cho cà phê nhân có chất lượngcao hơn phương pháp chế biến khôChú ý : Để có cà phê nhân chất lượng cao cần loại bỏ quà cà phê cònxanh, rửa sạch nhớt và sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn từ12,5% đến 30%II. MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ LÂMSẢNHãy cho[r]

Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm thực phẩm khác.
Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến mộ[r]

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở nuôi trồng thủy sản thương phẩm Điều kiện vệ sinh thú y. Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở nuôi trồng thủy sản thương phẩm Điều kiện vệ sinh thú y.Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở nuôi trồng thủy sản thương phẩm Điều kiện vệ sinh thú y

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống Điều kiện vệ sinh thú yQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống Điều kiện vệ sinh thú yQuy chuẩn kỹ thuật quốc gia Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản giống Điều kiện vệ sinh thú y

MỤC LỤCA.HÌNH THÁI HỌC CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN (THỊT CÁ)6I.Khái niệm6II.Cấu trúc thịt cá (CTTC)6III.Đặc điểm hình thái bên ngoài cơ thể71.Phương pháp mổ92.Quan sát cấu tạo bên trong10IV.Hình thái học của một số nguyên liệu thủy sản khác:121.Đặc điểm hình thái của tôm:121.1.Tôm chân trắng:121.2.Tôm[r]

Ứng dụng phương pháp sinh học để tổng hợp CHITOSAN từ phế liệu chế biến thủy sản

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINHHọ và tên sinh viên: TÔ BÍCH LINHMã số sinh viên: 81C701120KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁCƠM KHÔNgành: Công nghệ Sau thu hoạchBÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPTP. Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2011LỜI CÁM ƠNXin chân thành cám ơn toàn thể Ban lãn[r]

Phần I.Công nghệ chế biến thủy sản Chương 1.Nguyên liệu thủy sản Chương 2.Công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh Chương 3. Công nghệ chế biến thủy sản khô Chương 4. Công nghệ chế biến thủy sản đóng hộp Chương 5. Công nghệ chế biến nước mắm Phần II

Đảm bảo vệ sinh trong chế biến thủy sản

Việt Nam là nước có đường bờ biển dài trên 3200km từ Móng Cái đến Cà Mau.Cùng với biển,diện tích mặt nước ngọt,nước lợ của nước ta cũng rất lớn.Với những điều kiện thuận lơi như trên thì nguồn lợi thủy sản của nước ta là rất lớn.Bao gồm nhiều chủng loài như: cá nước ngọt,cá nước mặn và nước lợ,tôm,[r]

MỤC LỤCXử lí và tận dụng phế liệu từ tôm GVHD:Th.S.Nguyễn Thị HiềnPHẦN 1:MỞ ĐẦU1.1.Ảnh hưởng của phế liệu ngành chế biến thủy sản đến môi trường§Trước đây, khi nói đến nghề nuôi trồng và chế biến thủy hải sản xuất khẩu, người tathường nghĩ ngay đến con tôm, một thời đưa kim ngạc[r]

Bên cạnh các thành tựu đạt được, ngành thủy sản đang phải đối đầu với nhiều thách thức của tình hìnhkhủng hoảng kinh tế thế giới, những cạnh tranh không lành mạnh làm mất hình ảnh sản phẩm thủy sảnViệt Nam, các vụ kiện, tăng thuế chống bán phá giá, đòi hỏi ngày càng cao hơn về tiêu chuẩn vệ s[r]

Hiện nay, con người có cuộc sống bận rộn không có nhiều thời gian đầu tư cho việc nấu nướng. Bên cạnh đó những chuyến du hành vũ trụ xa, những chuyến du lịch xa, quốc phòng nhưng rất cần những sản phẩm tiện lợi, không mất nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo cung cấp lượng chất dinh dưỡng cần[r]