Người lao động trong các cơ sở chế biến nước mắm thủ công chủ yếu làm việc theo mùa cá. Vào thời điểm nhập nguyên liệu người lao động đôi khi phải làm việc cả ngày lẫn đêm để đảm bảo cho cá không bị hư, thối... Tại các cơ sở Chế biến nước mắm thủ công tại thành phố Đà Nẵng chủ yếu nguồn nguyên liệu[r]