SẢN XUẤT BIA ĐEN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠJ HỌC HÙNG VƯƠNG TP.HCM  VÕ THỊ MỸ TRINH BÁO CÁO QUI TRÌNH SẢN XUẤT BIA ĐEN TẠI CÔNG TY BIA VINAKEN Ngành: Công Nghệ Sau Thu Hoạch BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tp.Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2011

- Lọc hỗn hống để tách bã mạch nha ra khỏi dịch đường (hèm).- Bã hèm có thể sử dụng là nguồn thức ăn cho chăn nuôi các loại gia súc như bò, lợn.ĐUN SÔI HÈM- Đun sôi hèm nhằm mục tiêu:1. Tiệt trùng2. Tách để lấy chất đắng trong hoa bia.3. Khử protein- Dùng nồi xoáy lốc để tách protein (cặn).HẠ NHIỆT[r]

Công ty Cổ phần Bia – NGK Sài Gòn – Tây Đô là một trong những công ty trực thuộc quan trọng của Công ty Bia – Rượu – NGK Sài Gòn (SABECO), mà SABECO là một doanh nghiệp hàng đầu về sản xuất Bia ở Việt Nam cả về chất lượng và sản lượng sản xuất ra cũng như tiêu thụ nên có thể nói so với các đối thủ c[r]

Mục lục…………………………………………………………………………………..1Phần 1TỔNG QUAN……………………………………………………...21.1 Tồng quan về bia……………………………………………………………………. 21.1.1Hình ảnh một số loại bia trong nước và trên thế giới……………………………. 21.1.2Khái niệm về bia…………………………………………………………………..41.1.3Lịch sử ngành bia………………………………………………………………….41.[r]

TIỂU LUẬNCÁC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CƠ BẢNQUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BIASINH VIÊN THỰC HIỆN:LỚP:MSSV:Lời nói đầuBia là một trong những thức uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, cóniên đại ít nhất là từ thiên niên kỷ thứ V trước Công Nguyên, được ghi chéplại trong các thư tịch cổ đại của Ai c[r]

Những biến đổi hóa sinh trong quy trình sản xuất bia vàng

Đã từ lâu bia là một loại đồ uống giải khát phổ biến trên toàn thế giới (tìm số liệu sản xuất bia trên toàn thế giới qua các năm để thấy việc sử dụng phổ biến). Ở Việt Nam bia được du nhập khá muộn (từ thời Pháp thuôc) nhưng lại nhanh chóng lan rộng trên kháp các tỉnh thành trong cả nước cụ thể,hiện[r]

0C hạ nhiệt độ dịch đườngxuống 40 450C, cấp thứ hai dùng tác nhân làm lạnh là nước muối (NaCl) hoặcglycol. Thường dùng nước muối có nhiệt độ ban đầu là -100C. Ưu điểm củaphương pháp làm lạnh này là chi phí thấp, năng xuất làm lạnh cao, khả năng vôtrùng tốt nên nó được dùng rất phổ biến hiện nay ở c[r]

Thiết kế nhà máy sản xuất bia 10 độ S năng suất 30 triệu lítnăm (3 bản vẽ)Thiết kế nhà máy sản xuất bia 10 độ S năng suất 30 triệu lítnăm (3 bản vẽ)Thiết kế nhà máy sản xuất bia 10 độ S năng suất 30 triệu lítnăm (3 bản vẽ)Thiết kế nhà máy sản xuất bia 10 độ S năng suất 30 triệu lítnăm (3 bản vẽ)Thiế[r]

Xử lý nước thải sản xuất bia 1. Thành phần, tính chất nước thải sản xuất bia - Nước thải từ quá trình sản xuất bia có thành phần, tính chất và nhiệt độ không ổn định, phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau như: nước làm lạnh, nước ngưng tụ, nước vệ sinh các thi[r]

-1.3. HOA HOUBLON1.3. HOA HOUBLON-1.4. NẤM MEN1.4. NẤM MEN-2.NGUYÊN LIỆU THAY THẾ: CHỦ YẾU LÀ GẠO2.NGUYÊN LIỆU THAY THẾ: CHỦ YẾU LÀ GẠO-3. NGUYÊN LIỆU PHỤ:LÀTẤT CẢ CÁC CHẤT ĐƯỢC SỬ DỤNG NHẰM ĐẠT ĐƯỢC 3. NGUYÊN LIỆU PHỤ:LÀTẤT CẢ CÁC CHẤT ĐƯỢC SỬ DỤNG NHẰM ĐẠT ĐƯỢC CÁC YÊU CẦU KỸ THUẤT CẦN THIẾT TRONG[r]

[r]

MỘT SÓ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG LẬP DỰ ÁNNHÀ MÁY BIA VIỆT HÀ GIAI ĐOẠN III. Định hướng phát triển của Tổng Công ty1. Định hướng phát triển và dự án đầu tư mớiTổng Công ty tiếp tục đề ra hướng phát triển tổng công ty theo hướng mởrộng ngành nghề sản xuất kinh doanh, trong đó h[r]

Bắc Mỹ. Một giám đốc Spa tại khu nghỉ dưỡng cao cấp ở Colorado, nơi có rất nhiều các nhà máy sản xuất bia cho rằng ý tưởng Bia Spa nghe khá thu hút để khám phá nhưng cần bổ sung thêm các khái niệm để không chỉ giới thiệu tại resort mà còn phát triển hơn nữa sau khi nhóm nghiên c[r]

thiết bị khác trước khi ra về.Sắp xếp hàng hóa trong kho gọn gàng.Chấp hành đúng nội quy của xưởng.KẾT LUẬNQuy trình công nghệ sản xuất bia Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn - MiềnTrung chi nhánh Đăklăk là công nghệ đạt tiêu chuẩn Việt Nam được đầu tưchiều sâu, đổi mới thiết bị, tiếp[r]

I.1. Lịch sử của bia
Bia là loại đồ uống bổ dưỡng, có độ cồn thấp, có độ mịn xốp, hương vị đặc trưng. Hương và vị của bia do các nguyên liệu từ cồn, CO2 và các sản phẩm lên men khác tạo nên. Đặc biệt là CO2 có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống. Nhờ những ưu điểm này mà bia được sử dụn[r]

bài thảo luận môn Matl và bia hệ cao đẳng.
nội dung: đề suất giải pháp có thể làm tăng hiệu suất thu hồi dịch đường trong công nghệ sản xuất bia
Các giải pháp có thể làm tăng hiệu suất thu hồi dịch đường trong công nghệ sản xuất bia.
+ Giải pháp nâng cao chất lượng nguyên liệu sản xuất
+ G[r]

Nấm men dùng cho sản xuất bia thường là các chủng thuộc giống Saccharomyces.Đó là các nòi thuần chủng được tách hay phân lập từ 1 tế bào. Giống men bia thuần chủng được nhà bác học Đan Mạch là HanSen sử dụng vào sản xuất công nghiệp từ cuối thế kỉ XIX.Ông đã phân lập men bia dạng phức tạp ở nhà máy[r]

Nấm men dùng cho sản xuất bia thường là các chủng thuộc giống Saccharomyces.Đó là các nòi thuần chủng được tách hay phân lập từ 1 tế bào.Giống men bia thuần chủng được nhà bác học Đan Mạch là HanSen sử dụng vào sản xuất công nghiệp từ cuối thế kỉ XIX.Ông đã phân lập men bia dạng phức tạp ở nhà máy b[r]

Heineken là một hãng sản xuất bia đến từ Hà Lan.
 Xuất hiện lần đầu tiên tại Amsterdam năm 1870 Heineken được xem là thương hiệu bia thành công nhất và là
một biểu tượng trong ngành công nghiệp bia trên thế giới.Theo bảng xếp hạng và đánh giá của
InterbrandBusiness Week.
 1873, Heineken chính thức[r]