CÁC CÔNG THỨC LÀM BÁNH TIRAMISU

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁC CÔNG THỨC LÀM BÁNH TIRAMISU":

Tài liệu Cùng thử làm bánh Tiramisu trà xanh thơm mát pdf

TÀI LIỆU CÙNG THỬ LÀM BÁNH TIRAMISU TRÀ XANH THƠM MÁT PDF

Cùng thử làm bánh Tiramisu trà xanh thơm mát Những chiếc bánh Tiramisu trà xanh hay tiramisu cổ điển cực ngon, lạ miệng và tươi mát- sẽ là một móng quà thích hợp cho các bữa tiệc sinh nhật hay những dịp đặc biệt của người yêu, người thân. Công thức làm Tiramisu kết hợp cổ điển với trà xanh mang hương vị đặc trưng Á châu hòa quyện vị béo ngậy của Kem sữa và Pho Mát Ý Mascarpone . Đây là 1 chiếc bánh không cần lò nướng, cũng như là không quá mất nhiều thời gian Hãy thử làm Tiramisu trà xanh nhé Cách làm như sau - 1 hộp bánh lady finger - 3 lòng đỏ trứng + 50g đường - 200ml whipping cream + 20g đường - 1 hộp mascarpone (500g) - 1 muỗng canh gạt bột trà xanh + 200ml nước trộn cho đều trà xanh tan trong nước - bột trà xanh rắc mặt bánh Cách làm kem: - Đánh bông cứng whipping với 20g đường, để vào tủ lạnh - Cho lòng đỏ trứng cùng 50g đường vào 1 cái tô, đặt tô trên nồi nước đun sôi nhẹ sao cho đáy tô không chạm nước.
Xem thêm

5 Đọc thêm

Làm bánh Tiramisu nhanh, dễ, ngon doc

LÀM BÁNH TIRAMISU NHANH DỄ NGON

Làm bánh Tiramisu nhanh, dễ, ngon Bánh Tiramisu là một trong những loại bánh được ưa chuộng nhất thế giới. Bạn có thể tự làm một chiếc Tiramisu tuyệt ngon cho bữa tối cuối tuần. Không cần khuôn, không cần lò nướng bạn vẫn có thể có một chiếc bánh tráng miệng ngon đúng kiểu Ý. Hãy xem hướng dẫn cách làm bánh như thế nào nhé, đơn giản thôi mà! Nguyên liệu: - 300 gr pho mát - 1 chén whipping cream (kem tươi) - 1/2 chén đường - 3 thìa rượu Rum hoặc Brandy - 20 chiếc bánh sâm banh đường hình thuôn dài - Bột ca cao - 1 chút bột cà phê espresso và 1 chén cà phê pha sẵn - 1 chút sô cô la đen thái vụn để rắc lên trên mặt bánh Cách làm: - Hâm nóng kem tươi whipping cream - Cho cà phê đen pha sẵn và espresso vào đun nóng riêng. - Sau đó đánh phần kem tươi thành một hỗn hợp đặc quánh
Xem thêm

8 Đọc thêm

Tài liệu Công thức làm bánh nhiều lớp (bánh ngàn lớp, bánh ngàn lá bánh sừng bò, croissant) và làm thử Croissant - sừng bò ppt

TÀI LIỆU CÔNG THỨC LÀM BÁNH NHIỀU LỚP (BÁNH NGÀN LỚP, BÁNH NGÀN LÁ BÁNH SỪNG BÒ, CROISSANT) VÀ LÀM THỬ CROISSANT - SỪNG BÒ PPT

Công thức làm bánh nhiều lớp (bánh ngàn lớp, bánh ngàn lá bánh sừng bò, croissant) và làm thử Croissant - sừng bò Bột ngàn lớp này chỉ bao gồm bột mì và bơ. Nhưng nó không phải là bơ trộn lẫn vào bột mì mà ta phải hiểu nôm na là làm sao tạo ra những lớp áo bơ mỏng trên các lớp của bột mì. Với nhiều lần cán bột thì chúng ta sẽ có nhiều lớp bột được phủ bơ. Khi nướng bánh, mặc dù trong thành phần bột không hề có bột nở nhưng chính vì do bột được tạo thành nhiều lớp nên bánh rất nở và xốp. Nguyên liệu căn bản ( nếu lượng bột nhiều hơn thì tính nhân lên, nhưng mỗi lần làm thì nên làm ít một cho dễ cán) - Bột mì : 250gr -Nước : 100ml -Bơ: 200gr -Muối : 1 thìa cafe Cách làm Đổ bột ra bàn làm thành hình giếng. Cho muối vào giữa và cho từ từ nước vào vì tuỳ từng loại bột có thể khả năng hút nước khác nhau. Nhồi bột nhẹ nhàng sau đó cán ra thành hình vuông. Bơ phải được để ở ngoài từ hôm trước cho mềm (nhưng không phải là chảy nhão ra). Trên khối bột hình vuông cho cục bơ vào đó và bẻ quặp 4 cạnh lại để gói kín cục bơ ( giống như
Xem thêm

5 Đọc thêm

Làm bánh Tiramisu thật ngon potx

LÀM BÁNH TIRAMISU THẬT NGON POTX

Làm bánh Tiramisu thật ngon Mình rất thích loại bánh tiramisu nhưng không biết nguyên liệu gồm những gì và làm cách nào cho thật ngon Nguyên liệu: - 500g bánh ladyfinger (bánh champapne) - 2 muỗng súp bột cà phê - 1 muỗng súp đường - 250ml nước nóng - 225g cream cheese, loại mềm - 125g đường - 2 muỗng súp rượu Brandy - 500ml Cool Whip cream - 1 muỗng cà phê bột ca cao (loại đắng) Thực hiện: • Lấy một cái khuôn chữ nhật 20 cm x 25 cm, xếp một lớp bánh champagne dưới đáy khuôn. • Hòa tan 250 ml nước nóng với 2 muỗng cà phê + 1 muỗng đường . • Dùng cọ phết hỗn hợp cà phê vừa hòa tan vào lớp bánh champage trong khuôn rồi để cho thấm, bánh sẽ mềm. Cứ phết từ từ cho đến khi bánh mềm. • Dùng máy đánh trứng đánh crème chesse cho đến khi mịn (dùng tốc độ trung bình/ Medium speed). • Cho 2 muỗng ruợu Brandy và 125g đường vào đánh chung cho đến khi mịn trở lại. Sau cùng cho Cool Whip cream vào trộn đều . • Lấy phần cream vừa đánh xong phết lên trên bánh champagne trong khuôn. • Lại làm như thế một lần nữa (xếp bánh champagne, phết hỗn hợp cà phê, phết cream). • Khi đã tạo được hai lớp (hay ba lớp - tùy ý thích dầy hay mỏng) rắc bột ca cao đắng lên trên cùng. Đặt vào tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng, khi nào dùng thì cắt miếng .
Xem thêm

2 Đọc thêm

Làm bánh Tiramisu nhanh gọn nhẹ không dùng trứng ppt

LÀM BÁNH TIRAMISU NHANH GỌN NHẸ KHÔNG DÙNG TRỨNG

Làm bánh Tiramisu nhanh gọn nhẹ không dùng trứng Bánh tiramisu không còn lạ lẫm gì với những người yêu bánh. Nó là món tráng mệng tuyệt vời, món bánh của tình yêu. Nguyên liệu (làm được một khuôn tròn 20cm): - 500gr mascapone cheese - 250gr whipping cream - 70gr đường bột - 90ml + 10ml rượu Kalua - 02tsp tinh chất vani - 01 hộp bánh lady finger - 150ml cà phê pha đậm đặc - Bột cocoa để rắc lên trên mặt bánh Cách làm: - Trong một tô lớn trộn mascapone cheese, 70ml rượu và tinh chất vani cho mịn. - Cho whipping cream và đường bột vào một tô khác, dùng máy đánh bông cứng hỗn hợp này. - Trộn hh whipping cream đã đánh bông vào hh mascapone cheese. - Chuẩn bị khuôn, xếp bánh lady finger dọc theo thành khuôn. - Hoà cà phê đã pha sẵn với 10ml rượu Kalua còn lại. - Nhúng từng cái lady finger vào cà phê rồi xếp thành một lớp bánh tẩm cà phê vào đáy khuôn, sau đó múc 1/2 hh mascapone cheese vào, dàn cho đều. Lặp lại một lần nữa gồm một lớp bánh rồi đến lớp kem (có thể cho lớp kem thứ hai này vào túi bắt bông kem để tạo hình bề mặt bánh cho đẹp)
Xem thêm

5 Đọc thêm

Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân almond cake ppt

CÔNG THỨC LÀM BÁNH GATO PHỦ HẠNH NHÂN ALMOND CAKE

Công thức làm bánh gato phủ hạnh nhân - almond cake Bánh gato phủ hạnh nhân mềm, xốp, và lại giòn giòn nhờ có lớp hạnh nhân phủ. Bánh rất rất ngon và rất đáng làm thử ăn. Công thức này là của chị Shimizu bên WTT(mẹ Teppi) Nguyên liệu: (Cho khuôn vuông 20cm) -2trứng -180-200g đường kính (tuỳ khẩu vị ) -120g bột mỳ đa dụng -1tsp bột nở -1chút muối -1Tbsp bơ -120ml sữa tươi Lớp phủ hạnh nhân: -100g đường nâu -100g hạnh nhân ( có thể bớt đi ) -3Tbsp bơ -2Tbsp sữa tươi Cách làm: 1.Bật lò 175oC, lót giấy nến vào khay. 2.Rây bột mỳ+bột nở+muối 3.Đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 3-4’. Cho tiếp đường vào đánh đến khi mịn, chuyển sang màu ngà là được.Giảm máy xuống tốc độ thấp,cho tiếp bột vào hỗn hợp trứng đánh đến khi hỗn hợp trộn đều nhau là được, đừng trộn bột lâu quá. 4.Sữa+bơ đem đun sôi, để ấm rồi đổ vào hỗn hợp bột (ở bước 3 ), trộn đều 5.Cho vào khuôn, nướng khoảng 30-35’ hoặc đến khi thử dùng tăm xiên vào giữa tâm bánh, thấy không bị dính là bánh chín.
Xem thêm

4 Đọc thêm

Tài liệu Làm người thân bất ngờ đêm Noel với bánh Tiramisu tự làm pot

TÀI LIỆU LÀM NGƯỜI THÂN BẤT NGỜ ĐÊM NOEL VỚI BÁNH TIRAMISU TỰ LÀM POT

Làm người thân bất ngờ đêm Noel với bánh Tiramisu tự làm Bánh Tiramisu là một trong những loại bánh được ưa chuộng nhất thế giới. Bạn có thể tự làm một chiếc Tiramisu tuyệt ngon cho bữa tối đoàn tụ đêm Giáng Sinh tại nhà. Không cần khuôn, không cần lò nướng bạn vẫn có thể có một chiếc bánh tráng miệng ngon đúng kiểu Ý. Hãy xem Dương làm bánh như thế nào nhé, đơn giản thôi mà! Nguyên liệu: - Pho mai Mascapone: 250g - Bánh săm-pa (hay còn gọi là bánh Lady Finger): 1 gói - Trứng gà: 3 quả - Đường bột: 100g - Bột ca-cao: 50g - Tinh dầu vani (không có cũng được): 5ml - Rượu Kalua hoặc Rhum (nếu không thích rượu, bạn có thể bỏ qua): 50ml - Chocolate (60% trở lên): 1 thanh - Cà phê đặc: 1 cốc Cách làm: - Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. - Đánh lòng đỏ trứng với 1 nửa số đường, 5ml tinh dầu vani và 10ml rượu. - Cho phomai Mascapone vào hỗn hợp vừa đánh, dùng tay hoặc máy trộn đều. - Lấy lòng trắng trứng đánh bông với chỗ đường còn lại, đến khi lòng trắng bông đặc và có thể dốc xuống mà không chảy là được.
Xem thêm

9 Đọc thêm

Mùng 5 tháng 5 ăn bánh ú tro potx

MÙNG 5 THÁNG 5 ĂN BÁNH Ú TRO POTX

Mùng 5 tháng 5 ăn bánh ú tro Năm nào cũng vậy, cứ gần đến ngày mùng năm tháng năm là Má Tư lại bắt đầu chuyện gói bánh. Bánh má gói có hai loại: loại mặn là bánh ú bá chạng nhân thịt heo-trứng muối, còn loại nhân ngọt và không nhân là bánh ú nước tro. Bánh ú nước tro má Tư gói bằng lá tre, nếp được ngâm trong nước tro tàu. Ngày xưa má hay tự dùng tro củi cho vào một cái khạp nhỏ rồi cho nước vào ngâm tro trong vòng một tháng, sau đó chiết nước tro ra, dùng loại nước tro tự ngâm để làm bánh. Bây giờ nấu bằng bếp ga không có tro để ngâm nên má thay bằng nước tro tàu, chất lượng vẫn như nhau. Chiếc bánh của má Tư gói vẫn vàng và trong, ăn dẻo và hơi dai, dĩ nhiên là không có cho hàn the đâu nhá, công thức làm bánh ú tro của má Tư như sau: Nguyên liệu: 1kg nếp 3 muỗng canh nước tro tàu Cách làm: Nếp ngâm nước cho nở, ngâm chừng nửa ngày, sau đó xả lại nước hai ba bận Cho nếp vào thau, ước chừng 1 chén cơm nước pha với 3 muỗng canh nước tro tàu, quậy đều rồi cho vào thau nếp trộn đều, để qua đêm Hôm sau mang nếp ra xả lại nước vài lần để ráo, trộn vào 1 muỗng canh dầu ăn, xóc đều là gói được.
Xem thêm

4 Đọc thêm

Bánh Tiramisu đơn giản dễ làm không cần lò nướng pot

BÁNH TIRAMISU ĐƠN GIẢN DỄ LÀM KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

sau, không cần chờ) 6.Trộn cà fê với đường và bailey 7.Dùng 1 tô hoặc 1 khay đắy bằng để làm bánh, nhúng ladyfinger vào hỗn hợp cà fê (làmnhanh tay nếu không bánh sẽ rất nát), xếp vào tô cho thật khít, sau đó cho lớp kem (5) lên mặt sao cho phủ đều bánh, rây bột cacao lên, tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2, lớp kem, rây bột… đến khi hết phần kem 8.Lớp cuối cùng, Rây bột cacao và socola lên mặt bánh 9.Sau đó cho bánh vào tủ lạnh, để ít nhất 6-8 tiếng rồi mới dùng. Tiramisu có thể đựng vào ly, cốc, cũng có thể làm trong khuôn vuông, khi dùng cắt miếng vừa ăn. Chúc các bạn thành công! Công thức 2 Nguyên liệu: 1 hộp kem mascapone 250g 2 trứng gà 1 tách cafe 1 thìa rượu ruhm vani muối Đường Cách làm: Trứng tách riêng lòng trắng lòng đỏ Lòng đỏ đánh với đường đến khi trắng,cứng. Cho kem mascapone vào hỗn hợp lòng đỏ,dùng cái phới trộn theo 1 chiều đến khi mịn!Chú ý là chỉ trộn theo 1 chiều nếu ko sẽ bị chảy.
Xem thêm

5 Đọc thêm

Công thức bánh Trung Thu (bánh nướng – bánh dẻo) ppt

CÔNG THỨC BÁNH TRUNG THU (BÁNH NƯỚNG – BÁNH DẺO) PPT

Lý do là bánh nướng vỏ mỏng, bánh dẻo vỏ dày nên nếu dùng khuôn khắc sâu để đóng bánh nướng thì chúng ta phải tăng thêm lượng bột vỏ ngoài để vỏ bánh sẽ không nứt.. Rùa thích làm bằng kh[r]

16 Đọc thêm

Công thức làm đế bánh pizza và Pizza chuẩn kiểu Ý docx

CÔNG THỨC LÀM ĐẾ BÁNH PIZZA VÀ PIZZA CHUẨN KIỂU Ý DOCX

E. Nướng Pizza: 1. Pizza vỏ giòn mỏng • Chuẩn bị lò nhiệt độ 220 độ C (nóng nhất có thể) • Lấy phần bột chừng 50 -60 gr, phủ bột áo, dung tay, hoặc dung cây cán bột cán bột càng mỏng càng tốt, để tạo hình tròn, tốt nhất là dung tay thay vì cây cán, nếu là Pizza metro thì dung cây cán bột • Cho vào tray, nhanh tay phết sốt cà chua, đặt mozzarella, rau củ lên mặt • Nướng ngay lập tức trong vòng 7-10 phút 2.Pizza vỏ dày (thường là dạng Pizza metro): • Nhiệt độ lò: 180 độ C • Cán bột dày chừng 5mm-7mm • Cho bột nghỉ 45-1 giờ đồng hồ, khi bột nở cao hơn • Cho sốt cà chua lên mặt, nướng trong vòng 15 phút, cho mozzarella và các lọai rau củ lên cùng • Tiếp tục nướng trong vòng 10- 15 phút (tùy kích cỡ bánh) 3.Pizzetta • Cách làm theo dạng (1), và (2) đều được, riêng hình dáng thì dùng khuôn tròn (pasta cutter) cắt đẻ có hình tròn nhỏ
Xem thêm

9 Đọc thêm

Công thức và cách làm Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) docx

CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM BÁNH GA TÔ CƠ BẢN (SPONGE CAKE) DOCX

Công thức và cách làm Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) Bánh ga tô cơ bản (sponge cake) có khá nhiều loại và nhiều cách làm khác nhau nhưng một trong những loại cơ bản nhất là Génoise. Loại sponge cake này xuất phát từ Châu Âu, và được dùng làm cốt cho bánh kem, và một số loại tráng miệng khác. Sponge cake của Châu Âu là loại gầy, chỉ có trứng và đường. Qua Mĩ, loại này được “vỗ béo” và người ta thường cho thêm bơ vào. Có nhiều cách làm sponge cake, nhưng challenge lần này sử dụng công thức của Rose Levy Beranbaum. Công thức này thuộc loại sponge Châu Âu, nhưng có thêm một chút bơ làm bánh đậm hơn. Đây là một trong những công thức sponge cake kiểu classic và được nhiều người ưa dùng. Những điều cần biết để thành công -Tất cả các nguyên liệu trước khi làm bánh phải ở nhiệt độ phòng. -Sở dĩ hỗn hợp trứng được giữ ấm là vì cách này, khi đánh, trứng sẽ dễ nổi hơn. -Công thức sau có dùng bơ đun chảy, clarified butter. Mọi người nhớ giữ bơ ấm, để khi trộn vào hỗn hợp không làm hỗn hợp “nặng”, bánh sẽ không xốp. -Cách đánh trứng đã được viết rõ ràng trong công thức cho cả Stand mixer và máy cầm tay. A. Gatô cơ bản (Génoise Classique) Công thức sau được xuất bản năm 1981. Tác giả là “bà hoàng” của cake Rose Levy Beranbaum. Công thức này, so với công thức bình thường thì có
Xem thêm

8 Đọc thêm

Công thức bánh chocolate tuyệt đỉnh docx

CÔNG THỨC BÁNH CHOCOLATE TUYỆT ĐỈNH DOCX

- Trộn đều bột mì với bột nở trước rồi mới cho vào trộn cùng với tất cả nghen. Bước 5: - Cho hỗn hợp bột vào khuôn này. Nếu không phải là loại khuôn chống dính thì các bạn nên lót giấy thấm dầu vào trước nhé! - Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 60'. Để bánh nguội khoảng 10' rùi mới lấy ra khỏi khuôn nhá! Rắc một chút đường bột lên trên cho bánh thêm hấp dẫn nà Nhìn miếng bánh thích quá đi!!!

4 Đọc thêm

Tài liệu CÂU BỊ ĐỘNG (passive voice) docx

TÀI LIỆU CÂU BỊ ĐỘNG (PASSIVE VOICE) DOCX

CÂU BỊ ĐỘNG (passive voice) BÀI 1 Câu bị động là gì ? Câu bị động là câu mà trong đó chủ từ không thực hiện hành động mà ngược lại bị tác động lên bởi một yếu tố khác Ví dụ: Tôi ăn cái bánh ( câu chủ động : vì chủ từ "tôi" thực hiền hành động "ăn" ) Cái bánh được ăn bởi tôi ( câu bị động : vì chủ từ "cái bánh" không thực hiện hành động"ăn" mà nó bị "tôi' ăn ) Trong tiếng việt chúng ta dịch câu bị động là "bị" (nếu có hại) hoặc "được" ( nếu có lợi) Khi chúng ta học về passive voice, theo “bài bản” chúng ta sẽ được các thầy cô cho học một công thức khác nhau cho mỗi thì. Ví dụ như thì hiện tại đơn thì chúng ta có công thức : S + is /am /are + P.P Qúa khứ đơn thì có : S + was / were + P.P Cứ thế chúng phải căng óc ra mà nhớ hàng loạt các công thức ( ít ra cũng 13 công thức). Như vậy chúng ta rất dễ quên và hậu quả là mỗi khi làm bài gặp passive voice là lại lúng túng. Vậy có công thức nào chung cho tất cả các thì không nhỉ ? Câu trả lời là CÓ! Qua quá trình nghiên cứu tôi thấy tất cả các công thức trên đều có một điểm chung, từ đó tôi tóm gọn lại cho ra một công thức duy nhất ! Nếu nắm vững công thức các em có thể làm được tất cả các loại passive thông thường, công thức lại đơn giản. Vậy công thức đó như thế nào mà “ghê gớm “ thế? Mời các em cùng tham khảo nhé. ( xem hình vẽ ) Công thức này gồm 3 bước như sau: để cho dễ làm các em nên làm
Xem thêm

4 Đọc thêm

Bánh dày "tốc hành" cho bữa sáng doc

BÁNH DÀY TỐC HÀNH CHO BỮA SÁNG

Bánh dày "tốc hành" cho bữa sáng Với nguyên liệu chính là bột nếp, mình có thể tự tay làm những cái bánh dày bé bé rồi. Bánh rất thơm nhờ có sữa tươi, dẻo dẻo của bột nếp. Bánh này, mình làm từ tối hôm trước, sáng ra chỉ cần bỏ vào lò vi sóng, hâm lại khoảng 1 phút là có món bánh dày nóng hổi để ăn sáng rồi, rất tiện phải không các bạn! Công thức bánh dày: - 210 ml sữa tươi không đường, cho vào lò vi sóng bấm micro 1 phút. - 200 gr bột nếp - 20 gr bột gạo - 1/2 muỗng cafe muối - 1 muỗng cafe dầu ăn Cách làm: 1. Trộn lẫn 2 loại bột và muối 2. Cho sữa vào nhồi cho tới khi thành khối dẻo mịn. Bột bánh chưa hấp 3. Thoa ít dầu vào tay cho đỡ dính bột, lấy bột và nặn thành hình tròn (vo bằng 2 lòng bàn tay) rồi ấn dẹp. Cắt miếng lá chuối theo hình tròn, cho miếng bột lên trên. Cứ thế làm cho hết bột (khi thấy bột hơi dính thì xoa chút dầu ăn vào tay)
Xem thêm

4 Đọc thêm

Công thức và cách làm bánh nướng cổ truyền thành công ngay từ lần đầu tiên pptx

CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG CỔ TRUYỀN THÀNH CÔNG NGAY TỪ LẦN ĐẦU TIÊN PPTX

Trộn đều các nguyên liệu, thêm rượu mai quế lộ nếu thấy nhân khô, hoặc thêm bột bánh dẻo nếu nhân bị ướt. Trứng mặn: - Trứng muối mua về, lấy lòng đỏ, ngâm trong rượu trắng 20' để khử mùi tanh, sau đó, bỏ lên xửng nước sôi hấp chín (5') Cách vê nhân, vê bánh và đóng bánh. Bánh nướng thường được đóng theo tỷ lệ 2 phần nhân bánh- 1 phần vỏ bánh. Ví dụ như bánh nướng khuôn 100gr thì tỷ lệ nhân bánh và vỏ bánh sẽ là 70gr nhân :30gr vỏ. Nhân bánh đã được chuẩn bị, chia theo công thức. Nhân sen- trứng mặn: 70gr (55gr hạt sen nhuyễn + 15gr lòng đỏ trứng mặn) Đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa nhân sen, bao kín lại. Lấy 30gr bột vỏ dàn mỏng, đặt viên nhân sen vào giữa, dùng tay, nhẹ nhàng vuốt bột lên đều xung quanh, sao cho bột vỏ bao đều viên nhân. Vỏ bánh càng mỏng, chiếc bánh trung thu càng đẹp. Nhân thập cẩm: cân 70gr nhân nắm chặt, vo tròn. Cũng dùng 30gr bột vỏ để bao kín viên nhân bánh. Chú ý thật nhẹ tay vì viên nhân thập cẩm "gồ ghề" hơn viên nhân trà xanh nên bột vỏ rất dễ rách. Sau khi đã bao kín viên bột, cho viên bột vào khuôn và đóng bánh. Nướng bánh Làm nóng lò nướng ở 180oC
Xem thêm

10 Đọc thêm

Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất các sản phẩm đường bột

Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất các sản phẩm đường bột

Việc sử dụng enzyme trong công nghiệp là đa dạng, phong phú và đã đạt được nhiều kết quả to lớn. Enzyme đóng 1 vai trò không thể thiếu trong các ngành công nghiệp sau: Công nghiệp thực phẩm (công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá, chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa…) Công nghiệp hương phẩm và mỹ phẩm Công nghiệp dệt Công nghiệp thuộc da Công nghiệp phim ảnh Công nghiệp y học… Trong cuộc sống hiện nay , chúng ta đâ rất quen với việc sử dụng bánh mì làm thức ăn hàng ngày. Mỗi chiếc bánh được làm ra chất lượng như thế nào tùy thuộc vào công thức và kinh nghiệm của người làm bánh, tuy nhiên tất cả cũng theo một quy trình chung
Xem thêm

Đọc thêm

Tài liệu Công thức và cách làm Puff Pastries (Bánh ngàn lớp) chuẩn docx

TÀI LIỆU CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM PUFF PASTRIES (BÁNH NGÀN LỚP) CHUẨN DOCX

bánh nở cao và bắt đầu ngả màu nâu nhạt trong 10-15' tuỳ kích cỡ bánh.Giảm nhiệt xuống 180ºC, bỏ giấy nến ra khỏi mặt bánh. Nếu bánh nở cao quá, ấn nhẹ cho bánh thấp xuống. Tiếp tục nướng (ko phủ giấy lên mặt) khoảng 15-20 phút nữa đến khi các lớp bánh nâu vàng. * Lưu ý: + Sau mỗi lần gập, cho vào tủ lạnh 15-20p cho bột cứng lại. Giữa 2 lần gập thì để nghỉ lâu hơn 1 chút, là 30-45p. + Rắc bột áo trước khi cán. + Muốn bánh cao, có thể chồng 2 lớp bột lên nhau và dùng trứng làm "keo" gắn các lớp bột + Tuỳ theo loại bánh định làm là mặn hay ngọt mà các bạn tự điều chỉnh lượng muối, đường cho phù hợp. Ví dụ dùng làm bánh ngọt thì giảm lượng muối và thêm đường Tạo hình bánh: Tham khảo: 1
Xem thêm

8 Đọc thêm

Làm gì với bánh mì cũ? pdf

LÀM GÌ VỚI BÁNH MÌ CŨ

Làm gì với bánh mì cũ? Bánh mì thường chỉ sau vài ngày là khô cứng, khi ăn cảm giác mất ngon nhưng nếu tận dụng thêm vài gia vị là sẽ có món mới ngay. Lạ miệng và cực nhanh. Sau đây là 1 công thức : Bánh mỳ bơ tỏi, nhanh gọn và thơm ngon Nguyên liệu: - Vài lát bánh mì cũ - Bơ - Tỏi tươi - Lá oregano Cách làm: Bằm tỏi nhỏ, cho bơ vào 1 cái bát con, đánh nhuyễn rồi trộn thêm lá oregano. Phết hỗn hợp trên lên từng miếng bánh Nướng 3 phút ở nhiệt độ 200 độ C Bánh giòn tan, thơm sực nức, có khi bạn chỉ mong bánh mì nhanh cũ để làm món này thôi.
Xem thêm

4 Đọc thêm

Tài liệu Bánh mì để quên và món pudding tiết kiệm pptx

TÀI LIỆU BÁNH MÌ ĐỂ QUÊN VÀ MÓN PUDDING TIẾT KIỆM PPTX

Đợi 10 phút cho bánh mì ngấm sữa hoàn toàn. Vì mình thích ăn bánh xốp nên mình chỉ dầm nhẹ. Nếu các bạn thích ăn bánh chắc thì có thể ấn mạnh tay hơn hoặc kê cái đĩa nhỏ lên cho bánh mì được ép chặt xuống nhé. 3 Thái lát bơ lên trên mặt bánh. Cách này tạo ra lớp bánh có bề mặt giòn. Bánh vẫn thấm bơ do bơ chảy ra khi nóng. Tuy nhiên, nếu bánh bạn đổ dày thì nhớ xen kẽ bơ vào giữa các lớp bánh hoặc hòa bơ chảy vào cùng hỗn hợp trứng-sữa để bánh được thấm đều bơ nhé. 4 Rắc đường lên mặt bánh. Bước này chủ yếu để tạo cho mặt bánh một lớp đường mỏng để khi nướng xong bánh lên màu đẹp măt. Nếu bạn thấy công thức này cho ra bánh hơi nhạt và muốn ngọt hơn thì bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp trứng-sữa nhé. 5 Làm nóng lò nướng sẵn sàng ở 170 độ C. Nướng bánh trong 15 phút hoặc khi xăm vào bánh thấy ruột bánh khô là bánh chín. Bánh ngọt, béo và thơm phức mùi chuối với bơ. Món bánh này có thể dùng như một món ngọt tráng miệng, bữa sáng hay bữa xế kèm trà hoặc cà phê rất đầy đủ dinh dưỡng.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Cùng chủ đề