TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐƯỜNG SACCHAROSE TỪ MÍA

Amilase của vi khuẩn có khả năng dịch hố cao( tạo dextrin), khả năng đường hốkém hơn amilase của nấm mốc, nhưng có ưu điểm là chịu được nhiệt độ cao( 90 0C). Ở Nhậthàng năm sản xuất 7000 tấn amilase từ vi khuẩn. Các nấm mốc Asp. Awamori; Asp. Oryzae;4Công nghệ chế biến đường<[r]

Công Nghệ Sản Xuất Đường Mía, quy trình công nghệ chế biến đường từ cây mía, dành cho sinh viên khối ngành kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm, ngành thực phẩm........................................................................................................................

Phần 1: MỞ ĐẦU.
Nước ta là một nước có truyền thống sản xuất đường mía lâu đời. Theo thời gian cùng với sự phát triền của ngành đường trên thế giới nghề làm đường của nước ta cũng phát triển mạnh mẽ về số lượng, chất lượng cũng như kỹ năng canh tác chế biến.
Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ th[r]

Làm sạch nước mía là khâu quan trọng của ngành sản xuất đường. Vì thế, việc làm sạch nước mía đã được chú ý thích đáng từ khi bắt đầu phát sinh công nghệ chế biến đườngMục đích của quá trình làm sạch: Loại các chất không đường ra khỏi nước mía hỗn hợp đặc biệt là những chất có hoạt tính bề mặt và ch[r]

Báo cáo tiểu luận: Ứng dụng CNSH trong CNTPNguyên liệu sản xuất:Rỉ đường: Rỉ đường hay rỉ mật, mật rỉ, mật rỉ đường, còn được gọi ngắn gọnlà mật, là chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đườngbằng phương pháp cô và kếttinh. Đây là sản phẩm phụ của công nghiệp chế biến