QUY TRÌNH SẢN XUẤT SNACK KHOAI TÂY CHIÊN

1.7. TácdungKhoai tây ngoài giá trị là lương thực, thực phẩm cịn cĩ tc dụng chữa được một số bẽnh. Khoaitây luộc chín là một loại thuốc dân gian Nga để chữa một số bẽnh về tim. Nước ép Khoai tâycó tác dụng chữa bẽnh cường toan acid dạ dày và làm co bóp nhu động của ruột. Bột Khoaitây được dùng trong[r]

Dự án : “HAMBURGER’S WORLD”Lời nói đầu Ngày nay xã hội ngày càng phát triển.với công việc bận rộn thì con người khó có thể tự nấu cho mình một bữa ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng trong một khoảng thời gian ngắn.vậy nên, công ty chúng tôi cho ra đời sản phẩm hamburger để đáp ứng đủ nhu cầu[r]

Đề tài: Snack khoai tây Đề tài: Snack khoai tây GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn SNACK KHOAI TÂY PHẦN MỞ ĐẦU Snack là tên gọi tiếng Anh để chỉ các loại thực phẩm được ăn giữa bữa ăn chính. Một cách hiểu khác thì từ snack có nghĩa là “bữa ăn nhẹ, thực phẩm dùng giữa bữa ăn chính hay thức ăn nhanh”. Vì vậ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 2 củ koai tây - 1 gói mì tôm; 20 gr bơ; 1 củ hành tây băm; 1/2 củ cà rốt thái nhỏ; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 quả trứng gà đánh tan; 1 ché[r]

Nguyên liệu sản xuất
Nguyên liệu chính: bột mỳ, shortening;nước;
Nguyên liệu phụ: tinh bột khoai mỳ, khoai tây
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, các loại soup thịt
Phụ gia: chất cải thiện độ dai, độ giòn sợi
Phụ gia tạo màu cho sản phẩm mỳ (màu vàng của nhóm carotenoid hay chất màu tổng hợp tar[r]

BÀI 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT TỪ CỦ
(10 TIẾT)

I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM
Tìm hiểu về quy trình sản xuất tinh bột từ củ (khoai mì, khoai tây, khoai lang....).
II. NGUYÊN LIỆU – HÓA CHẤT – DỤNG CỤ:
2.1. Nguyên liệu:
Khoai tây hoặc khoai mì
2.2. Hóa chất:
Na2SO3.
NaOH 0.1N.
Phenolpht[r]

Bột bắp được sử dụng rộng rãi nhất trong sản xuất sản phẩm snack. Bắp được sử dụng nhiều vì giá thành thấp và nở tốt ngay cả khi ép đùn với phương thức đơn giản nhất. Bột bắp dùng sản xuất bánh snack là loại bột bắp vàng (yellow corn flour hoặc maize flour), được nghiền từ hạt bắp khô màu vàng.Bột b[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Khoai tây chọn củ to, cầm thấy nặng tay, lành lặn, vỏ trơn nhẵn (không có nhiều "mắt" và các "mắt" chưa lên mầm), vỏ không có màu xanh - Dầu ăn, muối - Tùy thích có thể thêm bơ, muối tiêu, phô mai...[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ CHIÊN:1. Công nghệ chiênQuá trình chiên là một quá trình đơn giản có từ lâu đời dùng để chế biến thức ăn một cách nhanh chóng bằng cách dùng dầu nóng ( có thể là dầu thực vật hoặc chất béo động vật) để làm chín và làm khô thực phẩm .Quá trình chiên có thể thực hiện với tất[r]

Sinh viênB. NỘI DUNGI. Tổng quan về nhà máyCông ty TNHH Phạm – Asset Hưng Yên được xây dựng tại Thôn Ngọc Lịch- TrưngTrắc - Văn Lâm - Hưng yên là công ty con của Công ty liên doanh Phạm – Asset, đượcthành lập từ năm 2008. Công ty chuyên sản xuất, đóng gói các loại bánh snack ăn liền vớ[r]

Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thựcphẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảmbảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Người tiêu dùng trong sự phát triểnnhanh chóng của khoa học kỹ thuật,có nhiều đòi[r]

Câu 1: Trả lời đúng ˗ sai và giải thích (1,5 điểm)a. Đường ngân sách của người tiêu dùng sẽ thay đổi khi có sự thay đổi của thu nhập.b. Trong ngắn hạn, doanh nghiệp cạnh tranh hoàn hảo có chi phí trung bình cực tiểu cao hơn giá thị trường (ATCmin > P) sẽngừng sản xuất cho đến khi tình trạng được cải[r]

1Công ty TNHH PepsiCo muốn tung ra thị trường một loại sản phẩm Snack với sốlượng lớn. Công ty muốn biết mức độ ưa thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm nàynhư thế nào trước khi quyết định có nên sản xuất sản phẩm đó hay không. Do đó công tyđã yêu cầu nhóm đánh giá cảm quan thực h[r]

- Đổ rượu vang vào đun hết độ cồn, cho nước dùng bò vào đun sắc còn 2/3, nêm gia vị vừa ăn, cho cream vào rồi rưới cream lên thịt bò.. - Dùng nóng, ăn kèm với bánh mì và khoai tây chiên.[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 10 con tôm; 2 củ khoai tây cỡ vừa; 10g phô mai mozzarella ; 15g mayonnaise; 1 ít muối và hạt tiêu vừa đủ - Dầu thực vật Chuẩn bị tôm: - 15ml rượu nấu ăn; 15g tinh bột khoai tây Cách làm: Bước 1: K[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Các tình yêu bé của mình đã bắt đầu nghỉ hè rồi nên hôm nay tranh thủ vào bếp làm món mà các con thích - giò sống bọc trứng cút chiên. Nhưng các bé thì cứ thích gọi đây là món tổ chim non, nào hãy cùng mình vào bếp nhé! Nguyên liệu[r]