Hình 6: Đ ãi h ạt giống c à chua
Khi s ản xuất quy mô lớn tách hạt bằng máy l à r ất cần thiết v ì nhanh và nhi ều, đảm bảo thời gian và ch ất lượn g h ạt giống. Đưa quả giống v ào máy tách h ạt gọi l à Extractor.
H ỗn hợp thịt quả v à h ạt được thu v ào xô, ch ậu để lên men như phương pháp[r]