THEOBROMA CACAO

[r]

[r]

TRANG 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP NHẬN DIỆN VÀ P[r]

[r]

chút ít như thêm đường, vanille hoặc tinh dầu quế. Ở Nicaragua, hạt cacao có lúc được dùng như một thứ tiền tệ trong trao đổi mua bán. Cacao được sử dụng rộng rãi từ thế kỉ thứ 6 ở các bộ tộc Maya và đến thế kỉ 16 lưu hành rộng rãi ở Trung Mỹ. Từ thế kỉ 16, cacao bắt đầu phát tr[r]

TỔNG QUAN VỀ CÂY CACAO
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT CACAO THƯƠNG PHẨM
Cây cacao (Theobroma cacao Linnaeus) có nguồn gốc từ vùng rừng rậm nhiệt đới Amazon và trung tâm châu Mỹ đặc biệt là ở Mexico.
Christopher Columbus là người đầu tiên mang hạt cacao về châu Âu vào năm 1502.

Năm 1828, Van Houte[r]

Socola đã trở thành món ăn gây ghiền cho hàng triệu triệu tín đồ trên khắp thế giới. Sự ngọt ngào của nó làm nên những khoảnh khắc lãng mạn nhất của tình yêu; sự tinh tế của socola luôn là điều bí ẩn khiến con người không ngừng tìm kiếm và giải mã. Tuy nhiên, đã bao giờ những tín đồ say socola tự hỏ[r]

• Sôcôla được sản xuất từ hạt của Cây cacao có nguồn gốc từ nhữngvùng đất của trung nam Châu Mĩ đã được lên men,phơi khônghiền,ép tách bơ và trải qua các công đoạn chế biến thêm để tạođược sôcôla thành phẩm.• Năm 1519 sôcôla bắt đầu du nhập vào Tây Ban Nha khi nhà thámhiểm Hernando Corter viế[r]

Luyện nghe tiếng Anh qua video VOAUnit 9---------------------------------------------------------------------------------------------Unwrapping the Genetic Secrets of Khám phá bí mật nguồn gốc củaa Chocolate Barthỏi sôcôlaI’m Mario Ritter with the VOATôi là Mario Ritter với bản tin NôngSpecial Engli[r]

One of the most popular foods of all time is chocolate. People nowadays eat chocolate inmany different forms. We eat chocolate candy, and we drink hot and cold chocolate drinks.The chocolate we eat today is made from a lot of different ingredients, but the most impotantingredient is cacao bea[r]

Sôcôla là hỗn hợp giữa cocao và bơ cacao, được cho thêm đường, sữa, và những chất khác vào, cuối cùng được đóng thành dạng những thanh. Sôcôla còn có thể được chế thành thức uống (được gọi là cacao hay sôcôla nóng). Thức uống như thế đầu tiên được người Aztec và người Maya phát minh ra đầu tiên rồi[r]

Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và một phôi, tất cả nằm trong một lớp vỏ cứng bảo vệ.
Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và m[r]

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CACAO

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CACAO

Trong cuộc sống hàng ngày, con người không chỉ tiêu thụ và sử dụng một số lượng lớn các nguyên liệu, sản phẩm từ thiên nhiên để tồn tại và phát triển, đồng thời cũng vứt thải lại cho thiên nhiên và môi trường sống các phế thải, rác thải có nguy cơ huỷ hoại môi trường.
Nhìn chung tình hình phát sinh[r]