THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÀ CHUA FLAVR SAVR SO VỚI CÀ CHUA THƯỜNG

Cà chua là cây rau ăn quả có sản lượng toàn thế giới đạt trên 120 triệu tấn (FAO, 2007). Cà chua là một loại rau ăn quả vô cùng quý giá bởi lẽ trong quả cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, các thành phần dinh dưỡng trong cà chua còn giúp nâng cao sức khỏe bởi vài trò y[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Vừa đi làm vừa chăm con, hầu hết các chị em thường có xu hướng mua trước các loại thức ăn vào cuối tuần hay đầu ngày để sẵn trong tủ lạnh để tiện chế biến cho bé. Tuy nhiên, trên thực tế có một số thực phẩm nếu giữ lạnh sẽ mất đi[r]

1 Tính cấp thiết của đề tài
MỞ ĐẦU
Cà chua (Lycopersicon esculentum. Mill.) là loại rau ăn quả có diện tích
và sản lượng lớn nhất trong các loại rau trồng hiện nay trên thế giới. Quả cà
chua, ngoài giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng để ăn tươi, nấu nướng, là
nguyên liệu cho chế biến công ng[r]

LỜI MỞ ĐẦU Cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao dẫn đến việc nhu cầu ăn uống của con người ngày càng đa dạng. Điều đó đòi hỏi các nhà sản xuất thực phẩm phát triển không ngừng để phục vụ cho khách hàng của mình. Đây chính là cơ hội cũng như là thách thức của các kỹ sư thực phẩm.
Cà chua[r]

MỤC LỤC
Lời cam đoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu vii
Danh mục bảng viii
Danh mục hình x
1 MỞ ĐẦU 1
1.1 Đặt vấn đề 1
1.2 Mục đích, yêu cầu 2
1.2.1 Mục đích 2
1.2.2 Yêu cầu 2
1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 2
1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2
1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3
2 T[r]

Công dụng chữa bệnh và làm đẹp của cà chua
Cà chua được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt, vào mùa hè cà chua có lượng vitamin C cao nhất.
Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là loại rau ăn qu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mỗi một loại thực phẩm có những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách kết hợp thì các loại thực phẩm bổ dưỡng lại gây bất lợi cho chính bạn. Chúng ta biết rằng mỗi một loại thực phẩm có những giá trị dinh[r]

2. Yêu cầu ánh sángCà chua thuộc cây ưa ánh sáng, cây con trong vườn ươm nếu đủ ánh sáng (5000lux) sẽ cho chất lượng tốt, cứng cây, bộ lá to, kho , sớm được trồng. nh sáng đầy đủthì việc thụ tinh thuận lợi, dẫn đến sự phát triển bình thường của quả, quả đồng đều,năng suất tăng.Thành phần hóa[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nấu cháo cho con rất đơn giản và bất cứ bà mẹ nào cũng biết cách nấu cháo cho con. Tuy nhiên, nấu thế nào cho đúng, chuẩn, vừa ngon lại không mất chất thì không phải cha mẹ nào cũng biết. Rất nhiều người trong số chúng ta vẫn đang[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chỉ bằng việc khéo léo lựa chọn những loại rau củ hàng ngày, mẹ cũng đã có thể tạo điều kiện tốt nhất để não bộ của bé phát triển vượt trội - đó không phải là kiến thức mà ai cũng biết. Xin mách mẹ 6 loại rau bổ não nhất cho bé dựa th[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} PGS TS Nguyễn Thị Lâm – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mứt Tết là một món ăn cổ truyển của Việt Nam và được bày biện trong mâm cỗ cúng trong ngày Tết. Trước đây chỉ có chừng chục loại mứt nhưng ngày nay, mứt tết x[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Hàu sữa nấu canh chua Hàu là món ăn đặc sản cuốn hút nhiều người. Với những con hàu to, các bạn có thể chế biến hàu nướng mỡ hành hay hàu nấu phô mai. Đối với loại hàu sữa nhỏ nhưng không kém phần dinh dưỡng là các bạn có thể nấ[r]

MỤC LỤC
Lời cam ñoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục bảng v
Danh mục ñồ thị vi
PHẦN 1 MỞ ðẦU 1
1.2 Mục ñích và yêu cầu 2
1.2.1 Mục ñích 2
1.2.2 Yêu cầu 3
PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
2.1 Tình hình nghiên cứu về giống cà chua trên thế giới 4
2.2 Tình hình nghiên cứu về cà chua ở Việt Nam 6
2.3 Tì[r]

Hình 2. Quả cà chua7Cà chua là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chínngả màu từ vàng đến đỏ. Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng,giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe.Cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ. [r]

1.Phân loại rau:Rau tươi ở nước ta rất phong phú, có thể chia thành nhiều nhóm: Nhóm rau xanh như rau cải, rau muống, rau xà lách, rau cần....Nhóm rễ củ như cà rốt, củ cải, su hào, củ đậu....Nhóm cho quả như cà chua, cà bát, cà pháo, dưa chuột....Nhóm hành gồm các loại hành, tỏi...2.Các thành ph[r]

Cà chua là loại thực phẩm phổ biến có mặt trong nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên khắp lục địa. Cà chua còn góp phần làm cho món ăn hay nước uống có vị ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Ở Việt Nam, cây cà chua được xếp vào các loại rau có giá trị kinh tế cao, diện tích trồng cà chua lên đến chục ngàn ha[r]

Hiện nay vấn đề sức khỏe của con người đang được cảnh báo đe dọa rất nghiêm trọng, kinh tế phát triển đời sống con người được nâng lên, các loại thức ăn của ngon vật lạ không thiếu nhưng cũng kéo theo hàng loạt bệnh tật do thức ăn bị nhiễm quá nhiều hóa chất độc hại, nhu cầu con người luôn đòi hỏi m[r]

Mục Lục:
I. TỔNG QUAN VỀ CÀ CHUA………………………………………………….2
1. Giới thiệu chung về cây cà chua:…………………………………………2
2. Thành phần hóa học của quả cà chua:…………………………………….3
3. Quá trình chín của cà chua:……………………………………………….6
II. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG CÀ CHUA SAU THU HOẠCH…………………………………………………………………[r]

Khi cây ra chùm hoa thứ nhất cần phải làm giàn. Mỗi cây cà chua vươn tớiđâu thì buộc thân cây vào cọc giàn tới đó. Để cây sinh trưởng tốt cần bón đủvà đúng lượng phân cho cà chua. Lượng phân bón: (Sử dụng cho 1.000m2trồng cà chua)- Phân hữu cơ khoảng 20 tấn/ha, nếu không có phân[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ
Cà chua là loại thực phẩm phổ biến có mặt trong nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên khắp lục địa. Cà chua còn góp phần làm cho món ăn hay nước uống có vị ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Ở Việt Nam, cây cà chua được xếp vào các loại rau có giá trị kinh tế cao, diện tích trồng cà chua lên đến c[r]