ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍMINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAKHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCMÔN: HÓA SINH THỰC PHẨMSINH TỔNG HỢP ACID AMINNHÓM THỰC HIỆN: VŨ MINH NHÂN HẬUTĂNG NGUYÊN MINHĐOÀN HOÀNG NHẬTPHAN PHẠM GIA PHONGHỒ GIANG SANGNGUYỄN VĂN VIÊNMỤC LỤC1VAI TRÒ, Ý NGHĨA SINH TỔNG HỢP A.A2CÁC CÁCH SINH TỔNG[r]
Xây dựng phương pháp định lượng các acid amin bậc một trong các dạng bào chế Xây dựng phương pháp định lượng các acid amin bậc một trong các dạng bào chế Xây dựng phương pháp định lượng các acid amin bậc một trong các dạng bào chế Xây dựng phương pháp định lượng các acid amin bậc một trong các dạng[r]
Góp phần nghiên cứu hình thái thành phần acid amin con quy ở việt nam Góp phần nghiên cứu hình thái thành phần acid amin con quy ở việt nam Góp phần nghiên cứu hình thái thành phần acid amin con quy ở việt nam Góp phần nghiên cứu hình thái thành phần acid amin con quy ở việt nam Góp phần nghiên cứu[r]
Bài giảng Hóa học acid amin và protein Hóa học acid amin và protein Mục tiêu: Trình bày được cấu tạo, phân loại acid amin Trình bày được các liên kết trong phân tử protein, các bậc cấu trúc của protein Trình bày được tính chất lý hóa của protein và ứng dụng Trình bày được vai trò sinh học của[r]
Trao đổi trực tuyến tại:http://www.mientayvn.com/Y_online.htmlCHUYỂN HOÁ PROTEINTHOÁI HÓA -COOH CỦA CÁC ACID AMIN Là phản ứng khử carboxyl của aa tạo amin tương ứng Phức hợp enzym decarboxylase và coenzym vitamin B6R – CH – COOHNH2Acid amindecarboxylaseCoenzymR – CH2 – NH2 +[r]
Điều hòa quá trình thông tin di truyền và các quá trình trao đổichất trongcơ thể. Dự trữ dinh dưỡng cho các quá trinh cung cấp acid amin cho thếhệ sauphát triển. Tạo chống đỡ cơ học. Giữ vai trò trung gian cho phản ừng trả lời của tế bào thần kinhđối với các kích thích đặc hiệu.[r]
Nhu cầu của protein không những chỉ phụ thuộc vào tuổi và tình trạng sinh lý mà cả vào chất lượng đạm. Dođó tỷ lệ giữa protein nguồn động vật và protein thực vật được đề nghị ít nhất là 1:1. Chất lượng protein đượcđánh giá thông qua hệ số NPU (net protein utilization). NPU thể hiện cả mức độ tiêu ho[r]
Một trong 4 acid amin thiết yếu hay bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn ở nước ta. Là một acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.Giữ vai trò sống còn trong sự tổng hợp protein.Giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa hấp thu tối đa dinh dưỡng.Có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa,các[r]
Điều hòa saudịch mãMỤC TIÊU1. Nêu khái niệm acid amin, peptid, protein vàprotid.2. Hiểu các cách phân loại3. Nắm các dạng điện tích của aa4. Hiểu khái niệm pHi5. Liên kết peptid6. Mô tả được các liên kết và các bậc cấu trúccủa protein.Đại cương• Protid: là chất hữu cơ có PTL rất lớn, m[r]
CHỦ ĐỀ THUYẾT TRÌNHTIÊU HOÁ – HẤP THỤ CHUYỂN HOÁ PROTEINI.Khái niệm, chức năng và phận loại protein1.Khái niệmProtein là một chất hữu cơ hay còn được gọi là “ chất đạm” là thành phần quan trong trong cơ thể của một cơ thể sốngProtein được hình thành từ các acid amin với nhau bằng liên kết piptid.Pr[r]
Acid shikimic từ lâu được biết đến là một hợp chất trung gian quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp một số acid amin thơm như phenylalanine, tyrosin, tryptophan; và một số hợp chất alcaloid. Acid shikimic có thể được phân lập từ vi khuẩn như E. coli hay từ một số loài thực vật.
Protein Thực vậtCác dưới đơn vò được sắp xếp thành 2 hình 6 cạnh chồng lên nhau tạo cho phân tửcó một hình thể rắn chắc. Mỗi dưới đơn vò A sẽ nằm gần ba dưới đơn vò B và ngượclại. Trong phân tử có 42 – 46 nguyên tử lưu hành ở dưới dạng các cầu disulfua nối cácdưới đơn vò hoặc trong nội bộ một dưới đ[r]
ĐỘNG VẬTPhân người,phân gia súc,gia cầmTHỰC VẬTRơm rạ, thâncây ngô,đậu...1.2. Yêu cầu nguồn nguyên liệu.Giàu celluloseÍt ligninNH4 ban đầu khoảng 2000mg/lTỷ lệ C/N từ 20-30%Hàm lượng chất khô khoảng 9,4%Hàm lượng chất tan dễ tiêu khoảng 7,4%1.4. Cơ sở lý thuyết.Chất hữu cơ phức tạp(hydrocarbon, prot[r]
VITAMIN Thế kỷ trước, con người bị một bệnh bí hiểm, vô phương cứu chữa, với triệu trứng đau bắp thịt, tim yếu và to ra, phù thũng. Đó là bệnh beriBeri. Một bước tiến lớn: bệnh trên có thể chữa bằng cám gạo, vì có nhà khoa học đã nhận xét rằng những dân tộc ăn gạo (như lương thực chính) dễ mắc bệnh[r]
Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 laoi acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm : Leucỉne, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine. Các acid béo không no v[r]
C. PellagraD. Xerophtalmic (xơ giác mạc)E. Rụng tóc11. Vitamin B5 là thành phần cấu tạo của coenzym sau:A. NAD+, NADP+B. FMN, FADC. PyridoxalphosphatD. Coenzym AE. Coenzym Q12. Vai trò chủ yếu của vitamin B1:A. Tham gia vào cơ chế nhìn của mắtB. Là coenzym của những enzym xúc tác cho phản ứng trao đ[r]
Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm: leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine. Các acid béo không no và[r]
Sữa chứa hầu hết các acid amin thiết yếu, acid béo không no và khoáng gồm có: Ca, P, Mg,… Các thành phần dinh dƣỡng trong sữa thay đổi theo từng giống bò, kỷ thuật chăm sóc nuôi dƣỡng, c[r]